Starter
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La salade de ris d’agneau poêlé à l’aigre-doux16.0La salade de ris d’agneau poêlé à l’aigre-doux
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Le tartare de saumon au magret fumé sur une crème acidulée à la ciboulette13.0Le tartare de saumon au magret fumé sur une crème acidulée à la ciboulette
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La paupiette de rascasse aux pommes confites sur un fumet de cèpes crêmé18.0La paupiette de rascasse aux pommes confites sur un fumet de cèpes crêmé
Main course
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Le civet de canard mijoté au vin de Cahors16.0Le civet de canard mijoté au vin de Cahors
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Tournedos de bœuf Rossini : foie gras chaud poêlé et sauce Périgueux34.0Tournedos de bœuf Rossini : foie gras chaud poêlé et sauce Périgueux
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Panaché de tête et langue de veau sauce gribiche, façon du Chef16.0Panaché de tête et langue de veau sauce gribiche, façon du Chef
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Le moelleux au chocolat, sur une crème anglaise à l’orange5.5Le moelleux au chocolat, sur une crème anglaise à l’orange
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L’entremet à la framboise sur un coulis de fruits rouges5.5L’entremet à la framboise sur un coulis de fruits rouges
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Le soufflé glacé aux noix sur une crème anglaise arrosée à la liqueur de noix5.5Le soufflé glacé aux noix sur une crème anglaise arrosée à la liqueur de noix
