Pappagallo Menu

Menu soir

• Polpette veggy

  12,50 €
  Boulettes veggy à la courge butternut, marrons, mozzarella fior di latte, parmiggiano reggiano, sauce fromage blanc et ciboulette, servies sur une salade de saison et tuiles de parmigiano reggiano.
• Fruit de saison rôti, prosciutto & stracciatella

  14,00 €
  Jambon cuit supérieur italien finement tranché, surmonté de stracciatella crémeuse et fruits rôtis de saison au vinaigre balsamique de modena igp, ciboulette.
• Porchetta grillée & polenta

  15,50 €
  Porchetta di ariccia igp artisanale grillée au four avec scamorza fumée, champignons et persil, servie sur de la polenta.
• Poêlée d'artichauts & bocconcini de mozzarella bufala campana

  18,00 €
  Pêlée d'artichauts à l'ail et persil, surmontés de bocconcini de mozzarella di bufala campana dop.

• Gnocchi alla zucca sauce gorgonzola

  14,00 €
  Gnocchi à la courge, sauce gorgonzola, noix et graines de courge.
• Pasta fresca al tartuffo

  15,00 €
  Orechiette fraiches, sauce béchamel à la mozzarella et crème de truffe blanche.
• Cannelloni aux blettes

  16,00 €
  Cannelloni farcis aux blettes, ricotta de bufflonne et parmiggiano reggiano 24 mois, sauce tomate à l'ail, mozzarella et parmiggiano gratinés.
• Tortelloni aux cèpes, bouillon de champignons

  18,00 €
  Tortelloni artisanauxaux cèpes faits à la main, petit bouillon de champignons et copeaux de parmigiano reggiano.

• La picante

  11,00 €
  Spianata romana (saucisse piquante romaine), tomates séchées de calabre, scamorza fumée fondue.
• La veggy

  12,00 €
  Friarielli (cousins amers et délicieux du brocoli), champignons, tomates séchées, mozzarella fior di latte.
• La mortazza

  13,00 €
  Mortadella de bologne à la truffe, stracciatella coulante, pistaches concassées, huile de truffe.
• La gorgonzola

  14,00 €
  Gorgonzola aop, speck artisanal, miel de fleurs et noix.

• Assiette de charcuteries

  14,00 €
  Sélection parmi : bresaola punta d'anca, coppa artisanale, jambon de parme 24 mois, mortadella de bologne à la truffe, speck classico, spianata romana.
• assiette de fromages 1 avis

  14,00 €
  Sélection parmi : tome du piémont, chèvre langherino, cacciota à la truffe, pecorino toscan affiné…
• Petits saucissons artisanaux à la truffe 230-250g

  15,00 €
  7 petits saucissons à la truffe noire en morceaux.
• Assiette mixte 100% truffe

  25,00 €
  Selection de charcuteries et fromages à la truffe parmi : jambon de parme affiné, mortadella, pecorino monalisa, pecorino affiné, tome de vache, gorgonzola.

• Mozzarella bufala campana dop 250g
• Mozzarella bufala affumicata 250g
• Burrata pugliese dop 200g
• Burrata fumée 125g
• burrata 31 avis à la truffe 125g
• Burrata di bufala 150g
• Stracciatella 150g
• Stracciatella à la truffe 150g

• Cannoli siciliens

  5,00 €
  Garnis de ricotta de brebis et d'un duo de pistaches & pépites de chocolat noir.
• Pannacotta alla burrata

  6,00 €
  Crème cuite à la vanille et burrata, accompagnée d'une pâte à tartiner noisette maison ou coulis de fruits rouges.
• Tiramisù

  6,00 €
  Construit sur des bases solides : mascarpone, savoiardi, café.
• affogato 1 avis

  5,00 €
  Boule de glace vanille surmontée d'un double expresso et d'éclats de pistaches.
• Suggestion : vin de dessert sicilien 6cl

  6,00 €
  Vin de vendanges tardives liquoreux, pour terminer en beauté !

• Aperol spritz

  7,00 €
  Aperol, prosecco, eau gazeuse
• Campari spritz

  7,00 €
  Campari, prosecco, eau gazeuse
• Italicus spritz

  8,00 €
  Italicus, prosecco
• Bellini

  8,00 €
  Prosecco, purée de pêche
• Rossini

  8,00 €
  Prosecco, purée de fraise
• Americano

  8,00 €
  Campari, vermouth rouge, eau gazeuse
• Negroni

  9,00 €
  Campari, gin bulldog, vermouth rouge
• Martini lemon drop

  10,00 €
  Vodka, cointreau, jus de citron, sirop de sucre
• Gin tonic

  10,00 €
  Gin, tonic fever tree
• Amaretto sour

  10,00 €
  Amaretto disarrono, jus de citron, sirop de sucre
• Vodka sour

  10,00 €
  Vodka, jus de citron, sirop de sucre
• Godfather
  Whisky whyte & mckay, amaretto disarrono
• Espresso martini

  11,00 €
  Vodka, espresso, liqueur de café, sirop de sucre
• Espresso martini noisette

  12,00 €
  Vodka, espresso, frangelico, sirop de sucre
• Italian gin tonic

  12,00 €
  Gin bulldog, tonic di chinotto lurisia
• Nocciole

  12,00 €
  Vodka, frangelico, crème de cacao blanc
• Fiorella

  13,00 €
  Tequila, limoncello, sirop de framboise, citron
• Negroni bianco

  13,00 €
  Gin bulldog, vermouth blanc, italicus

• Messapi primitivo 2018 (pouilles)
  100% primitivo / fruité, rond, structuré
• Merlot terre di marca bio (vénétie)
  100% merlot fruité (fruit rouge), épicé, rond en bouche
• Lacryma christi del vesuvio 2018 (campanie)
  Piedirosso, aglianico / sec, puissant, terreux, note de fruits rouges
• Chianti riserva 2016 (toscane)
  San giovese, merlot, cabernet sauvignon / sec, tannique, fruité (fruit rouge)
• Ronco malo nature 2016 (piémont)

  75cL 36,00 €
  100% barbera d'asti / epicé, sec, fruits rouges et noirs, souple

• Vermentino (sardaigne)
  100% vermentino / sec, très fruité (agrumes), note minérale
• Pinot grigio bio (vénétie)
  100% pinot grigio / sec, beaucoup de caractère et de fraicheur, fruité (fruit jaune).
• Roero arneis nature 2018 (piémont)
  100% arneis / sec, belle fraicheur, fruité (fruits blancs et jaunes)
• Lugana ca'maiol 2018 (lombardie)
  100% verdicchio / arôme délicat, agrumé, doux en bouche.
• Modus bibendi nature 2018 (sicile)

  75cL 35,00 €
  100% grillo / sec, minéral à souhait, puissant, très fruité.

• Terre di marca bio (vénétie)
  100% raboso / clair, fruité, léger
• Calabretta nature (sicile)
  100% nerello mascalese / artisanal, très frais, moyenne intensité, mi-corsé

• Lambrusco secco (emilie romagne)

  75cL 19,00 €
  Lambrusco maestri, lambrusco / marani sec, frais, fruité, légèrement acidulé
• Prosecco coletti (vénétie)
  100% glera / grappes d'exception, bulle légère, fruité, fleuri, épicé.
• Ronco rosa nature rosé (piémont)

  75cL 32,00 €
  100% barbera d'asti / légèrement effervescent, doux, fruit rouge intense.

• Poretti pression 25 cl blonde

  3,50 €
• Poretti pression 50 cl blonde

  7,00 €
• Baladin bouteille 33 cl artisanale blanche

  7,00 €
• Baladin bouteille 33 cl artisanale ambrée

  7,00 €

• Eau minérale sole 50 cl

  3,00 €
• Eau gazeuse sole 50 cl

  3,00 €
• Thé glacé à la pêche estatè 33 cl

  3,00 €
• Coca cola, coca cola zéro 33 cl

  3,20 €
• Limonade lurisia 27,5 cl

  3,60 €
• Orangeade lurisia 27,5 cl

  3,60 €
• Tonic lurisia 27,5 cl

  3,60 €
• Thé blanc galvanina 35,5 cl

  4,80 €
• Thé pêche galvanina 35,5 cl

  4,80 €
• Jus de grenade gazeux galvanina 35,5 cl

  4,80 €
• Jus ace, orange ou pommes biologique 25 cl

  4,00 €
• Sirops grenadine, menthe, orgeat, cassis, pêche

  2,00 €