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Menu de Le Tertre

Entrée Plat Dessert

Entrée

Soupe de foie-gras de canard des landes au sauterne, huîtres pochées minute
28
Salade de homard canadien, vinaigrettes de crustacés wakamé
38

Plat

Lamproie façon bordelaise au vin de saint-emilion
35
Pigeon fermé en ballottine farci aux champignons des bois et abats
35

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Dessert

Tarte citron, cheescake orange, suprême et chips, pâte d'agrumes et sorbet
12
Chocolat dans tous ses états: créneau, mousseux, ganache, croustillant, sorbet cacao et glace chocolat blanc
12
Soufflet grand marnier, sorbet mandarine
12

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