Carta dei Vini
Sangiovese
-
Poggio Al Bosco Chianti Bio Docg25.00
-
Le Filigare Chianti Classico Docg28.00
-
Le Filigare Maria Vittoria Chianti Classico Docg42.00
-
Le Filigare Lorenzo Chianti Classico Docg48.00
-
Giorgio ai Lapi Chianti25.00
-
Podere Tre Case Rosso di Fattoria Colli Senesi23.00
-
Famiglia Falorni Morellino di Scansano25.00
-
Le Pupille Morellino di Scansano25.00
-
La Braccesca Nobile di Montepulciano36.00
Bolgheri e Toscana
-
Antinori Bolgheri Bruciato48.00
-
Poggio dei Tramonti Bolgheri Rebuco36.00
-
Podere Tre Case Buongoverno36.00
-
La Braccesca Sirah Achelo 202128.00
-
Micheletti Sirah Toscana30.00
-
Panizzi Pinot Nero Toscana32.00
-
Poggio al Bosco Estroverso Rosè Bio IGT24.00
-
Poggio al Bosco Lunatico Bianco Bio24.00
-
Le Masse Forasacco Bianco Bio IGT30.00
Italiani Piemonte
-
Bajaj Barbera d’Alba DOC28.00
-
Bajaj Langhe Nebbiolo DOC30.00
-
Pinsoglio Barbera Giaconi DOC24.00
-
Bajaj Langhe Favorita DOC28.00
Cantina Privata
-
Villa Fillinelle Villa Fillinelle 202168.00
-
Antinori Tignanello160.00
-
La Spinetta Barolo Campe’280.00
-
Felsino Fontalloro 2018120.00
Bollicine
-
Conca d’Oro Prosecco – Metodo Charmat24.00
-
A Solatio Avventuriero – Metodo Charmat – Trebbiano Toscano30.00
-
Berlucchi ‘61 Saten Metodo Classico36.00
-
Contratto Millesimato 2019 Metodo Classico48.00
Birra
-
Menabrea La 150° Bionda4.50
-
Menabrea La 150° Ambrata5.50
-
Baladin L’Ippa6.50
-
Baladin Nazionale6.50
Menù
Aspettando la Brace: Gli Antipasti
-
Salumi AffinatiCapocollo Toscano, Salsiccia di Cinghiale, Salamino di Cinta Senese, Pancetta Stagionata al Pepe, Pomodori Secchi, Carciofini sott’Olio e Coccoli Fritti
-
Affinati MistiPecorino Toscano BIO Fresco e Stagionato, Capocollo Toscano, Salsiccia di Cinghiale, Pancetta Stagionata al Pepe, Carciofini sott’Olio, Miele e Coccoli Fritti
-
Spalla del ChiantiSpalla del Chianti Filiera Garantita, Coccoli Fritti, Focaccia Toscana e Splamabile all’Erba Cipollina
La Brace
-
PollaccioPollo Cotto a 68° per 5 ore, Infine Scottato alla Brace, Accompagnato da Maionese al Pepe
-
Gran Filetto Dry AgedFiletto di Manzo Frollato con il Nostro Metodo Artigianale Dry Aging Cotto alla Brace , Accompagnato da Senape al Miele
-
Scottata di FilettoDry Aged alle Erbe Aromatiche 200gr
Esaltando la Brace: Le Salse
-
BbqLa Classica Salsa Babercue Homemade
-
TartufoSalsa con Tartufo, Crema di Latte e Pepe Verde
-
BlueFonduta di Formaggio Erborinato del Mugello
-
Maionese al PepeMaionese Aromatizzata al Pepe, con Limone e Rafano
-
Senape al MieleSalsa a Base di Senape, Miele e Aceto di Mele
Accompagnando la Brace: I Contorni
-
Patate Arrosto3.50
-
Patate Fritte3.50
-
Insalata Mista3.5
-
Radicchio TrevigianoCon Riduzione di Balsamico e Mandorle Tostate
-
Puntarelle Freschealla Romana
-
Tris di Peperoni Marinati4.50
Concludere la Brace: I Dessert
-
Cantucci con Vin Santo6.00
-
Tiramisù della Raffa5.00
-
Torta di Mele della Raffa6.00
-
Tris Panna Cotta Cioccolato, Caramello, Frutti di Bosco7.00
