Les viandes
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Tartare de bœuf de salers assaisonné à votre goût€38Frites maison et salade de jeunes pousses
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Côte de boeuf Foyot,€119pommes boulangère et jus corsé
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Filet de boeuf Rossini,€59légumes d'hiver à la truffe* noire
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Gigot d’agneau de nos régions rôti, servi à la voiture de tranche€47Gratin dauphinois façon «michel rostang »
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Cordon bleu, pomme purée et cresson,€41volaille prunaysienne, jambon Prince de Paris et Comté
Les desserts
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Baba bouchon, rhum arrangé aux agrumes, crème fouettée vanillée€18
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Soufflé ananas et gingembre, sorbet hibiscus€18(à commander en début de repas)
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Mont Blanc marron agrumes€18
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Pressé de pomme, crème brûlée à la vanille€18sorbet au lait ribot
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Poire Belle Hélène€18
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Crêpes suzette flambées au Grand Marnier€18
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Cigare croustillant fait de tabac de la havane€18crème légère au cognac XO Hennessy « michel rostang »
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Café ou thé gourmand€18
Menus des restaurants aux alentours
Les poissons
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Dos de cabillaud 1 avis , viennoise de noisette€43crémeux de carotte , orange et cumin
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Noix de saint-jacques à la plancha€48pressé de céleri aux algues
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Turbot et caviar d'Aquitaine de la maison Prunier€52épinards au beurre noisette
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Queue de lotte à la grenobloise€115riz basmati grillé (à partager pour 2 personnes - selon arrivage)
Le végétal
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Gnocchis de pommes de terre à la truffe noire€34Beaufort d'alpage
Les entrées
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Tartare de noix de Saint-Jacques,€40anguille fumée et topinambours
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Pâté en croûte de volaille et foie gras€32poire pochée au vin rouge
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Endives au jambon et truffe noire€37
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Mi-cuit de thon de Méditerranée,€35chou-fleur au curry, vinaigrette de pomme et shiso
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Tartelette d'artichaut à l'estragon€29
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Carpaccio de langoustines,€36rémoulade de céleri et mangue verte, bavaroise crustacé
La salade et les fromages
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Salade de jeunes pousses assaisonnée à votre goût, huile d’olive des baux de provence, vinaigre de xérès ou vinaigre balsamique, abricots secs, noix et noisettes€13
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Plateau de fromages affinés de nos régions€16
Les cafés et les thés
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Les cafés 84 avis - finca el platanillo€7
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Les thés & infusions (mariage frères)€10.5Casablanca, fuji-yama, darjeeling, earl grey verveine citronnée, camomille, tilleul
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Les cafés 84 avis - décafféiné€7
