Degustazioni
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Degustazione mozzarella bar€39
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Selezione di salumi€18Prosciutto crudo di parma DOP, bresaola di chianina, salame piacentino DOP, capocollo di martina franca
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Piccola degustazione€10Prosciutto crudo di parma DOP, salame piacentino DOP, bocconcino di mozzarella, pecorino moliterno, crostino con pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP e origano fresco, hummus di barbabietola
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Gran degustazione di mozzarelle€35Mozzarella di bufala, mozzarella di bufala affumicata, stracciatella pugliese, burrata pugliese e ricotta di bufala, servite con spinacino, datteri, noci
Dolci
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Panna cotta alla nocciola€4Con crumble di nocciole caramellate
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Semifreddo all'amaretto€7
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Degustazione di dolci€9.5Tre porzioni piccole a scelta
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Macedonia€7Di frutta fresca
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Affogato al caffè€5
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Con gelato
Menus des restaurants aux alentours
Small plates
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Capocollo€7Di martina franca
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Bresaola€14Di chianina
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Prosciutto crudo€7Di parma DOP 24 mesi
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Caponata siciliana€7.5Con pane guttiau
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Hummus di barbabietola€6.5Con semi di zucca, focaccia origano
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Mozzarelline fritte€6.5Con salvia
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Crocchette di scarola e alici€7Con ricotta, patate, capperi, olive taggiasche, servite con fonduta di mozzarella di bufala affumicata, scarola croccante
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Caprese rivisitata€9Con mozzarella di bufala, quattro varietà di pomodoro, pesto di basilico, crostini
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Verdure di stagione€7Grigliate e al forno
Insalate
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Filetti di tonnetto alletterato€14.5Con rucola, lattughino, fagiolini, patate, pomodori secchi, frutti del cappero, olive nere, prezzemolo, dressing alla senape
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Quinoa€12.5Con soncino, peperoni in agrodolce, avocado, olive taggiasche, carote, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, semi di zucca
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Tomino grigliato€14.5Con spinacino, rucola, cavolo viola, pere caramellate, noci, uva passa, riduzione all'aceto balsamico
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Bresaola di chianina€17.5Con lattughino, rucola, caciocavallo irpino stagionato in grotta, arancia, olive taggiasche, riduzione all'aceto balsamico
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Verdure grigliate e al forno€13Con spinacino, pomodori datterini gialli e rossi, zucchine, peperoni, olive nere, cavolo viola, semi di zucca, dressing all'aceto balsamico, crostini
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Pollo nostrano€17Con lattughino, pomodori datterini saltati, avocado, olive, mandorle tostate, senape con mela e sedano
Mozzarella bar
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Mozzarella di bufala affumicata€7
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Bocconcini di mozzarella di bufala€7
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Mozzarella di bufala€7
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Ricotta di bufala€7
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Burrata pugliese€7.5
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Stracciatella pugliese€7
Pasta e zuppe
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Pappardelle€14Con ragù di salsiccia, semi di finocchio, pecorino romano DOP
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Crema di zucca€11Con caciocavallo irpino stagionato in grotta, spinaci saltati, olio aromatizzato al timo
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Vellutata di cavolo nero€11Con crema di burrata, pomodori datterini, capocollo di martina franca croccante, crumble di pane al timo e limone
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Tagliolini€17Con gamberi e calamaretti, salsa bisque, pomodori datterini, prezzemolo
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Carbonara€12
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Cacio e pepe 11 avis€12.5Con peperone crusco di senise IGP
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Schiaffoni€12Con pomodoro biologico e mozzarella di bufala
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Lasagnetta€14Al ragù di chianina
Pizza
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Crudo di parma DOP€15Con mozzarella di bufala, pomodoro biologico, rucola
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Burrata e pomodorini€15Con mozzarella di bufala, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, pomodori datterini gialli, cialde di grana padano DOP al basilico
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’nduja di spilinga€14Con pomodoro biologico, stracciatella, grana padano DOP al basilico
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Formaggi€14Con mozzarella di bufala, pecorino moliterno, gorgonzola DOP, tomino, salvia fritta
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Bufala DOP€12Con pomodoro biologico, basilico fresco
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Verdure€12.5Con mozzarella di bufala affumicata, cime di rapa, zucchine, pomodori datterini saltati, patate arrosto
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Mortadella favola gran riserva€15Con mozzarella di bufala, pecorino moliterno, scorza di limone, salsa di pistacchio
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Capocollo di martina franca€15Con mozzarella di bufala, cime di rapa, pomodori datterini gialli
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Calzone€14Con mozzarella di bufala, filetti di alici, scarola, pinoli, uva passa, capperi, pomodoro biologico
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Zucca e tartufo nero€15Con mozzarella di bufala, caciocavallo irpino stagionato in grotta
Secondi
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Parmigiana di melanzane€13
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Burrata burger€19Con chianina, pancetta arrotolata, cime di rapa, ketchup di peperoni, patate novelle
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Petto di pollo nostrano€15.5Con patate novelle, cime di rapa, ketchup di peperoni
Lievitati
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Focaccia pomodori datterini€7Con basilico fresco
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Crostini€9• tomino, mostarda di mele e zucca, olio aromatizzato al tartufo\n• pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP e origano fresco
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Focaccia origano€6Con sale di trapani
