Les raclettes
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Raclette selon arrivageLait de vache pasteurisé le raclette est un fromage à pâte pressée non cuite d'origine du canton du valais en suisse. Sa meilleure période de consommation s'étend de novembre à avril.
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Raclette lait cru aop vagneLait de vache cru fromage a pâte pressée non cuite fabriqué en franche comté avec une alimentation des vaches laitières à base d’herbe et de foin, affinage minimum 8 semaines
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Couronne henri iv ferme porte d’aspeLait de vache cru fromage fermier à pâte pressée de la vallée d'aspe (béarn). cette version est aromatisée au piment d'espelette et au poivron, un délice pour les amateurs de fromages doux et parfumés, affinage 3 mois minimum.
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Morbier aop maison l’alpageLait de vache cru fromage provenant du jura et élaboré avec la même méthode de fabrication du 19ème siècle, à pâte pressée, non cuite, il se caractérise par une fine couche de cendre au milieu, un goût vraiment intense tout en douceur ! Affinage 100 jours minimum
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Fourme d’ambert vayssaire paponLait de vache cru il est considérée comme le plus doux des fromages à pâte persillée, affinage 1 mois minimum
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Tomme de brebis basque agourLait de brebis pasteurisé c'est un fromage a pâte pressée non cuite, affinage 2 mois minimum
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Tomme de savoie IGP coop de yenneLait de vache cru fromage à pâte pressée non cuite, à croûte grise, doyenne des fromages de savoie, affinage minimum 6 semaines
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Tomme catalane aop cadíLait de vache pasteurisé tomme élaborée avec du lait provenant exclusivement des fermes pyrénéennes (alt urgell-cerdanya), affinage 2 mois
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Abondance de savoie aop maison du fromageLait de vache cru fromage fabriqué en haute-savoie.Son nom vient du val et de la race bovine, affinage 4 mois minimum
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Saint nectaire fermier vayssaire paponLait de vache cru fromage à pâte pressée non cuite. Première AOP fermière au lait de\nVache en europe, inscrit au patrimoine culturel immatériel français., il est fabriqué en montagne dans le puy-de dôme et le cantal. Il est i affinage minimum 4 semaines
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Mont de lacaune AOP laiterie fabreLait de vache pasteurisé fromage à pâte pressée non cuite à croûtage naturel. Il est reconnu pour sa douceur en bouche, affinage entre 2 et 4 semaines
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Tomme 3 laits fromagerie occitaneLait de vache brebis chèvre le 3 laits est le résultat d’une parfaite alliance des trois laits de brebis, de vache et de chèvre, affinage minimum 12 semaines
Menu nens (enfant)
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Croque monsieurJambon et fromage
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Crêpe complèteJambon, oeuf et fromage
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NuggetsNuggets, patates et salade
Menus des restaurants aux alentours
Plaisirs solitaires
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Duo de tapenadeUne tapenade d'olive verte ainsi qu'une tapenade d'olives noires.
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OlivesUne sélection d´olives à savourer
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Saucisse maison serinL'encas préféré des français. Savourez notre pli de saucisse sèche d'aveyron
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HoumousVoyagez grâce à une préparation culinaire du proche-orient, composée notamment de purée de pois chiches, de citron, ail et huile de sésame.
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Provolone au fourFromage italien doux cuit au four avec un peu d'ail et d'huile d'olive, un délice avec des mouillettes de pain.
La reblochade
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Option charcuterie halal (prix par personne)
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Supplément salade
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Reblochon bouchetLait de vache cru\nNé au xii ie siècle dans la vallée de thônes, il est le fromage savoyard par excellence. Il est fabriqué en fruitière d’alpage à partir d’un lait particulièrement crémeux
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Supplément planche de charcuterie
Desserts - crêpes
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Chocolat blanc framboises
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BanoffeeSpéculoos & dulce de leche
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FondantTout chocolat
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FondantChocolat coeur caramel
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Tarte tatinPomme & caramel
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Nutella
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Crepe nature
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Au sucre
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Boule de glaceChocolat/vanille/fraise/citron
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Chantilly
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Banane nutella
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Sucre et citron
Nos camemberts
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Le lait cruLes camemberts normands sont fabriqués à partir des meilleurs laits, d’où leur richesse en matière grasse, en protéines et en vitamines.
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Le gillot oubliéLe camembert gillot AOP est un fromage d’exception. Nous vous proposons sa version affinée, (selon disponibilité)
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Le pasteuriséUn camembert au lait de vache pasteurisé accompagné d'un peu de charcuterie, de salade et de quelques pommes de terre
Nos fondues
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Fondue savoyardeFromages râpés sur place
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Fondue bourguignonneSur commande uniquement
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Fondue gourmandeFromages râpés sur place
Ou à plusieurs
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Planche fromageUne sélection (selon arrivages) de différents fromages pour un voyage gustatif au sein des meilleures régions de france et/ou de suisse
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Planche mixtePour celles et ceux qui n'arrivent pas à se décider entre le fromage et la charcuterie !
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Planche charcuterieParfaite à partager entre amis. Cette assiette vous propose une sélection de nos charcuteries et pâtés du moment.
Toujours plus de fromage
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Mont d’or AOP 500 grLait de vache cru cette recette typiquement franccomtoise ressemble à la fondue savoyarde. Le mont d'or est cuit au four avec du vin blanc et un peu d'ail., affinage 21 jours minimum
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Tartiflette reblochonLait de vache cru une base de gratin de pommes de terre avec des oignons marinés au vin blanc, des lardons, le tout gratiné au reblochon, un plat d'hiver comme on les aime
Une bonne tranche
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Tartine serrano
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Tartine ail et fromage
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Tartine chèvre
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Tartine du chef
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Tartine soubressade
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Tartine escalivada
Salades
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Salade paysanneMélange de salades, oignons rouges, tomates, patate, lardons, champignons et velour de balsamique
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Salade façon césarMélange de salades, poulet pané, oignons rouges, tomates, copeaux de parmesan, croûtons de pain, sauce césar et velour de balsamique
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Salade de chèvreMélange de salades, oignons rouges, tomates, toasts de chèvre chaud, lardons, noix et velour de balsamique
Nos barbecues de table
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Nos sauces - nos cotes de boeufs(prix aux 100gr voir ardoise)
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La brochette du chef(voir ardoise )
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Brochette calamar chorizoPatates et salade
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Saucisse catalanePatates et salade
