Maison Roucas Menu

Menu découverte

• Amuse-bouche, entrée, plat, dessert

  per person €38
  L’amuse-bouche
• Crème de cresson, oeuf parfait, brousse fraiche du ventoux, croûtons briochés

  à la carte €14
• Risotto crémeux en persillade, sèches juste poêlées

  à la carte €16
• Asperges de la drôme, ris d’agneau, sauce gribiche

  à la carte €19
• Pêche du moment, beurre blanc au champagne, déclinaison de chou-fleur

  à la carte €25
• Ballotin de gigot d’agneau, jus réduit, carottes en texture

  à la carte €26
• Demi pigeonneau, foie gras poêlé, jus de carcasse, pommes de terre fondantes, crème de brocoli

  à la carte €32
• Millefeuille, crème vanille mascarpone, ganache chocolat jivara valrhona, glace chocolat

  à la carte €9
• Siphon banane pralinée, sablé breton, amandes torréfiées, sorbet yaourt

  à la carte €9
• Sélection de fromages maître renard

  à la carte €10