Restaurant Saisons Menu

Menu "château du vivier

• Prémices salées
  Pour éveiller vos sens…
• Nuage de coco de paimpol
• Noix de saint-jacques en nid d'abeille
• Sandre confit
  Monochrome hivernal
• Ris de veau croustillant
  Jus corsé
• Fraîcheur de pamplemousse
• Nougat ou poire
• Douceurs partagées
• Nos maîtres affineurs

  15,00€
  Afin de parfaire votre découverte, nous vous proposons notre sélection de fromages frais & affinés

A la carte

• Pétale d'artichaut & caviar osciètre

  90,00€
• Raviole ouverte aux champignons

  38,00€
• Gnocchi à la truffe

  60,00€
• Noix de saint-jacques en nid d'abeille

  45,00€
• Sandre confit

  55,00€
• Pot au feu de barbue

  60,00€
• Ris de veau croustillant

  60,00€
• Selle d'agneau au sarrasin

  65,00€
• Pièce de bœuf rossini

  85,00€
• Nos maîtres affineurs

  15,00€
  Afin de parfaire votre découverte, nous vous proposons notre sélection de fromages frais & affinés
• Nougat glacé cacaoté

  16,00€
  Kumquat & fruits secs
• La poire, épices douces & agrumes

  16,00€
• soufflé 1 avis

  16,00€
  Cacahuètes & coing

Livre de cave