Блюда из рыбы
-
Речная форель на мангале с соусом тартар650₽Цельная рыба, маринованная в майонезе с добавлением соли, перца и небольшим количеством кориандра. запекается до золотистой корочки на мангале. подаётся с долькой сочного лимона и соусом тартар (майонез, лук свежий репчатый, солёный огурец, лимонный
-
Филе судака с молодым шпинатом680₽Филе судака, оливковое масло, молодой шпинат, вяленый подключённый томат, сливочный соус с копченым палтусом, цедра лимона
-
Щучья котлета с булгуром и брокколи550₽Готовится на основе мелкорубленого филе щуки с добавлением сливочного масла и сливок. обжаривается на сковороде, подается с гарниром из отварного булгура и мелкорубленого болгарского перца, бланшированными брокколи и томатом черри
-
Стейк из семги на мангале790₽Приготовленный на углях до золотистой корочки (95 г), подается с соусом тартар (30 г) и с сочным лимоном
Выпечка
-
Самса с грибами и картофелем100₽Пирожок из слоеного теста, запеченный в духовке. начинка из обжаренного картофеля с луком и шампиньонами, соль, перец
-
Самса с мясом ягнёнка200₽Тесто, рубленное мясо ягнёнка, репчатый лук, ароматная зира
-
Самса с сыром и зеленью150₽Тесто, адыгейский сыр, ароматная зелень петрушки
-
Узбекские кутабы с бараниной280₽Закрытый пирог из пресного теста в форме полумесяца, приготовленный на сковороде. начинка из рубленой баранины с луком, соль, перец
-
Узбекские кутабы с грибами и картофелем180₽Закрытый пирог из пресного теста в форме полумесяца, приготовленный на сковороде. начинка из обжаренного картофеля с луком и шампиньонами, соль, перец
-
Узбекские кутабы с сыром и зелень220₽Закрытый пирог из пресного теста в форме полумесяца, приготовленный на сковороде. начинка из сыров сулугуни и брынзы, с добавлением ароматной зелени петрушки, базилика и укропа
-
Чебуреки с курицей380₽Национальная узбекская закуска. хрустящее пузырчатое тесто снаружи и горячая, сочная начинка из бедра домашнего цыпленка с добавлением репчатого лука, зелени, соли и перца. жарятся во фритюре. подаются со сметанно-чесночным соусом. в порции 2 штуки
-
Мини-чебуреки с мясом ягненка450₽Национальная узбекская закуска. хрустящее пузырчатое тесто снаружи и горячая, сочная начинка из ароматного мяса ягненка с добавлением репчатого лука, перца чили, кинзы, черного перца. жарятся во фритюре. подаются со сметанно-чесночным соусом. в порци
-
Узбекская лепешка с кунжутом120₽Мука пшеничная, молоко, соль, сахар, масло растительное, масло сливочное, вода питьевая, яйцо куриное
Menus des restaurants aux alentours
Гарниры
-
Картофель фри200₽Картофель, растительное масло, соль
-
Дикий рис250₽Смесь белого риса с диким черным рисом, заправляем сливочным маслом
-
овощи гриль 2 avis350₽Цукини, баклажан, болгарский перец, томат. подаются с рубленой зеленью
-
рис 11 avis200₽Отварной рис, заправленный растительным маслом
Горячие блюда
-
Бараньи рёбрышки с овощным соте580₽Ароматные рёбрышки ягнёнка, обжаренные на сковороде на сливочном масле, в качестве гарнира к ним подаётся овощное соте из картофеля, цуккини и болгарского перца, нарезанного кубиками и обжаренного на сковороде с добавлением растительного масла, кориа
-
Баранья лопатка с молодым картофелем750₽Баранья лопатка маринуется в соусе демиглас и грузинской аджике с добавлением гарам масала, чеснока, репчатого лука, болгарского перца и соли. способ приготовления су-вид. перед подачей слегка обжаривается и поливается соусом демиглас из баранины. по
-
Голубцы из курицы480₽Готовятся из молодой капусты, на пару. начинка: куриный фарш, белый рис, томаты, болгарский перец, укроп. подается с белым соусом, украшается мелко рубленой зеленью (7 шт.)
-
Куриная грудка в сырно-сливочном соусе570₽Обжаренная куриная грудка подается под сырным соусом, приготовленном на основе сливок и сыра виола с добавлением мелко рубленых овощей: болгарского перца, цукини и сельдерея. с гарниром из овощного соте: стручковая фасоль, болгарский перец, томаты че
-
Телячьи щёчки со шпинатом750₽Телячьи щечки запекаются в духовом шкафу с добавление соуса демиглас. подаются с бланшированным молодым шпинатом, зубчиками чесночка и картофельными крокетами с добавлением сыра пармезан (3 шт.)
-
Утиная ножка с морковно-яблочным пюре750₽Утиная ножка (маринуется в бальзамическом уксусе) с добавлением томатов, чеснока, майонеза, кинзы, аджики, черного перца. запекается с добавлением куриного демигласа. в качестве гарнира выступает морковно-яблочное пюре, молодой картофель беби. украша
-
Чахохбили из домашнего цыпленка420₽Готовится на основе отварного бедра домашнего цыпленка и томатного соуса, приготовленного из томатов в собственном соку, репчатого лука, чеснока, соли, сахара, перца и кориандра. украшается веточкой ароматной кинзы
-
Долма с рубленым мясом ягненка в винoградных листьях480₽Квашеные молодые листья винoграда, начинённые фаршем из баранины и говядины, с добавлением риса, репчатого лука, болгарского перца и специй. при подаче поливают куриным бульоном и сметаной. украшается веточкой ароматной кинзы
-
Жареные пельмешки ручной лепки из баранины450₽Масло растительное, баранина, сметана, зелень, мука, соль, перец черный, зира, репчатый лук
-
Плов ташкентский с бараниной480₽Рис кубанский, лук репчатый, морковь, перец черный молотый, соль, масло растительное, баранина жареная. подается с салатом ачик-чучук
-
Плов чайханский с говядиной480₽Подается с рубленой говядиной и национальным салатом ачик-чучук из спелых томатов, лука и зелени
-
Плов ферганский750₽Фирменный плов готовится в казане на основе изысканного риса лазер, выращиваемого в ферганской долине и традиционно считающегося лучшим пловным рисом, с добавлением моркови, барбариса, репчатого лука, зиры, молодого барашка и курдючного сала, украшае
Десерты
-
Миндальный торт эстерхази380₽Состоит из пяти бисквитных коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением фундука и муки, соединённых между собой кремом, приготовленным на основе сливок и белого шоколада, с добавление натуральной ванили. декорируется миндальными лепестк
-
Сметанник с вишней320₽Сметанный бисквит с какао, пропитанный сметанным кремом (сливки, сахар, сметана), подаётся с вишневым соусом (корица, ваниль, вишня)
-
Чёрный лес370₽Бисквитные шоколадные коржи пропитаны сметанным кремом, начинка из вишни. для украшения торта используется мята и шоколадная стружка
-
Десерт пахлава150₽Узбекская пахлава с ароматным медом, изюмом и грецкими орехами
-
Домашний медовик с сотами360₽Медовые коржи (мед, яйца, сливочное масло, мука, сахар), заварной крем (сгущенное молоко, сливки, яйца, сливочное масло, ваниль). подается с пчелиными сотами
-
Чак-чак250₽Яйцо куриное, мука пшеничная, масло растительное, мед, сахар, орех грецкий, пудра сахарная, физалис. восточный хворост
Закуски
-
Ассорти ливанских закусок550₽Хумус из нутового пюре, кунжутной пасты, оливкового масла, чеснока, сока лимона и паприки. мутабаль из запеченных баклажанов, тахини, чеснока, лимонного сока, мацони и сметаны. мухаммара это достаточно острый и одновременно нежный соус-дип из сладког
-
Сулугуни, жаренный в хрустящей панировке420₽Сыр сулугуни панируется в яичном лизоне и сухарях, обжаривается во фритюре. подается с сырно-чесночным соусом, на порцию 3 кусочка
-
Баклажаны по-ташкентски с ореховой начинкой450₽Рулетики из баклажан, начинённые нежным ореховым муссом (голландский сыр, сметана, грецкий орех, чеснок, соус тайский сладкий чили) (5 шт.). при подаче украшаются зёрнами граната, крымским луком и веточкой петрушки
-
Говяжий язык с хрустящими гренками и хреном560₽Тонкие слайсы из отварного говяжьего языка подаются с пикантным хреном, пером зеленого лука и хрустящими чесночными гренками
-
Креветки в соусе песто650₽Тигровые креветки обжариваются на оливковом масле с добавлением пряного тимьяна, пикантного чеснока и соуса песто. подаются с долькой сочного лимона. песто - соус итальянской кухни на основе свежего базилика, кедровых орешков, ароматного сыра пармеза
-
лобио по 3 avis -рачински290₽Готовится на основе красной фасоли с добавлением специй хмели-сунели, чеснока, репчатого лука и куриного бульона. при подаче укращают ароматной кинзой и зернами сочного граната. традиционная грузинская закуска
-
Холодец из говядины450₽По фирменному рецепту шеф-повара: готовится из отборной говядины, с добавлением перепелиного яйца, подаётся с домашней горчицей и хреном
-
Хонум480₽Традиционная узбекская закуска, паровые рулеты из тонкого теста с начинкой из мяса ягнёнка, с добавлением болгарского перца, репчатого лука, моркови, картофеля, зелени и восточных пряностей. подаётся с овощным соусом (морковь, репчатый лук, цукини, б
-
хумус 4 avis290₽Закуска из нутового пюре, кунжутной пасты, оливкового масла, чеснока, сока лимона и паприки
Запечённые роллы
-
Запечённый ролл сёгун680₽Рис, нори, угорь, сыр творожный креметте, лук зеленый, креветка, соус спайси, соус унаги, кунжут, масаго (5 шт.) имбирь, васаби
-
Запечённый ролл с гребешком и угрём580₽Рис, нори, сыр творожный креметте, угорь, гребешок, майонез, соус унаги, кунжут (5 шт.) имбирь, васаби
-
Запечённый ролл с креветкой и соусом яки550₽Рис, нори, помидор, омлет томаго, сыр сливочный, креветки, соус яки, соус терияки, икра масаго (5шт.) имбирь, васаби
-
Запечённый ролл с креветкой и творожным сыром550₽Рис, нори, соус спайси, сыр творожный креметте, креветки, соус унаги, кунжут (5 шт.) имбирь, васаби
-
Запечённый ролл с лососем и ясай темпурой550₽Нори, рис, кунжут, болгарский перец, баклажан, цукини, сливочный сыр, лосось, соус яки, соус унаги, кляр (5 шт.). подается с имбирем и васаби
-
Запечённый ролл с угрём и лососем580₽Нори, рис, лосось, угорь, творожный сыр, омлет, икра масаго, зеленый лук, соус яки, соус унаги, кунжут (5 шт.). подается с имбирем и васаби
-
Запечённый ролл с угрём и мидиями550₽Рис, нори, мясо мидий, огурец свежий, омлет томаго, соус яки, соус унаги, кунжут, авокадо, угорь (5 шт.) имбирь, васаби
-
Калифорния hot550₽Рис, нори, сыр сливочный, огурец свежий, авокадо, креветки, соус яки, икра масаго, соус унаги, кунжут (5 шт.) имбирь, васаби
-
Филадельфия яки550₽Рис, нори, сыр творожный креметте, огурец свежий, авокадо, филе лосося, соус яки, икра масаго, соус унаги, кунжут (5 шт.) имбирь, васаби
Напитки
-
Айран880₽Домашнее молоко, свежий базилик
-
Щербет680₽Национальный узбекский компот с насыщенным вкусом ягод клубники, вишни и чёрной смородины с добавлением сахара. напиток собственного приготовления
Плов на компанию
-
Ферганский плов с бараниной1990₽Узбекский рис девзира, масло растительное, лук репчатый, морковь, барбарис, зира, соль, баранины и курдюк (на 4 человека)
-
Чайханский плов с говядиной1490₽Рис кубанский, масло растительное, лук репчатый, морковь, барбарис, зира, соль, говядина. на 4 человека (1,6 кг)
Роллы
-
Ассорти калифорния950₽Калифорния с креветкой: рис, нори, соус яки, креветки, огурец свежий, авокадо, икра масага. (5 шт.) калифорния хот: рис, нори, сыр сливочный, огурец свежий, авокадо, креветки, соус яки, икра масага, соус унаги, кунжут (5 шт.) имбирь, васаби
-
Ассорти филадельфия1000₽Филадельфия с угрём (5 шт.), филадельфия с лососем (5 шт.), имбирь и васаби
-
Калифорния с лососем530₽Рис, нори, соус яки, филе лосося, огурец свежий, авокадо, икра масаго (5 шт.) имбирь, васаби
-
Ролл с угрём, креветками и лососем480₽Рис, нори, угорь, креветки, филе лосося, авокадо, огурец свежий, соус яки, икра масаго (5 шт.) имбирь, васаби
-
Филадельфия с креветкой и манго480₽Нори, рис, маринованный манго, сыр творожный креметте, креветка тигровая отварная (5 шт.) имбирь, васаби
-
Филадельфия с лососем550₽Рис, нори, сыр творожный креметте, огурец свежий, авокадо, филе лосося (5 шт.), имбирь
-
Калифорния с креветкой450₽Рис, нори, соус яки, креветки, огурец свежий, авокадо, икра масаго, имбирь, васаби (5 шт.)
-
Филадельфия с угрём550₽Рис, нори, сыр творожный креметте, авокадо, угорь, огурец свежий, соус унаги, кунжут, имбирь, васаби (5 шт.)
Салаты
-
аджапсандал 4 avis450₽Запечённые овощи на мангале нарезаются кубиками (баклажаны, цукини, желтый и красный болгарский перец), свежие томаты и мелко рубленная кинза, заправляется подсолнечным маслом, чесноком и лимонным соком, украшают двумя кольцами перца чили
-
Восточный салат табуле430₽Отварные крупы булгур и киноа с добавлением томатов, кинзы, мяты и петрушки. заправляется растительным маслом, соком лимона, солью и сахаром. украшается веточкой петрушки
-
Салат ин420₽Куриное филе, маринованные шампиньоны, зеленый лук, куриное яйцо, майонезная заправка, руккола
-
Салат из свежих овощей со сметаной420₽Легкий салат на основе свежих овощей (огурец, томат, болгарский перец) с добавлением салатного микса, заправленный сметаной
-
Салат с жареным халуми и перечным кремом480₽Салат готовится на основе смешивания долек свежего томата, копченого томата и листа салата, заправляется лимонным соком с добавлением растительного масла. выкладывается на перечный крем (свежие томаты, болгарский перец, чеснок, крымский лук, белое ви
-
Салат с запечённой индейкой, баклажанами гриль и муссом из творожного сыра550₽Запечённое мясо индейки, обжаренные шампиньоны, рулетики из баклажанов гриль, творожный сыр, свежий салат фризе, сметанно-чесночный соус, бальзамический соус
-
Салат с карамельными баклажанами и креветками550₽Обжаренные во фритюре баклажаны (панированные в кукурузном крахмале), соус унаги (соевый соус, мирин, сахар, кукурузный крахмал), свежие томаты черри, тигровые креветки, кунжутное масло, ароматная кинза, цветной кунжут
-
Салат с лососем обжаренным на гриле, авокадо и соусом верде850₽Нежное филе лосося, салатный микс, свежие томаты черри, спелый авокадо, слайсы редиса, сметанно-чесночный соус, верде - соус из сезонных трав, оливковое масло, сок лимона, бальзамический соус
-
Тёплый салат с говяжьей вырезкой и маринованным огурцом750₽Готовится на основе отварной говядины, маринованных огурцов, красного болгарского перца, крымского лука, маслин. заправляется растительным маслом с добавлением соли и перца. украшается 2 кольцами перца чили и ароматным базиликом
-
Фирменный салат ош пош680₽Наш фирменный салат готовится на основе бараньей вырезки, обжаренной на сковороде с репчатым луком, с добавлением запеченных на мангале овощей (баклажан, болгарский перец, цуккини, томат), листа салата. посыпается сочными зернами граната и кольцами о
-
Цезарь с курицей550₽Готовится на основе обжаренного филе курицы, свежего листа салата, пшеничных крутонов, томатов черри, заправляется соусом на основе яйца пашот и маринованных анчоусов. посыпается сыром пармезан
-
Греческий салат с сыром фета480₽Помидор, огурец свежий, перец болгарский, сыр фета, маслины, лук-порей, соус песто, микс-салат, масло оливковое, перец черный молотый, фреш лимонный
-
Грузинский салат с телятиной и красной фасолью590₽Готовится на основе говяжьей вырезки, обжаренной на растительном масле с пряностями хмели-сунели, с добавлением болгарского перца, красной фасоли, толчёного грецкого ореха, кинзы и крымского лука. заправляется растительным маслом. украшается перцем ч
-
Салат оливье с куриным филе420₽Курица отварная, картофель отварной, горошек консервированный, огурцы соленые, яйцо куриное, соль, майонез, томаты черри, микс салата, укроп
-
Салат из свежих овощей с маслом420₽Готовится на основе свежих овощей: сочные томаты, огурцы, очищенные от кожуры, болгарский перец с добавлением салатного микса. заправляется растительным маслом
-
Цезарь с креветками650₽Готовится на основе обжаренных креветок, свежего листа салата, пшеничных крутонов, томатов черри, заправляется соусом на основе яйца пашот и маринованных анчоусов. посыпается сыром пармезан
Сеты
-
Сет кутабы с бараниной1290₽Закрытый пирог из пресного теста в форме полумесяца, приготовленный на сковороде. начинка из рубленой баранины с добавлением репчатого лука, соли и переца (6 шт. на порцию)
-
Сет кутабы с грибами и картофелем690₽Закрытый пирог из пресного теста в форме полумесяца, приготовленный на сковороде. начинка из обжаренного картофеля с луком и шампиньонами, соль, перец (6 шт.)
-
Сет кутабы с сыром и зеленью990₽Закрытый пирог из пресного теста в форме полумесяца, приготовленный на сковороде. начинка из сыров сулугуни и брынзы, с добавлением ароматной зелени петрушки, базилика и укропа (6 шт. на порцию)
Соусы
-
Сабуни- томатный соус с зеленью80₽Томаты, укроп, чеснок, перец чили
-
Сметанно-чесночный соус80₽Готовиться на основе сметаны с добавлением чеснока и зелени укропа
Супы
-
Ароматный бульон с пельмешками ручной лепки из баранины390₽Ароматный бараний бульон, пельмешки ручной лепки с рубленым мясом ягнёнка и репчатым луком, сметана, зелень
-
Уха из сёмги и палтуса580₽Наваристый рыбный бульон из филе палтуса и лосося с добавлением перца чили, чеснока, моркови и картофеля в мундире
-
Чечевичный суп с говядиной560₽Популярный суп в ближневосточной кухне, с особенным и неповторимым вкусом. мякоть говядины, чечевица, репчатый лук и специи, ароматная кинза
-
Бульон из домашней курицы с лапшой собственного приготовления390₽Готовится на основе куриного бульона с добавлением мякоти домашней курицы и яичной лапши ручной лепки. при подаче посыпается рубленой зеленью
-
Солянка из пяти видов мяса480₽Колбаса говяжья сырокопченая, язык говяжий, говядина отварная, бедро индейки, куриное бедро, каперсы, соленный огурец, репчатый лук, сметана, лимон, маслины, соль, перец черный молотый, зелень, бульон говяжий костный
-
суп 37 avis -крем грибной390₽Готовится на основе грибов шампиньонов с добавлением отварного картофеля, репчатого лука обжаренного на растительном масле, сливок, молока и куриного бульона. ингредиенты измельчаются в блендере. украшается слайсом свежего шампиньона и сливками
-
Традиционный узбекский суп лагман480₽Готовится на основе бараньего бульона с добавлением лапши собственного приготовления, мякоти говядины и соуса ваджу (томаты, морковь, репчатый лук, сельдерей, пекинская капуста, дайкон и чеснок). перед подачей посыпается зеленью. традиционное во мног
-
Шурпа из баранины в казане580₽Готовится на основе бараньего бульона и обжаренного мяса молодого барашка с добавлением молодого картофеля, моркови, болгарского перца, лука, чеснока, зиры, томатов
Шашлык
-
Ароматные рёбрышки ягнёнка580₽Рёбрышки ягнёнка (часть грудинки со слоем мышц, жира и ребра). в порции (7-8 шт.), подаётся с маринованным луком
-
Каре дагестанского ягнёнка1250₽Рёбрышки молодого ягнёнка, порция состоит из трёх каре. подаётся с маринованным луком
-
Люля-кебаб из тигровых креветок650₽Люля из сочного, нежного и богатого полезными веществами мяса тигровых креветок с добавлением сливочного масла, ароматной кинзы и небольшого количества острого перца чили. подаются с сочным томатом гриль и миксом салата
-
На трех шампурах из баранины650₽Баранина и бараний курдюк. подаётся с маринованным луком
-
Цыплёнок на мангале750₽Цыплёнок целиком готовится на мангале (300 г), подаётся с сабуни томатный соус с зеленью (томаты, укроп, чеснок, перец чили) и подгарнировкой из соленых томатов, огурцов и квашеной капусты (100 г)
-
Шашлык ташкент680₽Мякоть ягненка, репчатый лук. на двух шампурах
-
Шашлык из бараньей корейки750₽Состоит из медальона на кости и двух кусков мякоти. подаётся с маринованным луком
-
Шашлык из бараньей печени в сетке350₽Небольшие кусочки печени, завернутые в жировую сетку. в порции 7-8 кусочков. подаётся с маринованным луком
-
Шашлык из мраморной говядины на двух шампурах950₽Мякоть говядины, репчатый лук
-
Шашлык из рубленного мяса ягнёнка в сетке550₽Рубленная баранина, завернутая шариками в жировую сетку. в порции 4 шарика. подаётся с маринованным луком
-
Люля-кебаб из баранины550₽Представляет собой мясной фарш из рубленной баранины и говядины с добавлением репчатого лука, соли, черного перца (120 г). подаются с картофельными дольками обжаренными на подсолнечном масле с репчатым луком (100 г), соус сабуни (30 г)
-
Люля-кебаб из курицы480₽Представляет собой мясной фарш из бедра домашней курицы с добавлением репчатого лука, соли, черного перца (120 г) подаются с картофельными дольками обжаренными на подсолнечном масле с репчатым луком (100 г), соус сабуни (30 г)
-
Шашлык из грибов350₽Отборные шампиньоны, маринованные в растительном масле, с добавлением соевого соуса, паприки, перца и соли (3 шт.)
-
Шашлык из молодого картофеля100₽Картофель отварной, масло сливочное, соль, перец черный молотый, зелень, помидор черри
-
Шашлык из овощей350₽Перец болгарский, масло растительное, перец черный молотый, кабачки, баклажан, помидор
-
Шашлык из филе фермерской курицы470₽Нежный шашлык из филе фермерской курицы, приготовленный на мангале. подается с маринованным луком
