Les rouges - verre (12 cl)
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Domaine perrin « nature » - côtes-du-rhône – 2021€10
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Château de la grave “caractère” - côtes de bourg - 2020€8
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Château luchey halde - graves pessac-léognan - 2017€13
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Cuvée artémis - graves - 2021€9
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Domaine girardin justin “pinot noir” - bourgogne - 2022€14
Plats (choisissez-en un)
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Volaille fermière à l'ail des ours, cuisse en cromesquis, champignons sautés au vin jaune et cébettes, purée de pommes de terre
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Lieu jaune de ligne rôti, tatin de carottes et betteraves jaunes, pesto de fanes, beurre blanc au citron
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Suggestion du chef : côte de veau rôtie de l'aubrac ( pour 2 personnes 800g), purée de pommes de terre et champignons, réduction porto€78
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Ravioles de butternut, ricotta et pignons de pin, bouillon de légumes à la sauge et gel citron 🌱
Cocktail sans alcool
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Cocktail sans alcool€10
Les blancs - verre (12 cl)
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Domaine de l’ancienne cure - monbazillac - 2022 moelleux€9
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Château coucheroy – pessac-léognan – 2021€12
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Château de chemilly - chablis€11
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Domaine pellehaut « harmonie » - côtes de gascogne – 2023€7
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Domaine canet valette « une et milles nuits » – vin de france – 2023€10
Entrées (choisissez-en un)
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Ile flottante, coeur coulant au jaune d'oeuf, crème anglaise infusée au haddock, truite fumée en carpaccio
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Suggestion du chef : carpaccio de boeuf au vinaigre balsamique, copeaux de parmesan et câpres€16
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Gnocchis aux herbes et citron confit, vierge piquillos et olives vertes, écume de parmesan 🌱
Nectar de fruits meneau bio 25 cl
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Pêche€6
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Abricot€6
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Thé vert/ pêche€6
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Framboise/ fraise€6
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Ananas€6
Les rouges (75cl)
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Domaine de la bouissière – gigondas – 2022€81
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Domaine gauby “vieilles vignes” - igp côtes catalane - 2019€102
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Château le calicé – saint-emilion grand cru – 2018€76
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Domaine de la solitude – pessac-léognan – 2020€78
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Domaine mas saint louis – châteauneuf-du-pape – 2019/2020€88
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Domaine vincent paris \"granit 60\" – cornas – 2023€101
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Château goudichaud – graves de vayres – 2016€34
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Domaine girardin justin “pinot noir” - bourgogne - 2022€75
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Château de la grave “caractère” - côtes de bourg - 2022€36
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Château cantemerle – haut-médoc – 2016/2019€101
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Château luchey halde - graves pessac-léognan - 2017€65
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Domaine villard “poivre et sol” - saint-joseph – 2021€75
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Château beychevelle – saint-julien – 2018/2019€370
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Domaine boris champy petit aigle – savigny-lès-beaune– 2019€101
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Château prieuré lichine – margaux – 2018€128
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Château penin – bordeaux supérieur – 2019€35
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Domaine cheurlin noellat - bourgogne hautes-côtes de nuits - 2017€82
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Château la tour carnet – haut-médoc – 2019€110
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Domaine rotem & mounir saouma \"inopia\" (allocation) – côtes du rhône – 2021€79
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Famille perrin “nature” - côtes du rhône€36
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Cuvée artémis – graves – 2021€37
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Domaine herri mina – irouleguy – 2019€88
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Château de pédesclaux « fleur de pédesclaux » pauillac – 2019€85
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Château delphis de la dauphine - fronsac - 2021€40
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Domaine vacheron – sancerre – 2022€86
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Domaine rené bouvier “racine du temps” - gevrey-chambertin - 2021€217
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Château l’abeille de fieuzal - graves pessac-léognan - 2019€75
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Domaine gayda “chemin de moscou” - pays d’oc – 2021€82
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Domaine clos maïa - terrasses du larzac - 2023€75
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Château de pez – saint-estèphe - 2016€109
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Château grand poujeaux – moulis-en-médoc – 2016€76
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Domaine clos des fées “les sorcières” - côtes du roussillon village - 2024€48
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Domaine chave “aléofane” - crozes-hermitage – 2022€78
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Domaine berthier le cerf - bourgueil - 2022€50
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Château la croix blanche – montagne saint-émilion – 2022€34
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Domaine des roches neuves “roche” thierry germain – saumur-champigny - 2023€45
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Château la rose perrière – lussac saint-emilion – 2018€58
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Domaine bernard baudry “les granges” - chinon – 2021/2022€44
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Domaine rossignol “les mariages” - beaune – 2020€116
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Château guibeau – puisseguin saint-emilion – 2021€36
Les rosés - verre (12 cl)
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Château de berne « terres de bernes » - côtes de provence – 2023€9
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Domaine de fondrèche – ventoux – 2023€7
Sodas
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Coca-cola 33 cl€6
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Perrier 33 cl€6
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Limonade phenix 25 cl€6
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Ginger beer fever tree 25 cl€6
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Tonic fever tree 25 cl€6
Suggestion du chef
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Côte de veau rôtie de l'aubrac ( pour 2 personnes 800g), purée de pommes de terre et champignons, réduction porto€78
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Carpaccio de boeuf au vinaigre balsamique, copeaux de parmesan et câpres€16
Les blancs (75cl)
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Château olivier grand cru classé de graves – pessac léognan – 2018€139
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Domaine des roches neuves « l’ insolite » - thierry germain» - saumur champigny - 2022€56
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Château de la grave “grains fins” - 2024€38
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Domaine des bruyères « les bêtises d'eloïse et léa » - crozes-hermitage – 2023€81
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Domaine rotem & mounir saouma \" inopia \" (allocation) - côtes du rhône - 2021€79
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Domaine de l’ancienne cure - monbazillac - 2022€44
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Château carbonnieux – pessac-léognan – 2021€116
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Domaine ogerau saint-lambert - coteaux du layon - 2022€72
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Domaine vincent girardin « vieilles vignes » - meursault – 2019€216
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Domaine bernard defaix – chablis 1er cru côte de léchet – 2022€112
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Domaine charles audoin- bourgogne aligoté - 2021€72
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G du château guiraud - bordeaux - 2022€53
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Domaine riffel \" trocken \" riesling - 2022€46
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Château de chemilly - chablis€46
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Château sainte-marie - entre-deux-mers - 2023€34
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Château charmilles tour blanche - sauternes - 2020€82
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Domaine de la solitude - graves pessac-léognan - 2017€75
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Château respide ”callipyge” - graves – 2023€41
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Domaine cecillon « invictus » – viognier – 2022€89
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Domaine pellehaut “harmonie blanc” - côte de gascogne - 2022€34
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Domaine camin larreyda au capceu – jurançon – 2021€99
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Domaine de chollet - pouilly-fumé - 2023€51
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Domaine lucien crochet – sancerre – 2023€80
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Domaine françois villard « le grand vallon » - condrieu – 2022€107
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Domaine clos des rocs les mûres - pouilly-loché - 2022€84
Champagnes
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Champagne charles heidsieck blanc de blancs€125
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Champagne deutz rosé€164
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Champagne ayala brut majeur€98
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Champagne drappier zéro dosage blanc de noirs€96
Gin 0% & tonic
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Gin 0% l’hexagone, tonic, citron€10
Rose
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Château de berne « terres de bernes » - côtes de provence – 2023€46
Desserts (choisissez-en un)
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L'agrume : travail autour de la mandarine, sorbet bergamote, poivre de voatsiperifery et tuile croquante cacao
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Le café : biscuit noisettes reconstitué, crémeux chocolat et caramel, glace café, gavottes
