Primi
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Ramen di gallina con cardone abruzzese e polpette di wagyu€15
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Ramen di vacca con anteriore, cacio e ovo€15
Contorni
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Spinaci stufati su fuoco€5
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Insalata grigliata€5
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Patata & batata al coppo€5
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Fantasie di vegan house€5
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Mais alla brace€5
Antipasti
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Polpette di manzo wagyu€10
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Mozzarella di bufala fresca caserta, senza posate€8
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Agnellino ai 6 fuochi€10
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Carpaccio di manzo scottato profumato€12
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Tartare francese con o senza caviale€14
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Uovo di montagna cotto su cenere€8
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Bruschetta mix salsiccia di maialino abruzzese€10
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Formaggio pecorino stirato su brace€10
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Ostriche de miguel - esclusivo€10
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“la vaca y el toro caliente”€12
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Macedonia di verdure alla brace€12
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Carpaccio di manzo marinato, servito crudo€12
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Battuta classica piemontese€12
Secondi
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Bistecca con osso, fiorentina o costata - a peso (min. 1 kg):vacca spagnola (/kg)€90
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Wagyusticini (/cad.)€3.5
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Sheep burger “san miguel”€15
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Arrosticini di pecora fatti a mano (/cad.)€1.9
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Costicine di maialino iberico bbq€20
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“porchetta de miguel” di manzo wagyu - esclusivo€25
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Wagyu burger “san miguel”€15
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Bistecca con osso, fiorentina o costata - a peso (min. 1 kg):wagyu südtirol (/kg)€140
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Coscia di agnello bbq - min. 2/3 pers.€45
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Salsicce carne e fegato di maialino abruzzese€12
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Bistecca con osso, fiorentina o costata - a peso (min. 1 kg):bue galiziano (/kg)€120
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Tagliata di manzo, selezione \"miguel\" 250 gr.€25
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Costolette di agnello€22
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“la fiesta de san miguel” mix carni selezionate alla brace - min. 2 pers.€50
Dessert
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Dolci al carrello€7
Drinks
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Acqua 1lt€3
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Birre estere€6
