Retour en Douceur
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Fine meringue surprise aux fruits rouges
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Tarte au chocolat Grand Cru « Les Hortensias »
Seconde Vague
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Magret de Canard aux épices et son jus, Mini choux fleur rôti à la cacahuète des Landes
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Maigre de ligne doré, Coulis de courgette à l’estragon, Sauce vierge de tomates anciennes, couteau à la plancha
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Rouget-barbet de nos côtes, suc d’arrêtes tomaté, Gnocchis de patates douces, copeaux de brebis au piment d’Espelette
Menus des restaurants aux alentours
Première Vague
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Fine tartelette aux champignons “retour de cueillette”, Truffe noire d’été, capuccino de champignons
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Raviole de homard, Emulsion de bisque de crustacés, Tuile craquante, copeaux de foie gras marinés au verjus
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Poêlée de chipirons relevée au chorizo, Tomates cerises multicolores, Voile d’herbes
