Entrées
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Carpaccio de saint jacques, truffes noires, céleri rave23€
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Skrei rôti, chou blanc, mousseline à la gueuze « tilquin »21€
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Duo de croquettes aux fromages et crevettes epluchées à la main18€
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Lard laqué, cacahuète, oignons rouges, radis22€
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Ris de veau aux morilles28€
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Terrine de foie gras de canard, dattes « medjool », brioche
Plats
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Pêche du jour, chicons, panais, croquettes de polenta31€
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Solettes meunière, pommes allumettes, salade de saison29€
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Pavé de boeuf bbb, pommes allumettes, salade de saison sauce archiduc, gorgonzola ou poivre concassé31€
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Entrecôte de bœuf bbb, pommes allumettes, salade de saison sauce archiduc, gorgonzola ou poivre concassé37€
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Magret de canard, sauce à l’orange, gratin dauphinois32€
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Filet pur de veau, sauce tartufata, gratin dauphinois34€
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Tussenrib, luciferaardappeltjes, seizoensalade paddenstoelensaus, gorgonzolasaus, geplette pepersaus
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Kalfhaas, tartufatasaus, gratin dauphinois
Desserts
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La dame blanche "à la minute11€
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Mousse au chocolat, praliné, café12€
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Tarte tatin, glace vanille (cuisson 15 minutes)12€
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Assiette de desserts13€
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Assiette de fromages13€
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Carpaccio d’ananas, sorbet banane-kiwi
