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Response from the owner
un mois plus tôt
Bonjour Sylvain, Nous ne pouvons pas mieux vous répondre que le serveur. Nous recevons nos poissons tous les matins, et concernant le thon en particulier nous recevons exactement de la longe de thon sashimi congelée à -60 degrés pendant 24h comme les normes d’hygiène concernant les sushis nous le conseille. Ce procédé consiste justement à tuer la moindre bactérie qui pourrait restée présente à l’intérieur d’un thon entier frais. Je suis désolé nous ne sommes pas docteur, cependant il n’y a jamais de problème avec notre thon. Vos soucis intestinaux proviennent sûrement d’ailleurs :) En vous souhaitant une agréable journée. L’équipe Sô Sushi Saint Remy de Provence