Secondi
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Petto d'anatra con riduzione al mosto cotto e composta di kumquat€31
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Filetto di manzo piemontese con salsa ai frutti rossi€31
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Maialino con pure di patate affumicato, salsa teriyaki e chutney di nespole€20
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Sovracoscia di pollo di cortile con peperoni in agrodolce€18
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Entrecôte di scottona con mais bruciato, gel di talisker e carote viola€28
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Filetto di ricciola con crema ai friarelli e guazzetto mediterraneo€23
Primi piatti
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Tortelli di \"ragù alla genovese\" su fonduta di blu d'aosta, olio al basilico e foglia di senape€18
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Fettuccine con piselli, seppioline e salsa al nero€18
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Tagliatelle al ragù bianco di coniglio, polvere di olive di gaeta e timo fresco€16
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Risotto con rapa rossa, bocconcini di rana pescatrice e salsa all' aglio nero€20
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Fusillone \"felicetti\" con pesto di erbe aromatiche e crudo di gamberi rossi€18
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Gnocchi con crema di melanzane, pomodorini \"confit\", nduja arrosto e ricotta salata€16
Bianchi
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Sauvignon€8
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Uait€7
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Vino di bianca€7
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Micante€6
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Ix miglio€6
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Saltatempo€7
Antipasti
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Salmone affumicato \"coda nera\" con kiwi golden e \"crème fraîche\€18
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Strudel di verdure di stagioni con crema al pecorino d.o.p.€16
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Uovo \"galline felici\" \"poche\" su crema di patate affumicate e \"chips\" di porro€16
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Spiedino di mazzancolle di paranza con agrodolce al curry e sale affumicato€18
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Capesante \"croccanti\" su crema di piselli novelli e menta€18
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Tartare di manzetta romagnola con olive taggiasche, burrata e maionese ai pomodori secchi€18
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Filetto di cefalo \"lustrino\" con cipolla di tropea in agrodolce, purè di sedano rape e lamponi€18
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Insalata di astice e mazzancolle con cocomero arrostito e citronette al passion fruit€26
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Tartare di tonno \"di passo\" con mango e salmoriglio€18
L'angolo del norcino
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Bufala campana d.o.p. del parco del volturno con alici del cantabrico€15
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Bufala campana d.o.p. del parco del volturno con prosciutto di parma€15
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Jamon patanegra blazquez \"etichetta nera\" al coltello€29
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Bufala campana d.o.p. del parco del volturno con bottarga di muggine dell'argentario€15
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Carpaccio di carne salada del trentino governata con spezie ed erbe di montagna con la giardiniera di morgan€18
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Gran tagliere di salumi e formaggi€21Solo piccoli produttori artigianali per una selezione intensa e raffinata.
Primi della tradizione romana (50 gr)
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Rigatoni alla carbonara€8
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Tonnarelli cacio e pepe€8
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Maccheroncini all'amatriciana€8
Bolle
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Franciacorta brut€8
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Louis hurtebisse brut€12
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Franciacorta brut rosè€9
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Col fondo€6
Fritti
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Crocchette di baccalà con salsa agrodolce€10
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Bocconcini di pollo con maionese speziata€8
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Fiori di zucca in pastella€10
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Alici e salsa verde€10
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Olive ascolane artigianali€8
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Crocchette di patanegra con \"aioli\€12
Rosati
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Mania€7
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Suffonte€7
Birra artigianale fiorucci
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Blanche€5
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Indian pale ale€5
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Australian pale ale€5
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Double ipa€5
Rossi
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Pistus€8
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Il nibbio 2013€7
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Lu cori€6
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Spanna€8
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Barbera d’alba€7
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Micante€6
