Café ou thé
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Café ou thé gourmand€9.9Expresso ou thé servi avec 4 mini douceurs
Nos raclettes (par personne)
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Graine de moutarde d'alsacе€38Affinée 80 jours, au lait cru de race jersiaise. garnitures servies à volonté
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Jura au lait cru€35.5Affinée 120 jours minimum, brossée au vin blanc du jura. garnitures servies à volonté,
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Morbier au lait cru aop€38Fromage avec sa raie de charbon végétal, un signe de son affinage traditionnel. garnitures servies à volonté
Plats de saison
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Joue de porc confite€24Crumble de chorizo, purée maison à la crème d'ail doux truffe d'été
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Plat du jour€19Sur ardoise, du lundi au vendredi midi
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Mi-cuit de thon mariné€25Risotto de freekeh à la betterave, crème parmesan au citron de menton
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Cannelloni de poireaux€20A la ricotta, croûte d'olive noire
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Filet de bar€21Poêlée de légumes d'antan, beurre nantais au pesto de noix
Nos plateaux du terroir (petite faim)
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Le rabelais€28Découvrez 7 familles de fromages du plus doux au plus corsé
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L’amalthée€28Dégustez le meilleur des chèvres et brebis, selon saison
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L’audacieux€28Savourez des fromages aux saveurs coquines et inoubliables !
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Le mystique€28Des fromages de garde de fermes, de chalets & d'abbayes
Plats réconfortants
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Poke bowls a l'epicerie - tartare de thon€21
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Poke bowls a l'epicerie - crispy chicken€20
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Poke bowls a l'epicerie - vegan€19
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Burger / pièce du boucher & frites fraîches - pièce du boucher 180g.€25
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Croques au comté aop & frites fraîches - croque monsieur€20
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Croques au comté aop & frites fraîches - croque madame€22
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Burger / pièce du boucher & frites fraîches - burger crispy chicken€21
Menu enfants — 15€ (moins de 12 ans)
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Choisis ta boisson1 verre de sirop - grenadine/menthe/fraise (2cl) ou 1 soda - orangina/fuze tea/fanta (25cl) ou 1 jus d’orange/pomme (25cl)
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Choisis 1 entrée ou 1 dessert + 1 platHors mi-cuit, ravioles à l'huile d'olive truffe noire, pièce du boucher et menus tout fromage / hors fromage, café gourmand remplacé par un chocolat gourmand.
Desserts de saison
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Tartelette citron meringuée€9Marmelade au citron de menton
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Mousse au chocolat€8.5Marmelade d'orange, crumble chocolat
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Nuage laitier€8Marmelade d'orange, crumble chocolat
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Choux gourmand€9.9Ganache ivoire, sauce chocolat nougat de montélimar, granola
Vacherin mont d’or aop
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Vacherin mont d'or aop€35.5Au lait cru, affiné et rôti au four. servi d’octobre à fin mars
Nos fondues (par personne)
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L'ail des ours€37.9Un doux parfum sauvage, une expérience unique. servies à volonté
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Traditionnelle€36.9Fromages affinés pour une fondue intemporelle. servies à volonté
Fromages
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Cromesquis de brie de meaux€8.5Salade, confiture olives - pommes
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Assiette de 4 fromages artisanaux€12Mesclun & confiture d'olive et de pomme
Ravioles fromagères
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Crème d'ail doux truffe d'été€18
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Huile d'olive truffe noire€19
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Crème de parmesan au citron de menton€17.5
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Tapenade noire€16
Entrées (petite)
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Patate douce en tataki€9Poireaux wakamé & marinade shoyu
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Œuf à la tapenade noire€7Sur nid de patates douces & herbes
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Soupe de fromages€9Cromesquis de blé fumé
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Saumon fumé€11Cœur de betteraves & fromages frais
