Taglieri
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Tagliere salumi (medio)€10
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Tagliere salumi e formaggi (medio)€12
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Insalatone€4
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Tagliere vegetariano€4Carciofi sottolio, melanzana, asparagi lessi, feta, pomodoro confit, olive e basilico)
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Tagliere formaggi (medio)€9
Legumi
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Fave€5Cipolla, sedano, olio
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Fagiolini cannellini€5Fagioli, sedano, aglio, alloro, pomodorino, olio evo
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Zuppa di legumi€6Aglio, cipolla, alloro, pomodorini, olio, sedano
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Lenticchie€5Sedano, scalogno, pomodorini, alloro, elio evo
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Ceci€5Ceci, aglio, alloro, pomodorini
Menus des restaurants aux alentours
Taglieri - insalatone: crea la tua insalata (base insalata)
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Spinaci€4
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Lattuga€4
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Valeriana€4
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Radicchio€4
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Songino€4
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Misticanza€4
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Rucola€4
Soft drink
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Chino cl 33€2.5
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Coca cola cl 33€2.5
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Acqua in bottiglietta cl 50€1
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Sprite cl 33€2.5
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Fanta cl 33€2.5
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Coca zero cl 33€2.5
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Acqua in vetro cl 75€1
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Lemon soda cl 33€2.5
Secondi
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Parmigiana di zucchine€7Zucchine, mozzarella, formaggio, prosciutto cotto, pan grattato, sale, pepe
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Carciofi ripieni€8Carciofi, sale, pepe, formaggio, pane, prezzemolo, aglio, olio evo
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Parmigiana€7Melanzane, pomodoro pelato, mozzarella, formaggio, uova, basilico, farina, sale, pepe, olio evo, cipolla, olio di semi di girasole (con o senza mortadella)
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Hamburger vegano€6Purea di patate e chinoa, sale, pepe, cicoria, bietola
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Involtini di melanzana€7Melanzana, pomodoro, mozzarella, formaggio, basilico, sale, pepe, olio evo
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Peperoni ripieni€7Peperoni, sale, pepe, pane, uova, formaggio, prezzemolo, aglio, capperi, olio evo
Per iniziare
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Mortadella alla brace€8Mortadella della valtellina
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Tris sott'olio (semi di vita) con bruschette€12Melanzane, carciofini, funghi
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Involtini speck e mozzarella€6Mozzarella, speck, pomodoro, origano, pane, sale, pepe, olio evo
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Verdure pastellate€7Uova, formaggio, farina, birra puro malto, menta, sale, pepe, zucchine, carote, melanzane, funghi, carciofi (gli ingredienti potrebbero variare in base alla stagionalità)
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Patate fritte chips o rustiche con buccia (piccola)€3.5Patate, olio di semi di girasole
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Sgagliozze 8pz€3Polenta, olio al girasole
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Bruschette pomodorini e rucola 3pz€5Pane, pomodorini, rucola, sale, olio evo
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Bruschette c on caponata di verdure 3pz€6Pane, melanzane, zucchine, peperoni, capperi, aceto, olio di girasole, olio evo, sale
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Fiori di zucca gratinati ripieni di ricotta€6Fiori di zucchina, ricotta, formaggio, uovo, sale, pepe, prezzemolo, pangrattato, olio evo
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Patate al forno€5Patate, sale, olio evo, burro, rosmarino
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Olive fritte con crostini€4Olive, pane, pomodorini, peperoncino, olio evo, origano
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Bruschette funghi trifolati e caciocavallo 3pz€6Pane, funghi cardoncelli, caciocavallo, prezzemolo, aglio, olio evo, sale
Franciacorta
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Brut franciacorta cl 75€27
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Rose franciacorta cl 75€30
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Bellavista cl 75€50
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Saten franciacorta cl 75€35
Prosecco
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Prosecco montelvini rosé cl 75€20
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Prosecco montelvini bianco cl 75€18
Taglieri - insalatone: crea la tua insalata (salumi)
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Crudo alla barese€4
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Fesa di tacchino€4
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Capocollo€4
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Carpaccio di angus€4
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Bresaola€4
Bottiglia
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Forst 0,0 (analcolica) cl 33€2.5
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Forst situs (rossa 6,5%) cl 33€4
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Forst felsenkeller (non filtrata 5,2%) cl 33€4
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Estrella senza glutine cl 33€4
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Forst 1857 (chiara 4,8%) cl 33€3
Taglieri - insalatone: crea la tua insalata (condimenti)
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Cetriolo
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Cipolla rossa€1.5
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Finocchio funghi freschi
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Datterino giallo
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Carota avocado
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Mais olive denocciolate (lecciana)€1
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Pomodoro
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Mela verde
Espressi
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Orecchiette alla norma€8.5Semola di grano duro, pomodorini, melanzane, olio, girasole, olio evo, ricotta marzotica, basilico
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Orecchiette e cavoli€9Semola di grano duro, cavolo, rapa, guancial,e aglio, olio, evo, sale, peperoncino (con o senza formaggio)
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Spaghettone s. cappelli all'amatriciana€9Semola senatore cappelli duro, guanciale, pomodorini, formaggio, sale, peperoncino, olio evo
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Tagliolino funghi e salsiccia fresca€12Tagliolino all'uovo, funghi cardoncelli porcini, salsiccia fresca, pomodoro, prezzemolo, aglio, olio evo
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Orecchiette al ragù di braciole€12Semola di grano duro, carne di manzo, sale, pepe, prezzemolo, formaggio, pomodoro pelato, aglio, vino, pomodoro
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Tagliolino al pomodoro€7Pasta di grano tenero all'uovo, pomodorini, basilico, sale, pepe, olio evo, aglio, cipolla
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Trofie speck, zucchine e datterino giallo€9.5Semola grano duro, speck, zucchine, datterino giallo, olio evo, pepe, sale
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Orecchiette rape e mollica croccante (con o senza alice del cantabrico)€9.5Semola di grano duro, rape, alici, sale, olio evo
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Spaghettone s. cacio e pepe€10Semola senatore cappelli, formaggio, sale, pepe, olio evo
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Tagliolino al tartufo€16Uovo, semola, tartufo, sale, pepe, olio, salvia
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Ravioli ripieni di melanzana e provola con vellutata di zucca e gorgonzola€12Uova, grano duro, melanzana, provola, zucca, gorgonzola, formaggio, sale, pepe, olio evo, cipolla
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Spaghettone s. cappelli alla carbonara€9Semola senatore cappelli duro, uova, guanciale, formaggio, sale, pepe
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Tagliatelle al barolo con speck e funghi€12Grano duro, vino primitivo, speck, funghi, pomodorino, panda, formaggio, sale, pepe, olio evo
Panini
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Orto in gusto€7.5Paté di olive, caponata di verdure, capocollo, caciotta morbida di altamura
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Sapore campagnolo€7.5Spinaci, bresaola, grana, olio, limone
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Orto fiorito€7Rucola, caponata di melanzane, crudo di parma, mozzarella
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Terre d'orto€7.5Caponata di melanzana, misticanza, funghi cardoncelli, prosciutto cotto
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Orto profumato€7Misticanza, caponata di melanzana, salame, finocchiona, gorgonzola
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Campo e sapori€8Crema di zucca, capocollo di martina franca, stracciatella, semi di zucca
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Gusto campagnolo€7Crema ai funghi, rucola, speck, stracciatella, pepe, olio evo
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Primavera€6Pomodoro, mozzarella, olio, origano
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Orto gustoso€7Misticanza, mortadella, crema di pistacchio, burrata
Alla spina
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Forst pils 1 l€11
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Forst pils cl 30€4
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Forst pils cl 40€5
Taglieri - insalatone: crea la tua insalata (formaggi)
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Mozzarella€2
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Burratina€2
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Gorgonzola gran padano€2
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Bufala€2
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Primo sale€2
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Feta€2
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Provolone€2
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Briè€2
Le nostre insalate
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Insalatona dell'orto€8Lattuga, radicchio, misticanza, datt. Giallo, datt. Rosso, carota, mais, oliva leccina
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Insalata martinelli€10Insalata belga, songino, valeriana, mela verde, avocado, prosciutto cotto di praga, primo sale, noci (con olio extravergine)
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Insalata arcobaleno€11Insalata belga, lattuga, ciliegino, rucola, finocchio, bresaola, grada (accompagnata da crostini di pane)
Taglieri - insalatone: crea la tua insalata (extra)
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Tartufo bianco
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Basilico
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Pepe nero
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Limone
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Zenzero
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Arancia
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Menta
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Peperoncino€0.5
Taglieri - insalatone: crea la tua insalata
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Oli aromatizzati (le ferre) | olio evo
Bianchi
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Falanghina cl 75€16
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Fiano cl 75€16
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Verdeca cl 75€15
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Chardonnay pietrabianca cl 75€28
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Chardonnay tormaresca cl 75€15
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Malvasia bianco cl 75€15
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Chardonnaytormanesca cl 37,5€9
Masseria mita
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Mari cl 75€18
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Briò cl 75€19
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Chardonnay cl 75€18
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Primitivo equilibrio cl 75€20
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Negroamaro euforia cl 75€20
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Imperatrice cl 75€38
Rossi
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Villa antinori rosso cl 75€18
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Locone cl 75€30
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Gelso nero cl 75€18
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More salice cl 75€18
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Maccone primitivo cl 75€20
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Masseria maime cl 75€36
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Pietra caya malvasia cl 75€16
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Primitivo di manduria sassi rossi cl 75€18
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Fiulot cl 75€15
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Peppoli cl 75€19
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Neprica primitivo cl 75€16
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Neprica primitivo cl 37,5€9
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Torcicoda cl 75€26
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Schiaccianoci negroamaro cl 75€15
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Fichimori cl 75€20
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Trantangeli cl 75€24
Primi
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Maccheroncini al forno con polpettine di pane e carne€9Pasta di grano duro, carne, pomodoro pelato, mozzarella, formaggio, sale, pepe, prezzemolo, olio di semi di girasole, olio evo, sale, pepe, cipolla, uova
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Maccheroncini al forno bianca€10Pasta di grano duro, funghi, prosciutto cotto di praga, latte, formaggio, burro, sale, pepe
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Cannelloni ripieni di carne 4 pz€10Sfoglia all'uovo, carne di manzo, pomodoro pelato, mozzarella, formaggio, sale, pepe, olio, basilico, latte
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Gnocchetti in salsa aurora modificata al basilico€7.5Patate, pomodoro pelato, panna, formaggio, aglio, basilico, sale, pepe, olio evo, cipolla
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Lasagna classica di carne€7Sfoglia all'uovo, pomodoro pelato, carne di manzo, mozzarella, formaggio, sale, pepe, olio evo, basilico, sedano, carota, cipolla
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Lasagna bianca con verdure€9Sfoglia all'uovo, latte, formaggio, sale, pepe, burro, zucchina, carota, funghi cardoncelli, peperone, basilico, olio evo
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Patate riso e carciofi€8Patate, riso, carciofi, formaggio, pomodorino, cipolla, aglio, pepe, sale, olio evo, prezzemolo
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Farro alle verdure€7.5Farro, zucchina, carota, peperone, olive, mais, olio evo, sale
Rosati
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Sussumaniello castillo cl 75€22
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Calafuria cl 37,5€12
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Gelso rosa cl 75€18
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Maccone cl 75€18
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Calafuria cl 75€22
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Cerasuolo d'abruzzo cl 75€18
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Neprica rosato cl 75€15
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Calafuria 1,5 l€42
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Pungi rosa cl 75€18
Antipasti
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Gateau di patate€6Patata, sale, pepe, prosciutto cotto, pangrattato, mozzarella, uovo, formaggio
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Sformatino di zucca con capolocco croccante e crema al parmigiano€8.5Zucca, capocollo, formaggio, uova, sale, pepe, burro, panna, olio evo
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Funghi cardoncelli gratinati€7Funghi, formaggio, sala, pepe, pangrattato, prezzemolo, aglio, olio evo
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Purea di fave con friggitelli€7Fave, cipolla, alloro, sedano, peperone friggitello, olio evo
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Fave e cicorie€6Cicoria, fave, sale, olio evo, alloro, cipolla, sedano
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Verdure gratinate€7Patata, zucchina, carota, funghi, cardoncelli, formaggio, sale, pepe, prezzemolo, aglio, olio evo
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Terrina di ceci con funghi cardoncelli trifolati€7Ceci, aglio, sedano, alloro, funghi, sale, pepe
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Verdure grigliate€6Zucchina, melanzana, peperone, funghi cardoncelli, radicchio, olio evo, aceto di vino bianco, aglio, sale, prezzemolo
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Caprese€7Pomodoro, mozzarella, sale, pepe, origano, olio evo
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Polpettine su crema di pistacchio€7Pane, sale, pepe, prezzemolo, uova, formaggio, aglio, olio di semi di girasole, panda, pistacchio, basilico
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Sformatino con rape, stracciatella affumicata, pomodoro secco e crostini€7.5Rape, pomodoro secco, stracciatella affumicata, sale, pepe, olio, uova, formaggio, burro, frutta secca
Verdure al vapore
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Fagiolini€7Fagiolini, olio evo, sale
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Broccoli€5Broccoli, olio evo, sale
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Rape 5 avis€6Rape, olio evo, sale
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Bietola€5Bietole, olio evo, sale
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Patata€5Patate, olio evo, sale
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Cicorie€5Cicoria, olio evo, sale
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Cavolfiore€5Cavolfiore, olio evo, sale
