Rouges (verre)
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2018 - amarone della valpolicella D.O.C.G, santico, italieFr14Corvina, rondinella, corvinone
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2020 - château d’aigueville, massif d’uchaux, côtes du rhône villages, franceFr8.5Grenache, syrah, carignan
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2022 - \"l'arbalète rouge\" dézaley grand cru, lavaux, suisseFr14Syrah, gamay et gamaret
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2020 \"terra matta\", tessin, suisseFr11Merlot
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2021 - com tu, clos mogador par rene barbier montsant do catalogne, espagneFr12Grenache
Les plats
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Tartare de bœuf classique (180 gr)Fr43Jaune en coquille | servi avec des pommes frites et ses toasts
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Curry ‘balti’ de poulet au lait de cocoFr34Riz parfumé | chutney a la mangue et abricots
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Notre burger ‘classic’ (simple 100 gr)Fr25Bun de notre boulanger | 100 % bœuf suisse | fromage à raclette | salade verte | pommes frites | sauce BBQ fumée
Menus des restaurants aux alentours
Entrées
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L’œuf de ferme bioFr19Cuit ‘parfait’ | émulsion d’endive | guanciale croustillant | noisettes du piémont
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Poêlée de champignons des boisFr24Sablé au parmesan | sabayon à la châtaigne | fines herbes du jardin
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L’os à moelle et escargots du mont d’or (15 mn de cuisson)Fr26Champignons forestiers | persillade | croûtons dorés
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Le saumon fuméFr25Rémoulade de céléri | kiwi | toasts
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Foie gras de canardFr28Cuit au naturel | kaki à l'orange confite | brioche maison
Les salades
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Salade césar avec 3 crevettesFr25Nos salades césar sont composées de laitue romaine, sauce ‘césar’ avec des copeaux de parmigiano reggiano et des croûtons dorés
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Salade verteFr10Selon votre choix : sauce française ou vinaigrette
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Salade mêléeFr14Selon votre choix : sauce française ou vinaigrette
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Salade césar avec 6 crevettesFr32Nos salades césar sont composées de laitue romaine, sauce ‘césar’ avec des copeaux de parmigiano reggiano et des croûtons dorés
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De notre chef : la césar de saisonFr29Œuf mollet en croûte de noisettes | aiguillettes de volaille panées et suprême fumé. Nos salades césar sont composées de laitue romaine, sauce ‘césar’ avec des copeaux de parmigiano reggiano et des croûtons dorés.
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Classique salade césarFr17Nos salades césar sont composées de laitue romaine, sauce ‘césar’ avec des copeaux de parmigiano reggiano et des croûtons dorés
Blancs (verre)
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2023 - pistillo, offida pecorno, poderi san lazzaro doc, italieFr9Pecorino
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Clos de châtonneyre ‘le safran’, AOC lavaux, chardonne, vaud, suisseFr7Chasselas
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2021 - plaisir d’automne, clos benguères, AOC jurançon, franceFr11Gros manseng & petit manseng (vin liquoreux)
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2012 - cure d’attalens grand cru, chardonne, lavaux, suisseFr11Chasselas
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2023 - aphrodite, domaine du mont d’or, sion, AOC valais, suisseFr11Petite arvine
Pâtes fraîches de notre chef antonio
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La raviole de courgeFr26Fondue de gruyère | courge aux fines herbes | amaretto
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Le tortelloFr36Sandre du lac majeur | beurre blanc au caviar osciètre | capres, anchois et fenouil
Les viandes
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La poularde de bresse ‘mieral’Fr49En médaillons aux épinards | fregola à la mimolette | chanterelles | jus aux notes poivrées
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Le bœuf (150 grms)Fr38Cœur de parisienne rassie sur os 2 semaines | sucrine gourmande aux légumes aigres | sauce béarnaise | frites maison
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Escalope de veau panée (300 grms)Fr54Pané façon milanaise | trévise et rampons au balsamique | pommes frites | salsa verde
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Le ris de veau au poêlonFr45Au vin jaune | risotto acquerello | topinambour
Bulles (verre)
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Moutardier ‘carte d’or’ champagne, franceFr15Chardonnay, pinot meunier
Lac et mer
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Les filets de perches cuits meunière (100 gr)Fr29Pommes frites maison | salade verte
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Les noix de saint-jacquesFr49Rôties et fumées | romanesco décliné | pamplemousse
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Le calamar ‘alla puttanesca’Fr37Pommes rattes | pain frotte a l'ail
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Saumon des grisons confitFr44Au gingembre | citronnelle | chou-fleur | poire à botzi | fève de tonka
Potage
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Velours de pomme de terreFr16Dans l’esprit de la fondue | viande de bœuf séchée
Plats vegetariens
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Curry de légumes de saisonFr29Chutney | romanesco | carotte | chou-fleur | tofu fumé | coriandre | riz basmati
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Tatin d'oignons (15 min de cuisson)Fr28Reblochon fermier de savoie | salade de rampons | dressing balsamique
