Da gustare con
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Polpo scottato su crema di piselli alla menta, polvere di olive e di capperi
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Carpaccio di manzo marinato agli agrumi
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La nostra giardiniera
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Bruschetta con pomodorini gialli e rossi, verdure grigliate, pesto di basilico e scaglie di pecorino
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Gnocco fritto (6 pz.)
Bevande
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Aranciata lurisia 0,27 lt
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Caffè selezione speciale poli: 70% arabica, 30% robusta
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Spremuta di arancia
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Centrifugato multivitaminicoMela, ananas, carote, zenzero
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Coca cola in bottiglietta di vetro 0,33 lt.
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Carlo detoxMela, cetriolo, finocchio
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Acqua lauretana naturale-gassata 0,75 lt.
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Coca cola zero in bottiglietta di vetro 0,33 lt.
Menus des restaurants aux alentours
Secondi piatti
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Filetto di branzino in manto di zucchine, crema di patate allo zafferano, insalatina con pomodorini gialli e rossi, polvere di capperi
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Hamburger di carni selezionate con panino al latte, bacon croccante. Pomodoro e insalata, fontina e maionese servito con patate al forno
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Tagliata di manzo irlandese, fonduta di formaggio roquefort, patate arrostite e cipolla rossa caramellata
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Polpette di ceci in crosta di mandorle, pesto al basilico e carpaccio di rapa rossa
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Tartare di manzo con uovo in crosta, patate arrostite e maionese al parmigiano reggiano
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Zuppa di mare con crostoni di pane abbrustolito (polpo, seppie, calamari, gamberi, scampi, cozze e vongole)
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Trancio di ricciola cotto a bassa temperatura e piastrato, crema di erbe dell'orto, finocchi arrostiti e pomodorini confit
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Vitello tonnato, chips di topinambur e insalatina
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Thai chicken: riso basmati, straccetti di pollo piastrati, delicata salsa al curry e latte di cocco, ananas spadellato
Primi piatti
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Lasagnetta di sfoglia verde con baccala', patate, pecorino e terra di olive
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Paccheri pastificio felicetti con pesto alla genovese fatto in casa, patate e fagiolini
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Fagottini di pasta fresca ripieni di melanzana bruciata su crema di ricotta e gocce di pomodoro
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Mezzo pacchero pastificio felicetti, pomodorini, basilico e tartare di mazzancolla blu
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Cappelletti in crema di parmigiano reggiano
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Tagliatelle all'uovo con il nostro ragu alla bolognese a lenta cottura e spolverata di parmigiano reggiano
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Tortelli ripieni di ricotta e spinaci, saltati al burro e salvia, serviti con spolverata di parmigiano reggiano
I nostri crudi di mare
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Sashimi di tonno rosso, salsa alla soia e lime, porro croccante
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Tartare di branzino e pesca noce, servita su riduzione di ananas e menta
I freddi
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Insalata di farro con zucchine, carote, pomodorini, uvetta, pinoli e feta
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Cous cous con verdurine e gamberoni
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Insalata di avocado: misticanza, avocado, mozzarella fiordilatte, uovo sodo, pomodori, carote e noci
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Poke di gamberi: riso basmati, gamberi scottati, ananas, carote, cetriolo, anacardi, salsa teriyaki
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Insalata di mare alla mediterranea: seppie, calamari, gamberi, cozze, vongole con patate, pomodorini, olive, sedano e carote
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Cous cous con verdurine e straccetti di pollo piastrati
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Insalata nizzarda: misticanza, tonno all'olio evo, fagiolini, pomodorini, patate al vapore, uovo sodo, olive nere
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Poke di pollo: filetto di pollo cotto a bassa temperatura, farro, carote, misticanza, mela, sedano e noci
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Caesar salad: lattuga romana, tagliata di petto di pollo piastrato, crostini alle erbe, scaglie di parmigiano reggiano e la nostra salsa caesar
Antipasti
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Tagliere emiliano: prosciutto crudo di parma DOP 30 mesi, mortadella favola gran riserva, coppa di parma DOP, salame felino
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Selezione di formaggi: parmigiano reggiano 24 mesi caseificio gavasseto roncadella, roquefort, pecorino ai mirtilli
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Prosciutto crudo di parma DOP 30 mesi stagionature quattro castella
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Culatello di zibello DOP stagionature quattro castella, pane tostato e riccioli di burro
