Les garnitures
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Les garnituresPommes allumettes, haricots verts, épinards minute, pomme purée, tortiglioni tomate & basilic, basmati coco citronnelle, cœur de sucrine, salade de pousses d'épinards.
A la carte (déjeuner & dîner)
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Des fruits rouges€20
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Riz au lait léger, gavotte au caramel laitier€12
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Tarte tiède au chocolat mi-cuit, glace vanille€17La réalisation de ce dessert nécessite un temps d’attente de 10 minutes
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Christophe pedone glacier artisanal : (le parfum)€5Sorbets : citron, fraise, cacao. Glaces : vanille, yaourt, caramel beurre salé, café
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Paillard de volaille, crème de morilles & noisettes€34
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Comté affiné 24 mois€14
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Filet au poivre rouge de kampot IGP€42
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Paris-brest pistache€15
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Foie gras de canard€26
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Carpaccio de noix de saint-jacques, huile de mandarine & kumquats€25
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Crispy salmon sushis€22
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Le tigre qui pleure€40
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Noix de saint-jacques, câpres & citron€39
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Macaron chocolat blanc-vanille…parfait avec un expresso€13
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La milanaise€38
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Filet béarnaise€42
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Glace yaourt, fruits rouges & chantilly€23
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Pavlova glacée poire-jasmin€16
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Jus de carottes bio minute & gingembre€11
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Velouté de potimarron, crème isigny & granola salé€16
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Nems poulet « maison yoom »€22
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Endives, velours roquefort & noisettes torréfiées€15
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Healthy green d-tox€11
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Les géants de bourgogne n°5 (les 6)€24
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Calamars croustillants creamy spicy€22
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Saumon fumé 2 avis , quelques toasts€38
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Saumon plancha, sauce à l’oseille€32
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Tarama « petrossian », poilâne toasté€22
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Cœur de laitue, huile d’olive & citron€14
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Tartare de bœuf charolais€25
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Salade de fruits frais€16
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Salade d’artichaut poivrade, truffe & parmesan 2 avis€26
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Tortiglioni, tomate & basilic€24
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Caviar osciètre « petrossian » - 30g€140
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Cabillaud rôti en croûte de cèpes€36
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Tarte fine crabe & avocat€28
