La carte
-
Menu 24€ plat + dessert
-
Menu 27€ entrée + plat
-
Menu 34€ entrée + plat + dessert
-
Samossa de fruits de merCrème fouettée à l’ail fumé
-
Assiette découverte(5 bulots, 5 crevettes roses, 2 huîtres fine de claire n°3, mayonnaise maison)
-
Pressé de lapin au calvadosChutney de pommes au cidre doux
-
Œuf fermier pochéCrème de chaource, chips de lard et pain grillé
-
Paleron de bœuf français au vin rougeTerrine lardée artichauts et pomme de terre
-
Filet de sandre pané aux herbesAsperges rôties et crème citronnée
-
Filet de canard cuit basse températureMoutarde fallot au miel et vinaigre balsamique, tartelette forestière
-
Pavé de lieu jaune aux épicesLégumes de saison glacés au beurre de citronnelle
-
Tiramisu au cassis et tartare de kiwi
-
Crémeux pistache aux éclats de sablé bretonGlace chocolat valrhona
-
Entremet tout agrumes(biscuit pamplemousse, mousse orange sanguine et insert citron jaune, glaçage citron vert)
-
Assiette de fromages de nos régionsConfiture de cerises noires
Formule du jour
-
Plat du jour14,50€
-
Entrée + plat ou plat + dessert18,00€
-
Entrée + plat + dessert20,00€
Nos entrées
-
Foie gras de canard maison et son chutney18.00€Pain au cacao du fournil st arigle
-
Salade terre et mer façon14.00€(crevette rose, ris de veau, magret de canard fumé, bacon grillé, lieu fumé, salade)
-
Entrée du menu13.00€
-
Tartare de pomme de terre et lieu fumé12.00€Crème aigre douce
-
Crémeux de chèvre fermier11.00€Velouté de poireaux, graine de sésame à la prune
Nos plats
-
Filet de bœuf charolais26.00€Terrine lardée d’artichauts et pomme de terre, sauce foie gras
-
Ris de veau croustillant24.00€Jus corsé au cassis noir de bourgogne
-
Assiette du pêcheur19.00€(assortiment de poissons accompagné de légumes de saison et d’un beurre blanc)
-
Dos de cabillaud mariné aux baies roses19.00€Wok de légumes
-
Salade terre et mer façon18.00€(crevette rose, ris de veau, magret de canard fumé, bacon grillé, lieu fumé, salade)
-
Plat du menu17.00€
Nos desserts
-
Dessert du menu8.00€
-
Brioche perdue8.50€Compotée ananas au sichuan et son sorbet passion
-
Macaron aux amandes8.50€Mousse chocolat de tanzanie 75%, coulis aux fruits rouges
-
Café ou thé gourmand8.00€
-
Glace ou sorbet artisanal des alpes2.50€(à la boule) (vanille, chocolat, fraise, café, cassis, citron vert, passion)
Pâques 2025
-
Mise en boucheCappuccino forestier
-
EntréeCrémeux d’asperges vertes et saumon fumé, sablé à l’emmental
-
EntréeCroustillant de chair d’escargots de bourgogne, crème d’ail fumé
-
PlatPaleron de veau pâté de pomme de terre et échalotes confites
-
PlatFilet de dorade royale en croûte d’herbes, nage de légumes au raifort et citronnelle
-
Assiette de fromages de nos régions, confiture de cerises noires
-
DessertParis brest revisité, compotée de rhubarbe et mousse fruits rouges
-
DessertŒuf surprise de pâques (mousse lactée, cœur praliné, glaçage chocolat noir)
-
Prix48€
