Desserts
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Crumble poire chocolatTartare de poire cru & cuit, mousse poire/tonka & coulis de chocolat noir
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La mousse au chocolat maison (pour 2)Chocolat noir valrhona, éclats de noisettes et copeaux de chocolat blanc
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Entremet deux chocolatsBiscuit dacquoise, mousse aux deux chocolats, feuillantine
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Tartelette citron vert basilicPâte sablée, crême d’amande, crémeux citron, meringue
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Sélection de fromages affinésCrémerie fromagerie guibert MOF
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La coupe glacées des logesGlaces artisanales fraise & framboise, sorbet basilic, fruits rouges frais, coulis de framboise, basilic frais
Menu enfant
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Menu enfantJus de fruit alain millat, petit plat du chef, une boule de glace artisanale
Menus des restaurants aux alentours
Garnitures
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Risotto aux champignons
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Légumes de saison rôtis
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Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
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Mousseline de patate douce
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Frites fraîches maison
Viandes
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Côte de boeuf env. 1kg (pour 2)Sauce au poivre ou chimichurri et deux garnitures au choix
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Suprême de pouletSauce forestière, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
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Filet de boeufÉcrasé de pommes de terre et légumes rôtis
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Burger des artistesPain burger maison, steack haché de boeuf angus, oignons caramélisés, fromage «la dent du chat», roquette fraiche, sauce du chef & frites fraiches maison
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Faux filet env. 600g (pour 2)Sauce au poivre ou chimichurri et deux garnitures au choix
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Tigre qui pleureFaux filet de boeuf, sauce asiatique, wakamé & frites fraîches maison
Poissons
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Risotto de gambasCrème safranée
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Dos d’eglefinMousseline de patate douce & légumes de saison rôtis
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Filet de doradeEcrasé de pommes de terre & légumes de saison rôtis
Pour commencer
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Velouté de courgeParfumé au lait de coco & aux épices douces
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Tataki de boeufWakamé, sauce asiatique, pointe de wasabi
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Foie grasToast & chutney de figue
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Saumon gravlaxMariné à la betterave & zestes d’agrumes, vinaigrette à l’orange & herbes fraîches
Pastas et vege
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Pasta de la casa del gustoPâtes fraîches artisanales, sauce tomate maison, basilic, burrata italienne
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Risotto aux champignonsChampignons de saison, chips de légumes
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Gnocchis de potimarronGnocchis faits maison, sauce gorgonzola et noix
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Curry de légumesCarottes, patates douces, pois chiches mijotés dans un curry parfumé au lait de coco servi avec du riz basmati
A deguster entre amis (1 tapas)
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Camembert rôtiAu miel
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Gyozas légumesSauce asiatique
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AlokosBananes plantin frites, sauce rougail
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Poëlée de gambasAu chorizo
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Bouchées de pouletSauce rougail
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Trio de tartinablesPesto rosso, tapenade d’olives noires, caviar d’aubergine
