Starter
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Dégustation des foies gras (poêlé à la rhubarbe, cru au paprika fumé), bouquet de salade vinaigrette à l'huile de truffe de Chine
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Brochette de maquereau vinaigrette à la tomate, parfumée à la coriandre, petite salade au saumon mariné
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Assiette de Saint-Jacques et betterave (carpaccio à l'huile de noisette, brochette, croustillant et espumas)
Dessert
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Idéal du Moulin au nougat et chocolat chaud
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Coulant au chocolat aux améranas, sorbet griotte et petit verre de merise à l'alcool
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Crème brûlée à l'ananas, sorbet et crème à la badiane
Menus des restaurants aux alentours
Main course
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Filet de bœuf charollais français poêlé, sauce Bercy au vin rouge à la moelle, pomme amandine en cocotte
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Nage de lotte et langoustine, parfumée au safran, petits légumes et risotto au chorizo
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Rôti de daim, sauce lie de vin aux éclats de châtaignes, gratin de potiron
