Pour commencer
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Foie grasToast et chutney de figue
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Carpaccio de courgette & burrata& chips de légumes
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Sashimi de saumonCrème de wasabi & sauce soja
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Oeuf pochéSur son crémeux au basilic, chips de légumes
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Tataki de boeufWakamé, sauce asiatique, pointe de wasabi
Pastas et vege
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Curry de légumesCarottes, patates douces, pois chiches mijotés dans un curry parfumé au lait de coco servi avec du riz basmati
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Gnocchis de patate douceSauce gorgonzola et noix
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Risotto aux champignonsChampignons de saison, chips de légumes
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RigatoniTomates, basilic, burrata italienne
Menus des restaurants aux alentours
Desserts
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Café gourmandExpresso & trio de mignardises
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La mousse au chocolat maison (pour 2)Chocolat noir valrhona, éclats de noisettes et copeaux de chocolat blanc
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Tartelette citron vert basilicPâte sablée, crême d’amande, crémeux citron, meringue
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Sélection de fromages affinésCrémerie fromagerie guibert MOF
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L’ananas en deux façonsCarpaccio et tartare, crumble, menthe
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Entremet deux chocolats destructuréBiscuit dacquoise, mousse aux deux chocolats, canelle, feuillantine
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La coupe glacées des logesGlaces artisanales fraise & framboise, sorbet basilic, fruits rouges frais, coulis de framboise, basilic frais
Menu enfant
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Menu enfantJus de fruit alain millat, petit plat du chef, une boule de glace artisanale (pains : boulangerie sabourdy/glaces : renzo l’artisan glacier)
A deguster entre amis (1 tapas)
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Poëlée de gambasAu chorizo
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Tempura de légumesSauce rougail
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Trio de tartinablesPesto rosso, tapenade d’olives noires, caviar d’aubergine
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Minis aranciniÀ la mozzarella avec sauce tomate maison
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Bouchées de pouletSauce rougail
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Gyozas légumes& sauce asiatique
Viandes
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Côte de boeuf env. 1kg (pour 2)Sauce au poivre ou chimichurri et deux garnitures au choix
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Burger des artistesPain burger maison, steack haché de boeuf angus, oignons caramélisés, fromage «la dent du chat», roquette fraiche, sauce du chef & frites fraiches maison
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Suprême de pouletSauce forestière, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
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Faux filet env. 600g (pour 2)Sauce au poivre ou chimichurri et deux garnitures au choix
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Tigre qui pleureFaux filet de boeuf, sauce asiatique, wakamé & frites fraîches maison
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Filet de boeufÉcrasé de pommes de terre et légumes rôtis
Poissons
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Dos d’eglefinMousseline de patate douce & légumes de saison rôtis
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Risotto de gambasCrème safranée
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Filet de doradeEcrasé de pommes de terre & légumes de saison rôtis
Garnitures
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Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
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Mousseline de patate douce
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Risotto aux champignons
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Légumes de saison rôtis
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Frites fraîches maison
