Le Bouchon Menu

Speisekarte

• Mittagsgericht 1 mit Dessert

  11.90
• Mittagsgericht 2 mit Dessert

  13.50
• Abendgericht 1

  14.90
• Abendgericht 2

  14.90

• Tagessuppe

  8.00
• Aigo boulido

  8.90
  Knoblauchsuppe mit gratinierten Käsecrôutons
• Fischsuppe mit Rouille und Croûtons

  13.90

• Crudités (Rohkostsalate)

  9.20
• Crudités

  13.90
  mit Pâté und Saucisson
• Feldsalat

  12.50
  mit Speck, Crôutons und Ei
• Dreierlei Ziegenkäse

  14.90
  (Quiche mit Lauch, "Bavarois" auf rote Beete-Coulis mit Kümmel und auf Crôutons), Salatbouquet
• Froschschenkel

  14.90
  mit Petersilie u. Knoblauch
• Teller von Wildspezialitäten

  16.50
  (Wildschweinsalami, Hirschschinken und Rehsülze), Salatbouquet
• Variation von der Ente

  16.90
  (Entenleber gebraten, geräucherte Entenbrust und Cake von Entenstopfl eber), Salatbouquet

• Quiche "Lorraine" (Vorspeise)

  12.50
  mit Speck und Käse; vegetarisch mit Spinat und Schalotten
• Quiche "Lorraine" als Hauptgericht

  14.90
• Quiche "Occitane" (Vorspeise)

  14.50
  mit Roquefort und luftgetrocknetem Schinken; vegetarisch mit Birne und Chicorée
• Quiche "Occitane" als Hauptgericht

  16.90

• Hausgemachte Pommes Frites

  3.90
• Hausgemachte Bratkartoffeln

  4.20

• Jakobsmuscheln auf Lauchbett

  23.90
  Schalottenbutter mit Safran

• Unsere Spezialität
  Prüfen Sie uns doch einmal auf "Herz und Nieren"! Innereien sind schließlich Spezialitäten der Bouchons. (Bitte 2 Tage im Voraus bestellen)

• Gratin von Chicorée, Blaukäse und Sesam

  14.90
• Schweinebacken auf Linsenkompott und Salbeisauce

  16.90
• Ragout von Ochsenschwanz mit Wirsing

  18.90
• Confit de canard auf einer Pfeffer- Trüffelsauce

  20.50
• Kalbsbraten mit Austernpilzen und Shiitake

  20.50
• Entrecôte vom Rind

  22.90
  karamellisierte Zwiebeln, Rotwein-Schalottensauce

• Teller von Rohmilchkäse

  11.00
• Crême brulée

  7.90
• Crêpes Suzette mit Vanilleeis

  9.20
• Zimt- und Honigparfait mit Birne in Rotwein

  9.20
• Eis- und Sorbetteller mit Früchten

  9.20
• Tarte aux pommes, Rum-Vanillesauce und Bratapfelei

  9.80
• Weißes und dunkles Schokoladenparfait und Schokoladenkuchen, Sauce Pousse Rapière

  9.80

• 131 Pousse Rapière
• 132 Hauscocktail

• Fischsuppe mit Rouille
• Froschschenkel
• Variation von Ziegenkäse

• Confit de canard
• Tagesfisch
• Kalbsbraten

• Eis- und Sorbetteller
• Crêpes Suzette
• Zimt- und Honigparfait

• 3-Gänge-Menu nach Tageseinkauf

• Bitburger Pils vom Fass
• Bitburger Drive alk. frei
• Erdinger Weizenbier
• Bitter alkoholfreier Apéritif

  3.90
• Panaché
• Gespritztes
• Erdinger Weizenbier alk. frei
• Amère Picon
• Campari (Farbstoff)
• Campari Soda (Farbstoff)
• Campari Orange (Farbstoff)
• Cynar
• Cynar Soda
• Apérol Sprizz
• Glas Sekt
• Glas Champagner
• Kir
• Kir Royal
• Martini Cocktail
• Martini/Cinzano
• Muscat
• Pastis
• Ricard
• Sherry
• Portwein
• Champagner Bouché
• Crémant Bouvet

• Pousse Rapière
• Hauscocktail

• Côteaux de l'Ardèche AC
• Weißburgunder
• Chardonnay AC
• Riesling (Saar/Mosel)
• Minervois AC
• Loire Sauvignon AC

• Côteaux de l'Ardèche AC
• Bordeaux AC
• Côteaux du Languedoc AC
• Côtes de Provence AC

• Côteaux de l'Ardèche AC
• Côtes de Provence AC
• Côtes du Roussillon AC
• Minervois AC
• Bordeaux supérieur AC
• Madiran Brumont AC
• Loup
  Zweitwein von Châteauneuf du Pape