Les formules du déjeuner
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Entrée18€
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Plat végétarien18€
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Poisson ou viande25€
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Fromages affinés et dessert10€
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Entrée + plat ou plat+ fromage ou dessert24€
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Entrée + plat + fromage ou dessert32€
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Possibilité de fromages et dessert+ 8€
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Gaufre de pommes de terre, houmous de légumes & quelques légumes, œuf fermier, sorbet du jardin
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Crumble d’escargots à la provençale
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Suprême de pintade farci aux morilles & foie gras 18 avis , crème de morilles, compotée de chou
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Dos de cabillaud rôti sur sa peau, rizotto au citron vert bouillon de crustacés et poissons
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Gnocchi de pommes de terre au citron vert et parmesan
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Fromages affinés, compote d’automne, pain aux fruits secs
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Espuma de chocolat, sorbet chocolat & piment d’espelette, crumble à l’huile d’olive
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Finger pistache & mandarine, glace pistache, orange
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Financier au cassis, glace pistache
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sorbet 9 avis & glace maison, nougatine aux noix et amandes, meringue
Coté bistro
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Entrée18€
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Plat végétarien18€
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Poisson ou viande25€
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Fromages affinés et dessert10€
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Entrée + plat ou plat+ fromage ou dessert24€
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Entrée + plat + fromage ou dessert32€
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Possibilité de fromages et dessert+ 8€
Menus des restaurants aux alentours
Coté gastro
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Entrée18€
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Plat végétarien18€
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Poisson ou viande25€
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Fromages affinés et dessert10€
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Menu à 40€ : deux plats +fromages ou dessert40€
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Menu à 50€ : trois plats +fromages ou dessert50€
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Possibilité de fromages et dessert+ 8€
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Terrine de foie gras maison à la truffe noire, pain aux fruits secs et pickles
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Dos de lieu jaune de ligne, bouillon de crustacés, crevettes grises décortiquées, asperges vertes
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Faux filet de l’aubrac, gyoza de bœuf, purée de céleris truffé, carotte nouvelle, jus à l’ail noir
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Fromages affinés, compote d’automne, pain aux fruits secs
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Espuma de chocolat, sorbet chocolat & piment d’espelette, crumble à l’huile d’olive
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Financier au cassis, glace pistache
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sorbet 9 avis & glace maison, nougatine aux noix et amandes, meringue
Nos menus "week-end
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Menu à 42€ : deux plats +fromages ou dessert ou42€
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Menu à 52€ : trois plats +fromages ou dessert52€
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Possibilité de fromages et dessert+ 8€
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Escalope de foie gras poêlée, langoustine décortiquée rôtie, butternut snakée, chou au sésame noir, crème de topinambour
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Noix de st jacques rôties, mousseline de patate douce aux noisettes & citron vert, condiment crustacé
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Faux filet de l’aubrac, gyoza de bœuf, purée de céleris truffé, carotte nouvelle, jus à l’ail noir
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Fromages affinés, compote d’automne, pain aux fruits secs
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Espuma de chocolat, sorbet chocolat & piment d’espelette, crumble à l’huile d’olive
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Finger aux fruits rouges , sorbet à la fraise & yuzu
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sorbet 9 avis & glace maison, nougatine aux noix et amandes, meringue
Menu volcanique
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Prix : 68€ par personne (hors boissons) ou menu avec accord mets et vins : 90€68€ / 90€
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Forfait 3 verres de vins à 22€ : vin orange 2021 apicius moulin de lène / vin rouge : 2022 brouilly château jean loron / champagne gremillet brut22€
Menus à emporter / plateau repas entreprise /livraison
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Prix des plats à la carte : entrée 15€- plat : 20€ - dessert : 8€15€ / 20€ / 8€
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Menu complet à 32,50€ par personne32,50€
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Petite mise en bouche selon les humeurs et les envies du moment
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Foie gras maison truffé cuit au torchon, pain aux fruits secs
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Brochette de noix de st jacques au lard fumé, crème d’endives caramélisée
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Pavé de filet de bœuf, jus au porto, pomme de terre anna
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Dos de lotte à l’armoricaine, pommes grenailles
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Mille-feuille inversé à l’abricot
Plateau-repas entreprises
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Bien manger au bureau ou en entreprises c’est flamboyant
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Plateau repas bistro servi froid22 TTC (20€ HT) par personne
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Salade de crevettes grises décortiquées
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Magret de canard, salade de haricots verts aux noisettes
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Pause fromagère
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Financier & coulis de fruits
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Petit pain, ½ l eau et ½l eau pétillante, serviette et couverts bambous inclus.
