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Main

Prélude gourmand
Lisette légèrement fumée au bois de hêtre

plein de légumes de saison, l'idée d'une aïoli
Œuf de poule bio en surprise

variétés de courges de pays, jeux de textures,noisettes
Truite de l'arrière Pays Niçois

pousses & racines d'automne, béarnaise mousseuse
Cochon fermier

filet mignon, jeunes carottes Auda, jus condimenté
Transition du sel au sucre

brousse, crème glacée brebis, miel-noix-roquette
Sphère choco-or

opalys, framboises, araguani

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