Plats
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Filet de gibier selon la chasse locale l’épaule confite, purée de patates douces, légumes de saison, châtaignes.€29
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Dos de cabillaud, quinoa, endives de bourgheim caramélisées, émulsion aux algues de mer et citron confit.€27
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Joue de bœuf braisée 5h, purée de pommes de terre de la ferme saint-blaise à valff, carottes et girolles.€26
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Pavé de maigre « label rouge » cuit sur peau, poireaux et déclinaison de betteraves, émulsion aux coquillages suivant arrivage.€26
Assortiment de fromages ou dessert au choix
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Sablé breton, banane, mascarpone comme un tiramisu, glace au caramel beurre salé.€10
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Tartelette façon amandine, ananas frais et pina-colada, chantilly faisselle et sorbet ananas.€10
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Brownies maison, mousse au chocolat noir 66%, crémeux praliné, glace à la noisette.€10
Entrées
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Terrine de foie gras de canard, compotée de notre production, porto sirupeux, kougelhopf toasté.€21
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Langoustines rôties, fenouil et endives de bourgheim, noix, caviar de hareng fumé, vinaigrette aux fruits exotiques€19
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Ragoût de champignons, œuf mollet, escargots d’ebersheim, croûtons et copeaux de parmesan.€20
Boissons
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café 7 avis€2.8
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Bouteille d'eau€4
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Demi-bouteille d'eau€3
