Caffeteria
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LaitFr2
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CappuccinoFr5
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ThéFr4.5
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CaffeFr4
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EspressoFr4
Antipasti
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Montanarine gourmetFr30Trio de pizzas frites minute, légères et croustillantes, garnies de: mortadella bologna igp et mozzarella de bufala campana dop. carbonara traditionnelle (joue de porc croustillante, guanciale amatriciano dop, pecorino). ragù napolitain longuement mijoté.
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Parmigiana 2.0Fr28Mille-feuilles d'aubergines frites dorées, alternées avec réductions de tomate (datterino jaune et san marzano), accompagné d'une fondue de parmigiano reggiano dop
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Carpaccio de saint-jacques du japonFr32Carpaccio de noix de saint-jacques du japon, servi avec un gel d'orange sanguine, mi délicatement épicé et des chips croustillantes de topinambour
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Charcuterie et fromageFr25
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Carpaccio de bœuf gourmetFr31Carpaccio de bœuf suisse avec de copeaux de pecorino di fossa au vin rouge doc et moutarde artisanale à la poire
Contorni
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Pataté nouvelleFr13
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Salade verteFr12
Dolci
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Graffa napolitaine gourmetFr15Graffa napolitaine chaude et levée, servie avec du nutella ou de la crème aux amarena
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Tiramisu classiqueFr14Traditionnel servi à la cuillère, biscuits savoiardi artisanaux imbibés de café, crème au mascarpone et cacao amer
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Cœur coulant à la noisetteFr15Moelleux au chocolat au cœur fondant de crème de noisette, servi avec une glace au mascarpone
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Poire, chocolat et noix de pécanFr15Bavarois à la poire williams, crumble de noix de pécan et chocolat noir
Birre
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Moretti boutellle - 33clFr5
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Bière artisanale italienne -33clFr10Blanche/ ipa/ ambrée/ blonde
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Pression heineken - 33clFr5
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Cannette heineken - 50clFr10
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Cannette moretti - 50clFr10
Bevande
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Sirop 30clFr2.5
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Coca cola 33clFr5
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Lurisia bio 27,5clFr6Aranciata, gazzosa ou chinotto
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Lurisia p. ou g. 50clFr5
La pizza classica
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BufalaFr24Sauce tomate \"pomogold la rosina\", mozzarella di bufala, basilic
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4 formaggiFr24Sauce tomate \"pomogold la rosina\", mozzarella fior di latte, gorgonzola, provola fumée, grana padano
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MargheritaFr20Sauce tomate \"pomogold la rosina\", mozzarella fior di latte, basilic
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AmericanaFr24Mozzarella fior di latte, würstel de volaille et frites rustique
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CarabinieraFr24Sauce tomate \"pomogold la rosina\", mozzarella fior di latte, salami piquant \"napoli\", olives taggiasca
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Prosciutto e funghiFr24Sauce tomate \"pomogold la rosina\", mozzarella fior di latte, champignons et jambon cuit
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Crudo, rucola e granaFr27Sauce tomate \"pomogold la rosina\", mozzarella fior di latte, roquette, copeaux de grana padano et jambon cru parma 18 mois
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Salsiccia e friarielliFr27Mozzarella fior di latte, friarielli à la napolitaine et saucisses paysanne
La terra ed il mare
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Joue de boeuf au baroloFr43Joue de bœuf suisse braisée au barolo, servie avec une crème de topinambour, carottes violettes glacées au sirop d'érable et chips de chou frisé
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Filet de saumonFr42Filet de saumon poêlé, patate douce laquée au soja, endive grillée et chips de tapioca
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Filet de boeufFr53Filet de bæuf (200g) avec sauce café de paris revisitée à la truffe noire italienne, accompagné de purée de pommes de terre et légumes de saison
La pizza gourmet
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AmbraFr33Velouté de courge butternut, mozzarella fior di latte, pancetta cuite délicatement infusée aux épices et au miel, ricotta aux noix, sauge croustillante
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Capricciosa 2.0Fr35Mozzarella fior di latte, jambon fumé, champignons cardoncelli, artichauts grillés, olives taggiasca et tomates san marzano déshydratées
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Le cigare gourmetFr37Courgettes frites et mozzarella fior di latte, bœuf black angus mariné, squacquerone, tomates semi-séchées, sauce harry's et poireau frit. un roulé croustillant et délicat
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MistralFr34Mozzarella fior di latte, scarole à la napolitaine, filets de thon à l'huile d'olive, tomates cerises rouges semi-séchées, câpres, confiture d'oignons rouges maison et échalotes croustillantes
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FarinellаFr32Sauce tomate \"pomogold la rosina\", mozzarella fior di latte, oignons caramélisés, piment doux du patron, nduja calabrese et katsoubushi
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LumineuseFr35Pesto de basilic parfumé, mozzarella fior di latte, tomates cerises jaunes semi-séchěes, aubergines grillées et fumées, guanciale croustillant, espuma de parmigiano
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Smoked aceFr34Mozzarella fior di latte, crème d'artichaut, speck dell alto adige, burrata fumée des pouilles
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Pizza scaramúFr43Fior di latte, caciocavallo au citron, carpaccio de saint jacques, crevettes sauvages, salicornes, poudre d'olives taggiasca
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VesuvioFr32Calzone avec ragù napolitain mijoté de bœuf et cochon, mozzarella fior di latte et caciocavallo au piment
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Marinara 2.0Fr30Sauce tomate \"pomogold la rosina\", crème à l'ail, câpres, origan des montagnes, anchois de cetara, olives taggiascaа
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La popolareFr32Sauce tomate \"pomogold la rosina’, mozzarella fior di latte, origan des montagnes, caponata de légumes, burrata et pignons de pin torréfiés
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TuberFr35Sauce tomate \"pomogold la rosina\", mozzarella fior di latte, cèpes, taleggio, jambon cuit à la truffes noire
Le paste e i risotti
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Bigoli à la carbonaraFr35Bigoli faits maison, guanciale amatriciano dop croustillantes, jaune d'œuf crémeux et pecorino romano dop
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Ravioli maisonFr48Ravioli à la betterave, farcis de cochon ibérique braisé, servis avec une mousse de bleu de bufflonne de pestum dop et des oignons rouges frits croustillants
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Fettuccine à la bolognaiseFr35Fettuccine fait maison, servies avec un ragoût bolognais traditionnel avec parmesan dop
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Risotto du pêcheurFr43Risotto carnaroli (cascina pavesi), avec fruits de mer et poissons de roche, avec un délicat fumet de poissons afin d'exalter les arômes
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Gnocchi de pommes de terre violettesFr45Gnocchi de pommes de terre violettes, sauce aux morilles, mousse de pecorino romano dop et truffe noire italienne
