Menu dejeuner
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Entrée-plat ou plat-dessert19,50€
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Entrée-plat-dessert26,50€
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Accord mets & vins (2 verres de vins)9,50€Vins issus de l'agriculture biologique
Nouvelle saison
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Brandade de cabillaud en saladeChips croustillantes
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Crème de lentilles aux dés de foie grasEt son toast de lentilles confites à la vanille
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L'entrée du jour
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La saveur marine du moment
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Aile de raie poêlée aux câpresÉcrasée d'amandine à l'huile d'olive
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Croustillant d'agneau fondantPurée de coco, jus à l'ail
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Pièce du boucher sauce sauce au poivrePommes de terre nouvelles
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La poireEt son sabayon du kinkiz
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Mousse chocolatéeInfusée au blé noir, tuile craquante
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Le dessert du jour
La carte
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Assiette de langoustines du guilvinecselon le marché
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Huîtres creuses de bretagne n°3Les 6 : 12,00€, les 9 : 15,50€, les 12 : 19,00€
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Huîtres plates du belon n°3Les 6 : 16,00€, les 9 : 22,00€, les 12: 29,50€
Nos entrées
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Foie gras de canard22,50€En terrine au parfum de tonka, fruit du moment
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Saint jacques juste saisies24,50€Rémoulade de céleri aux truffes
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Oeuf mollet17,50€Velouté de châtaigne, croustillant de pain perdu
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Tourteau21,50€Comme un irish à la crème d'asperges et piment d'espelette
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Langoustines23,50€Tartare de fruits exotiques à la coriandre et son kouign
Nos plats
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Saint pierre32,00€Incisé à la sauge, monté comme une lasagne
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Pavé de bar de bretagne rôti sur peau32,00€Mousseline de patate douce aux épices cajun
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Poissons de nos côtes des pêcheurs du guilvinec28,00€
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Filet de bœuf rôti31,00€Crème aux morilles, palet de 'dolwen'
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Ris de veau31,00€Jus court réduit au vieux porto
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Noisette de chevreuil mariné au poivre de séchouan et genièvre33,00€Crépiau de maïs
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Mignon de veau, farci de saint jacques32,00€Crémeux de pomme de terre 'dolwen', rissole de guéméné
Menu « odet »
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Millefeuille de rouget31,00€En escabèche
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Roulé de blé noirHaddock et nori
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Oeuf mollet sur crème de châtaigneCroustillant de pain perdu
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Poisson de nos côtesDes pêcheurs du guilvinec
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Suprême de pintadeFarci aux fruits du mendiant émulsion de thym citron
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Carré...ment breizhFinancier sarrasin crémeux caramel fleur de sel granny au naturel, glace au lait ribot
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Air de coriandreEn mousse légère acidulée ananas rafraichis, sorbet citron
Menu « jardins du prieuré »
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Foie gras de canard46,00€En terrine au parfum de tonka, fruit du moment
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TourteauComme un irish à la crème d'asperge et piment d'espelette
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LangoustinesTartare de fruits exotiques à la coriandre et son kouign
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Saint pierreIncisé à la sauge, monté comme un lasagne
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Filet d'agneau rôtiPolenta olives et tomates confites, jus à l'ail confit
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Poire d'hibiscusPochée au vin rouge et sa fleur crème bourbon, sorbet mascarpone
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CuriositéDouce mousse vanillée au topinambour ganache caramel lactée, glace au lait d'amande
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Mi crémeux, mi croquantMousseux léger au lait biscuit noix de pécan, crème glacée jivara
Menu « locmaria»
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Saint jacques62,00€Juste saisies rémoulade de céleri aux truffes
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Pavé de bar de bretagneRôti sur peau, mousseline de patate douce aux épices cajun
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Noisette de chevreuil marinéAu poivre de séchouan et genièvre
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Assiette de fromages affinés
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La carte des douceurs sucrées
Menu « carte blanche »
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Notre chef vous propose une déclinaison de 7 plats suivant la saison et son envie85,00€Menu pour l'ensemble de la table
La carte des douceurs sucrées
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Carré...ment breizh12,00€Financier sarrasin crémeux caramel fleur de sel granny ay naturel, glace au lait ribot
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Air de coriandre12,00€En mousse légère acidulée ananas rafraichis, sorbet citron
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Poire d'hibiscus13,00€Pochée au vin rouge et sa fleur crème bourbon, sorbet mascarpone
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Curiosité13,00€Douce mousse vanillée au topinambour ganache caramel lactée, glace au lait d'amande
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Mi crémeux, mi croquant12,00€Mousseux léger au lait biscuit noix de pécan, crème glacée jivara
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L'assiette de glaces et sorbets9,00€
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L'assiette de fromages affinés9,00€
Saint valentin
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Menu "3 plats41€
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Menu "4 plats53€
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Foie gras de canard poché à la fleur d'hibiscusEt sa gelée
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Saint pierre juste saisiRoyale de morilles, beurre mousseux au parfum de tonka
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Médaillon de veau frappé au citron vertComme un lasagne aux jeunes légumes
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Toi & moi
