Formule déjeuner
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La formule du midiNotre formule du midi est composée de : 3 entrées au choix 3 plats au choix 3 desserts au choix elle change tous les midi ! entrée + plat : 25 € plat + dessert : 25 € entrée + plat + dessert : 30 € consultez nos ardoises !
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La formule midi change tous les joursConsultez nos ardoises !
La carte
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Planche de jambon cru19,00€
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Filets de sardine à l’huile d’olive, maison serrats 115g15,00€
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Chorizo portugais flambé à table18,00€
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Mont d’or, miel d’acacia et petites pommes de terre26,00€
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Chilly cheese x69,00€
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Planche de charcuterie sélectionnée22,00€
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Planche de fromages affinés16,00€
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Planche jaja28,00€Une belle planche mixte avec des produits de qualité !
Entrées
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Caviar osciétre prestige 30g maison kaviari90,00€
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Foie gras mi-cuit maison avec un chutney de figues18,00€
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Vitello tonnato de jambon blanc aux herbes, crème légère, parmesan et câpres14,00€
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Burrata des pouilles à la truffe, roquette et noisettes14,00€
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Velouté de panais, pommes, crumble de noix de pécan, huile de truffe16,00€
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Œufs mayonnaise, asom9,00€
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6 huîtres fines de claires n °3, vinaigre à l’échalote et citron16,00€
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Bouquet de 6 crevettes roses12,00€
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Tartare de saint-jacques à la clémentine, brisures de sarrasin16,00€
Salades
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Notre salade césar19,00€Poulet croustillant, lard grillé, œuf mollet, tomates cerises, vieux rodez et croûtons
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Salade veggie19,00€Salade de quinoa, halloumi, légumes rôtis et tahini
Plats
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Côte de bœuf 1kg à partager, frites maison (sauce au choix : bleu ou poivre)85,00€
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Tournedos rossini, purée maison et jus corsé38,00€
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Dos de cabillaud, purée de topinambours, éclats de châtaignes, beurre blanc à la clémentine26,00€
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Saint jacques rôtie, crème de chou fleur violet34,00€Prix par .
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Souris d’agneau, carottes glacées, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive28,00€
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Tataki de thon rouge, sésame et pavot, riz vénéré, sauce aigre-douce maison28,00€
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Ris de veau, purée maison, sauce aux morilles34,00€
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Mont d’or, miel d’acacia et pommes grenailles26,00€Prix par .
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Risotto au bouillon safrané, chou romanesco rôti, copeaux de parmesan, huile de citron26,00€
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Jaja burger, lard grillé, oignons rouges caramélisés et sa sauce secrète24,00€Fromage coulant +3€
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Chou-fleur rôti, crème de tahini, huile pimentée22,00€
Desserts
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Sélection de fromages affinés16,00€
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Duo de fromage9,00€
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Profiterole de la cheffe, glace vanille et chocolat chaud12,00€
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Fondant à la noisette, glace au yaourt et chocolat12,00€
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Pavlova, crème fouettée au mascarpone et agrumes12,00€
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Tarte tatin aux pommes12,00€Caramel au beurre salé, crème fraîche épaisse
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Brioche façon pain perdu, glace vanille et caramel au beurre salé12,00€
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Café gourmand11,00€
Le brunch du dimanche
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Brunch a volonté !39,00€Découvrez notre brunch gourmand, un assortiment alliant sucré et salé pour ravir vos papilles. profitez de nos viennoiseries artisanales, nos œufs brouillés, nos crêpes et gaufres dorées accompagnées de fruits frais et de sirop d'érable. savourez notre sélection de charcuteries fines, fromages affinés et poissons fumés. détendez-vous avec nos jus de fruits frais, café et thés variés. un brunch délicieux et équilibré, parfait pour bien commencer votre journée !
Cocktails
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Chanson garden spritz15,00€Le spritz de la maison moët & chandon : un classique de l’apéro pour les belles journées ensoleillées
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Gin tonic12,00€Le cocktail par excellence pour rafraîchir vos papilles
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L’emblématique negroni14,00€Cocktail florentin préféré du comté camille negroni : un savoureux cocktail qui séduit par sa puissance, ses arômes et son équilibre
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Moscow mule12,00€Le classique mule, l’indomptable créé par jack morgane et john martin & manhattan
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Mocktail - sans alcool -10,00€Recette du moment
Menu enfant
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Filet de poulet croustillantFrites maison ou purée maison ou légumes du moment
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Filet de bar rôtiFrites maison ou purée maison ou légumes du moment
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Saucisse grilléeFrites maison ou purée maison ou légumes du moment
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Brioche façon pain perdu
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Boule de glace vanille et smarties
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Jus de fruit
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Coca cola
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Limonade
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Eaux minérale
