Entrees
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La crêpe rennaise façon saint sauveur et saumon fumé10
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Le soufflé de saint jacques au beurre blanc à l'ancienne8
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L'algue en tartare d'avocat, wakamé et magret fumé8
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Vol au vent aux champignons français et crevettes10
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Foie gras de canard mi-cuit et fumé maison17
Poissons et viandes
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Le filet de bar et risotto au tartufon23
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Le pavé de saumon aux légumes de saison19
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Boeuf façon tigre qui pleure et un écrasé de pommes de terre à la coriandre23
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Risotto aux tomates confites, une chiffonnade de speck et coppa17
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les rognons de veau, une fricassée de champignons locaux23
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Le suprême de pintade et pommes de terre grenailles des îles de l'ouest17
Les gourmandises
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Mi-cuit caramel (14 ans d'âge) et glace au yaourt bulgare8
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Crème brûlée à la mangue8
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Le sablé breton, chantilly maison et à la pomme confite9
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Soupe de fruits rouges au basilic9
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Les profiteroles maison au sorbet fraise, sauce chocolat valrhona8
