Entrée
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Pressé de boeuf maturé / Crème de moutarde12
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Gravlax de truite banka / Grenailles / Crème acidulée14
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Girolles Poëlées / Oeuf de cane / Magret séché20
Plat
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Agneau de lozère dans tous ses états / jus d'agneau36
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Pavé de foie de veau rose basque / Jus framboises28
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Filet de saint-pierre / Arrtichauts poivrade / petits-pois38
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Fraises de camargues / verveine / Spritz14
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Clafoutis cerises / Crème double de normandie12
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Ganache chocolat / framboises / sablé cacao12