Les bulles
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Petnat 2020 - hannes bergdoll - riesling/müller-thurgau/scheurebe€45Fllemagne, acidité modérée, pomme mure, poire verte.
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Petillant naturel blanc - brand bros - silvaner/weissburgunder|€43Fllemagne, vif, citronné, minéral.
Desserts
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Poire pochée au vin rouge et chocolat€11
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1 hallah€4
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Tarte tatin€9
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Pain supplementaire 1/2 hallah€2.5
Petites assiettes
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Tataki de saumon, shiso vert€14
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Houmous, citron confit€12
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Chakchouka, oeuf mollet€13
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Les boulettes€14
Kemias
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Carottes au cumin€33
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Chakchouka€33
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Betterave chermoula€33
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Houmous€33
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Pomme de terre€33
Les blancs
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Cric cric 2021 (1 litre) - clos lantiscus - xarel-lo€55Espagne, belle minéralité, pomme verte, longueur en bouche.
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Livia 2019 - sous le végétal - muscat petits grains€38Grèce samos, sec et léger, légère salinité.
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But en blanc 2020 - clos mathélisse - clairet€35Aspiran/occitanie/hérault, minéral et léger.
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Wilder satz 2020 - brand bros - muller thurgau/chardonnay/sylvaner€29Fllemagne, minéral, très léger, récréatif.
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Bencze ditok - riesling€50Hongrie / badascony, elevage en amphore, minéral, riche et salin.
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But en blanc 2021 - clos mathélisse - clairet€31Aspiran/occitanie/hérault, minéral et léger.
Plats chauds
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Gnocchi à la boutargue€21
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Joue de boeuf, écrasé de pommes de terre€23
Les oranges
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Einhart pulsart 2021 - domaine einhart - gewurstraminer€49Flsace, riche et fruité, délicat
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Marto 2021 - martin wörner - riesling€44Fillemagne, tendu et salin, 10 mois en futs.
Les rouge
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Exorde 2021 - clos mathélisse - cinsault / syrah€30Flspiran / occitanie / hérault, argilo calcaire, léger.
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Saint joseph cuvée maldoba 2020€70Domaine des miquettes - syrah vallée du rhône, gourmand, dense, tanins fondus, fruité et rond.
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Exorde 2020 - clos mathélisse - cinsault / syrah€32Flspiran / occitanie / hérault, argilo calcaire, léger.
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Môl 2020 - patrick bouju - cépages autochtones€45Pui-de-dôme, volcanique, structuré, charpenté, charnu.
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Toile de fond 2022 - fond cyprès - grenache/carignan€35Languedoc/corbière, fruits rouges mürs, puissant et structuré.
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Einhart pinot moir 2021 - domaine einhart - pinot noir |€49Flsace, robe profonde, tanins légers, cassis, cerise, fruits noirs.
Delicatesses
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Compté fermier vingt mois - confiture de figue maison€11
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Filet d'anchois€12
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Flssiette de patta megra 60g€15
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Flssiette de wagyu seché 60g€15
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Olives vertes gioconda€5
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Flssiette de cebo 60g€12
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Flssiette de lomo 60g€11
