Per cominciare
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Insalata “terrazza”24
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Puntarelle della tradizione22
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Carciofi alla romana24
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Crudo di pesce con salsa pantesca, sorbetto agli agrumi28
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Vitello tonnato, olio ai capperi25
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Tartare di manzo kobe, misticanza, maionese ai ricci di mare30
Primi
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Minestra di lenticchie di castelluccio, crostacei24
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Spaghetti con pomodoro e basilico25
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Pappardelle, astice e funghi36
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Tonnarelli cacio e pepe, tartare di gamberi rossi30
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Ravioli alla carbonara26
Secondi
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Uovo morbido, broccolo romanesco, pomodoretti e parmigiano25
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Branzino, crema di patate e carciofi34
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Sogliola laccata alla soia e zenzero38
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Filetto di wagyu di hokkaido,broccoletti e tartufo65
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Milanesine di vitello, riso al salto e fagiolini30
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Rosette di agnello, patate e cicoria, salsa al timo35
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Filetto di wagyu di hokkaido, broccoletti e tartufo65
Contorni
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Purée all’olio extravergine di oliva8
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Spinaci burro e parmigiano8
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Verdura di stagione ripassata8
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Tegamino di funghi di bosco trifolati13
