Le Coeur D'antony Menu

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N°14 de 232 restaurants à Antony

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Menu mis en ligne par le restaurateur novembre 29, 2024

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Desserts

Figue de solliès
€14

Sirop de vin rouge épicé, crème vanillée, financier à la badiane
Crème de marron à la mascarpone
€14

Marron confit à l'orange, meringue caramel au beurre salé
Assiette de fromage affinés
€14
L’incontournable soufflé glacé au grand marnier flambé sur table
€14
Sablé noisette
€14

Crémeux chocolat à la noix de pécan, frécinette caramélisée, gel de citron

Plats

Filet de sébaste
€28

Brocolis au lait de coco, pomme charlotte au safran, beurre d'algues
Magret de canard
€28

Butternut confit au four, chutney de chou rouge aux poires et cerneaux de noix
Saint-jacques dorées
€30

Mousseline de lentilles corail, fondue de poireaux au gingembre, sauce soja, combawa
Croustillant de ris de veau
€35

Purée de panais au zaatar, endive braisée, sauce au miel et gingembre
Risotto crémeux aux truffes fraîches, légumes anciens
€25
Filet de bœuf charolais
€35

Écrasé de pomme de terre à l'huile fumée, shiitaké et légumes racines, sauce aux cèpes

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Entrées

Œuf parfait
€17

Fricassée de champignons du moment, sauce bordelaise
Espuma de maïs
€16

Moules et suçuk fumé, sucrine, tuile à l’encre de seiche, émulsion au citron
Assiette de 6 huîtres perle blanche
€20

L'excentrique n°3, baie de quiberon
Ceviche de saumon et anguille fumée
€18

Crème de wasabi, tzatziki de betterave et concombre, citron caviar, pomme granny smith
Velouté de kabocha
€16

Noisettes grillées, châtaignes, foie gras poêlé

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