Champagnes et bulles
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Cava rosé \"sumarroca\
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Deutz brut « classic »
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Bruno paillard brut « première cuvée »
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Deutz brut rosé
En blanc - sélection du mois
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Bourgogne aligoté, “d. delarche“ 2022
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Afrique du sud “ken forrester“, 100 % chenin
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Doc vinho verde, portugal, “muros antigos“, 2022
Menus des restaurants aux alentours
Spécialités
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Foie de veau aux échalotes
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Duo de boudins artisanauxCompote de pommes et purée
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Rognon de veau “ à notre façon “
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Côte à l'os (2 pers.), laitue mayonnaise, sauce au choix
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Traditionnel vol au vent
Viandes et volailles
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Cheeseburger pur bœufSauce balsamique, pain de chez barat
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Coquelet à l'estragon, pommes croquettes
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Pavé de bœuf grillé (+/- 250 gr)
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Sauces :Roquefort, poivre noir concassé, choron, béarnaise, archiduc, poivre vert crème
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Noix d'entrecôte “ cuberoll “, grillée (+/- 300 gr)
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Pain de veau et son duo de stoemp
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Jambonneau braisé, sauce à la moutarde de meaux
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Filet pur grillé “ scottish “ (+/- 220 gr)
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Filet américain (haché minute)
Blancs de france et d'ailleurs
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Saumur “d. du vieux pressoir“, loire
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Galinette « domaine lefevre » côteaux d'aix, biodynamie
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Bordeaux, “blanc de peybonhomme“, biodynamie
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Beaujolais blanc « domaine d. piron »
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Pouilly fumé “argile à silex “, loire
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Menetou-salon “b.minchin“, loire
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Riesling, “amzelle“ m. tempe, biodynamie
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Meursault “dom. javillier“
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Anjou, dom. de la bergerie bio
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D.O. Rueda, 100% verdejo, josé pariente
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Touraine, dom. de la charmoise “h. marionnet“
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D.O. Rias baixas, 100% albarino, leirana
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Mercurey “vieilles vignes“ fr. raquillet
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Vezelay, “dom. montanet-thoden“ bio
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Gavi “la raia“ piemont italie biodynamie
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Loire atlantique, chapeau melon “j. huchet“
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Macon verze “dom. leflaive“ biodynamie
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St véran “terres secrètes“, bourgogne.
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Fiefs vendéens “les clous“ t. michon biodynamie
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Sancerre, “le chemin de marloup“, j. picard
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Muscadet “amphibolite“ jo landron vin nature
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Pouilly fuissé “vigne du hameau“ dom. cheveau
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Chablis « dom. de pisse-loup »
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Entre-deux –monts, belgiqueChardonnay/pinot gris/auxerrois
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Macon uchizy d. comte lafon, biodynamie
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Cheverny “clos des cendres“ dom. de montcy biodynamie
Plats - suggestions
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Pastilla de pintadeau aux épices orientales
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Cœur de ris de veau poêlé, sauce béarnaise
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Médaillon de lotte vapeurCurry rouge, riz basmati à la brunoise de légumes
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Magret de canard à l'orange
Salades et pâtes
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Crottins de chavignol au thym et miel d'acaciaSur salade variée, vinaigrette balsamique
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Salade tiède de scampi aux agrumesBouquet d'herbes fraîches
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Linguini aux palourdes et noix de st jacquesConcassée de tomates et herbes fraîches
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Ravioles aux petits légumesEt sa fondue de tomates fraîches au basilic
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Salade tiède de blanc de volaille grillée, marinéeSauce thai et coriandre
Entrées chaudes
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Ravioles d'écrevisses à la brunoise de légumesBeurre blanc à la ciboulette et aux tomates séchées
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Scampi aux tomates fraîchesHuile d'olive parfumée à l'ail
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Les croquettes crevettes “ maison “
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Oeuf poché et saumon fumé d'ecosseÉpinards frais et sauce mousseline
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Les fondus au fromage “ maison “
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Aubergines grillées farcies à la mozzarellaCoulis de tomates au basilic
Menu enfants (15,50€)
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Glace vanille ou chocolat
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Boulettes sauce tomate, légumes et frites
Rosés de france
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Château favori “coteaux varois“, provence bio
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Château pigoudet, aix en provence
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Château minuty “rose et or“, provence
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Pomponette “dom. sulauze“ aix en provence biodynamie
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Pétale de rose “r. sumeire“, provence bio
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Château barbeyrolles “r. sumeire“, provence biodynamie
Entrées - suggestions
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Asperges de malinesÀ la flamande ou sauce mousseline
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Méli mélo d'artichaut, asperges vertes et saumon fumé
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Feuilleté de ris de veau aux morilles
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Tartare d'avocat et crevettes grisesAux agrumes
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Velouté d'asperges
Rouges d õailleurs (espagne, italie, …)
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Rioja, roda reserva, espagne 2018
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Montgras “carmenere“, chili
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Rioja, osoti, espagne biodynamie
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Bierzo, quite, espagne
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Montsant, planella, espagne bio
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Nero d'avola, “kerasos “, sicile. Bio
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Puglia, “amastuola capocanale“ bio
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Malbec “chakana“, argentine
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Chianti rufina “frascole“ toscane bio
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Alto adige, il conte,, “dom.manincor“ biodynamie
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Barolo “ serralunga“ dom. tenuta cucco 2017 biodynamie
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Ribera del duero, los cantos, espagne biodynamie
Entrées froides
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carpaccio de foie gras mi-cuit à la fleur de selConfit de poires et toast brioché
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Cervelle de veau, sauce tartare
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Carpaccio de saumon et st jacques, huile de truffes
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Artichaut de bretagne, vinaigrette
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Tartare de thon rouge à la coriandre, gingembre confit et wasabi
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Tomate aux crevettes grises
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Carpaccio de bœuf holstein fuméRoquette et parmesan
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Saumon fumé « extra doux »
Rouges des côtes du rhône et du sud
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Côtes du roussillon, “les sorcières“ clos des fées
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Crozes-hermitage, “domaine du colombier“
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Faugères, “domaine l. barrail“ biodynamie
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Châteauneuf du pape, “clos de l'oratoire des papes“ 2019
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St joseph, françois villard mairlant
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Gigondas, mas des restanques, bio
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Pic st loup, mas foulaqiuer biodynamie
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Collines rhodaniennes “100% syrah“ “d. monier“ biodynamie
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Terrasse du larzac “mas cal demoura“
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Côtes du rhône, native “d. pouizin“ bio
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Fitou, “origines“ b. bergé
Baby homards (+/-350 gr)
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Rôti aux herbes, riz blanc
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Rôti à l'ail et au basilic, riz blanc
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Servi tiède en “ belle vue “
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Façon thaï, curry rouge, lait de coco et coriandre
Rouges de bordeaux
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Château petit bocq, “st estèphe“ 2020
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Château corbin “st emilion grand cru“ 2016
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Château peybonhomme “côtes de blaye“ biodynamie
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Piliers de maison blanche, montagne st emilion, biodynamie
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Magnum château petit bocq, “st estèphe“, 2015
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Château du gazin “canon fronsac“
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Magnum château peybonhomme les tours
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Château labegorce “margaux“ 2018
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Le seuil de mazeyres “pomerol“ 2016 bio
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Château la commanderie “lalande pomerol“
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Château patache d'aux, “médoc cru bourgeois“
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Château magnan la gaffelière “st emilio, grand cru“ 2018
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Domaine du vatican “haut médoc“ propriété de petit bocq
La grillade ou le tartare du jour
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La grillade ou le tartare du jourLe midi du lundi au vendredi
Rouges de beaujolais et de bourgogne
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Morgon côte de py “domaine coquelet“ vin nature
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Chassagne - montrachet, “j.m. pillot“ 2019 - 2020
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Marsannay “d. charlopin“ 2019
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Bourgogne pinot noir “fr. raquillet “ 2020
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Julienas “pur ju...“, y. bertrand vin nature
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Beaujolais village “domaine longère“ bio
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Chorey-lès-beaune “d. arnoux“ 2022
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Brouilly, “d. piron“
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Fleurie “,domaine metrat“, la roilette
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Côte de brouilly “château thivin“ bio
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Santenay vieilles vignes “l.. muzard “ 2019
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Fleurie domaine descombes vin nature
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Hautes-côtes de nuits “d. duband “ 2016 biodynamie
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St amour “les bambins“, y. bertrand vin nature
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Givry “1er cru servoisine“ d. joblot 2016 - 2018
Poissons
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Pavé de cabillaud “ vapeur “ à la florentineSauce mousseline
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Filet de bar grillé sur lit de légumes provençauxBeurre blanc, riz sauvage
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Dos de saumon d'ecosse “ label rouge “ grilléSauce tartare, légumes “ vapeur “
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Steak de thon rouge grillé, sauce viergeTomate farcie à la provençale
En rouge - sélection du mois
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Les fiefs de lagrange “st julien“ 2019
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Côte de nuits villages “bourgogne“, d. charlopin - tissier
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Alicante, benua “b. decoster“ 2017
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Les copains d‘abord A.O.C. languedoc “villa tempora“
Rouges de loire
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Cheverny “philippe tessier“ bio
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Touraine “henri marionet“ 1ere vendange
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Saumur champigny “laurigine“ daheuiller bio
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Côte roannaise, la colline en flamme “d. des pothiers“ bio
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Sancerre, “le chemin de marloup“, j. picard
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St nicolas de bourgueil “domaine de la cotelleraie“ bio
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Menetou salon, pommerais “d. minchin“
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Chinon “château de coulaine“ bio
Accompagnements
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Salade de tomates
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Laitue mayonnaise
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Bouquetière de légumes
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Portion de frites(En supplément des entrées ou salades)
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Salade mixte, vinaigrette balsamique
