Starter
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Tartare de saumon, concombres marinés et chantilly à l’aneth10.5
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Velouté de potimarron aux châtaignes10.5
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Mi-cuit de foie gras de canard, compotée d’oignons au Madiran11.5
Main course
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Gambas rôties, risotto à la vanille et salade de mangue acidulée17.5
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Noix de veau rôti, jus corsé à l’espagnol, pommes ratte rôties au thym et artichaut violet en barigoule19.5
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Noix de Saint-Jacques de nos côtes rôties, jus aux cèpes, mousseline aux potimarrons24
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Macaron pommes cannelle7.5
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Profiteroles au chocolat7.8
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Tiramisu aux spéculoos8.5