Fromages
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Kaasbordje van onze kaasspecialist charly(bleu d’auvergne, comté, sainte maure de touraine (as geitenkaas) en oude parmezaan)
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Sélection de fromages de notre fromager charly€14(bleu d’auvergne, comté, sainte maure de touraine (chèvre cendré) et vieux parmesan)
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Cheese selection from our cheese seller charly(bleu d’auvergne, comté, sainte maure de touraine (ash goat cheese) and old parmesan cheese)
Infusions
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Tilleul€4.5
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Camomille romaine€4.5
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Verveine€4.5
Entrees froides
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Carpaccio de saint jacques, mangue et grenade€19
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Gravlax de saumon « label rouge » à la betterave rouge, sauce miel, moutarde et aneth€18
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Cervelle de veau, sauce gribiche€17.5
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Praline de foie gras maison au spéculoos, sauce au chocolat noir aromatisé au piment d’espelette€22.5
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Huitres creuses marennes oleron (6 pièces)€21
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Foie gras de canard en terrine « maison » aux épices douces, compote d’oignons rouges au gingembre, brioche€25.5
Accompagnements
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Frites fraîches à la graisse de boeuf€5
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Assiette de légumes€8.5
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Sauce béarnaise€4.5
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Salade mixte€6
Cafes
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Longo€4
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Double expresso€4.5
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Italian coffee (amaretto ou/of/or sambucca)€11
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Expresso€4
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Décaféiné€4
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Affogato (café, boule de glace et cognac)€9.5
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French coffee (cognac ou/of/or grand marnier)€11
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Latte macchiato (lait chaud additionné d’un peu de café)€5
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Cappuccino€5
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Irish coffee (irish whisky)€11
Poissons
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Cabillaud, écrasé de pommes de terre, pousses d’épinard, sauce mousseline€30
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Filet de dorade, écrasé de pommes de terre aux olives et jus au cresson€27
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Sole simplement meunière, pommes persillées, épinards en branche€42
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Filet de lotte au citron vert, purée de patates douces€26
Desserts
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Tiramisu au speculoos€10
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Pain perdu à la crème pâtissière et vanille bourbon, façon alain ducasse€11Pain perdu met banketbakkersroom, bourbon-vanille op de wijze van alain ducasse
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Pavlova à la mangue et coulis de framboise€10
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Vacherin glacé au moka, amandes grillées et crème anglaise€10
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Crème brûlée à la vanille bourbon€10
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Gaufre de bruxelles, chocolat amer et chantilly à la vanille€10
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Dame blanche (chantilly légère et chocolat chaud callebaut)€11
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Crêpes suzette (sauce à l’orange flambée au grand marnier)€12
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Sorbet au citron non traité de sicile€10
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La poire belle hélène€12
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Mousse au chocolat noir et cannelle€11
Salades
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La véritable salade césar (œuf dur, croûtons, poulet grillé)€21
Entrees chaudes
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Cervelle de veau meunière à la grenobloise€17.5
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Croquettes aux crevettes grises (1 ou 2 pièces)€14
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Huîtres creuses marennes d’oléron gratinées au champagne (6 pièces)€22.5
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Parmigiana d’aubergines€18.5
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Soupe de poissons de roche, croûtons et rouille€18
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St jacques poêlées, mousseline de topinambour et copeaux de truffe€21.5
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Fondues au parmesan€18
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Crème de lentilles au lait de coco et curry de madras€17
Thes
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Thé vert à la menthe fraîche€4.5
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Thé “earl grey”€4.5Mélange de thés yunnan et assam, à la fois doux et tonique, rond et épicé. typiquement britannique.
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Thé jasmin€4.5
Pates et risotto
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Spaghetti serafine (polpettes de veau et d’agneau, sauce tomate et basilic)€21.5
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Risotto aux poireaux et scamorza€22
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Risotto à la milanaise, aux pistils de safran et parmesan€23
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Spaghetti alla carbonara€22
Viandes et abats
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Rognons de veau à la moutarde et estragon frais€22.5
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Notre carbonnade flamande, pommes frites maison€23.5
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Caille farcie, tombée de choux, pommes de terre au thym€27
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Ris de veau, mousse de choux fleur, pommes de terre au romarin et sauce à la moutarde de gand€38
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Steak tartare à l’italienne ou à la belge€19.5
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Magret de canard au poivre vert et gratin dauphinois€31
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Magret de canard au poivre vert et gratin dauphinois€25
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Entrecôte grillée (angus beef irlandais), sauce béarnaise, frites à la graisse de boeuf€35
