Restaurant Le Carré Menu

Main Menu

• POTAGE

  12.00
  Potage du jour
• SALADE VERTE

  12.00
  Vinaigrette au gingembre
• VARIATION DE BETTERAVES

  17.00
  Pistache, ricotta salé et croutons au za'atar
• CHOU-FLEUR FRIT

  17.00
  Tzatziki à l'harissa, noix de cajou et grenade
• CHOUX DE BRUXELLE GRILLÉS

  17.00
  Poires pochées à l'hibiscus, amandes et wafu
• BURRATA 9 avis

  26.00
  Champignons grillés, purée de persil et croquant aux champignons
• SAUMON FUMÉ MAISON

  21.00
  Avodaise, grissinis et citron
• CALMARS FRITS

  18.00
  Mayo épicée et citron grillé
• CREVETTES FLAMBÉES AUA PASTIS

  25.00
  Rémoulade de céleri-rave et câpres
• TORTELLINIS DE VEAU FRITS

  25.00
  Courge et armillaire marinés, ail noir et jus de viande
• CARPACCIO DE BOEUF WAGYU

  25.00
  Pesto de tomates, graines de moutarde et noix de pin

• SALADE ROMAINE GRILLÉE FAÇON CÉSAR

  32.00
  Crevettes grillées épicées ou poulet croustillant
• TARTARE DE SAUMON 4 avis

  35.00
  Classique à l'aneth, salade et frites
• TARTARE DE THON LE CARRÉ

  35.00
  Ponzu, jalapeño, sésame, croquant de riz Arborio, salade et frites
• FISH 44 avis & CHIPS DE MORUE

  32.00
  Coleslaw à l'aneth et sauce tartare
• SAUMON CONFIT A L'HUILE D'OLIVE

  35.00
  Croute de noisettes, purée de panais, rapinis et moutarde à l'ancienne
• TATAKI DE THON

  38.00
  Capellini rôti, bisque de homard, rouille, salsa de mangue, jalapeno et edamame
• PIEUVRE GRILLÉE

  45.00
  Salade de tomates, maïs et feta. Chorizo, pommes de terre et vinaigrette au citron
• GNOCCHI VÉGÉS POÊLÉS

  32.00
  Crème d’Oka fumé, mozzarella fraîche, purée d’épinards, pèche truffée
• PÂTES FRAÎCHES AU CANARD CONFIT

  33.00
  Petits pois, crème et parmesan
• BALLOTINE DE POULET

  33.00
  Farce de mousse de volaille et oignon au porto, croquette de courge, émulsion à la sauge
• ÉPAULE D'AGNEAU BRAISÉE

  39.00
  Polenta au thym, cumin, légumes de saison, chutney de fruits secs
• BURGER DE BOEUF WAGYU STYLE KEFTA

  33.00
  Croquette Akawi, oignons caramélisés au porto, salade de légumes marinés et frites
• ONGLET DE BŒUF GRILLÉ

  43.00
  Mariné aux herbes chimichurri, légumes et frites

• FARMHOUSE CHEESE PLATTER

  23.00
  Caramelized nuts
• CRISPY SUGAR SQUARES

  15.00
  Mixed nut coating, salted caramel and vanilla ice cream
• AMARETTO MASCARPONE

  15.00
  Caramel, apple and pear compote, cinnamon, short bread
• LEMON PIE

  15.00
  Burnt meringue, short bread and exotic salsa
• CREME BRULÉE 11 avis

  15.00
  Flambéed with Grand Marnier
• CHOCOLATE BROWNIES

  15.00
  Crème anglaise and ganache montée

• SOUP 13 avis

  12.00
  Soup of the day
• GREEN SALAD

  12.00
  Ginger vinaigrette
• BEET VARIATION

  17.00
  Pistachios, salted ricotta, croutons
• GRILLED BRUSSEL SPROUTS

  17.00
  Hibiscus poached pears, almonds, wafu
• FRIED CAULIFLOWER

  17.00
  Harissa tzatziki, cashews and pomegranate
• BURRATA 9 avis

  27.00
  Grilled mushrooms, parsley purée and mushrooms crisps
• HOMEMADE SMOKED SALMON

  21.00
  Avodaise, grissinis and lemon
• FRIED CALAMARI

  20.00
  Spicy mayo and grilled lemon
• PASTIS FLAMBÉED SHRIMPS

  25.00
  Celeri remoulade, capres
• VEAL FRIED TORTELLINI

  25.00
  Marinated squash and armillaire, black garlic
• WAGYU BEEF CARPACCIO

  26.00
  Sundried tomato pesto, pine nuts, parmesan, mustard and arugula

• GRILLED ROMAINE CAESAR SALAD

  32.00
  Grilled spicy shrimp or crispy chicken
• SALMON TARTARE 4 avis

  35.00
  Fresh and smoked salmon, dill ranch, salad and fries
• LE CARRÉ TUNA TARTARE

  35.00
  Ponzu, jalapeno and sesame, crispy Arborio rice cake, salad and fries
• COD FISH AND CHIPS 1 avis

  31.00
• GRILLED SALMON A L'ORANGE

  35.00
  Burnt orange niçoise, fenil purée
• TUNA TATAKI

  38.00
  Roasted capellini, lobster bisque, rouille, mango, jalapeno and edamame salsa
• GRILLED OCTOPUS 12 avis

  45.00
  Tomato, corn and feta salad. Chorizo, potatoes and lemon vinaigrette
• SEARED VEGETARIAN GNOCCHI

  32.00
  Cream of smoked Oka, fresh mozzarella, spinach purée, truffled peaches
• DUCK CONFIT FRESH PASTA

  33.00
  Peas, lemon, and thyme cream
• CHICKEN BALLOTINE

  33.00
  Chicken mousse and port caramelized onion stuffing, squash croquette, sage emulsion
• BRAISED LAMB SHOULDER

  39.00
  Thyme polenta, cumin, seasonal vegetables, dried fruit chutney
• WAGYU BEEF KEFTA CHEESEBURGER

  33.00
  Akawi croquette, port caramelized onions, pickled vegetables salad and fries
• GRILLED HANGER STEAK

  43.00
  Chimichurri herb marinated, vegetables and fries