L 'AVALANCHE Menu

Menu l'avalanche hiver 2024-2025

• Raclette du jura au lait cru (≈ 300g/pers)
  Fromage à raclette, pommes de terre, charcuterie artisanale
• Morbiclette du jura au lait cru (≈ 300g/pers)
  Morbier, pommes de terre, charcuterie artisanale
• Raclette bio de "la ferme du rondeau" au lait cru (≈ 300g/pers)
  Fromage à raclette, pommes de terre, charcuterie artisanale
• Raclette à l'ail des ours de "la ferme du rondeau" (≈ 300g/pers)
  Fromage à raclette, pommes de terre, charcuterie artisanale
• Raclette nordique (≈ 300g/pers)
  Fromage du jura, pommes de terre, saumon fumé, crème fouettée ciboulette
• Tomme de brebis de "la ferme de hyelzas" (≈ 300g/pers)
  Fromage de brebis, pommes de terre, charcuterie artisanale
• Assiette supplémentaire raclette nordique

• Fondue jurassienne aux morilles
  Vin blanc, montlura, tomyère, comté, morilles, pommes de terre, charcuterie artisanale
• Fondue savoyarde
  Vin blanc, comté, mont jura, tomyère, pommes de terre, charcuterie artisanale
• Fondue savoyarde aux cèpes
  Vin blanc, comté, mont jura, tomyère, cèpes, pommes de terre, charcuterie artisanale
• Fondue au beaufort
  Vin blanc, beaufort, comté, mont jura, tomyère, pommes de terre, charcuterie artisanale

• Le claousou de "la ferme de hyelzas
  Fromage de brebis façon mont d'or, pommes de terre, charcuterie artisanale
• Le fedou de "la ferme de hyelzas
  Fromage de brebis façon camembert, pommes de terre, charcuterie artisanale
• L'isolienne de "la vacherie
  Tomme au lait de vache, pommes de terre, charcuterie artisanale
• La tinée de "la bergerie de belloire", miel & persillade
  Fromage frais de brebis au lait cru, pommes de terre, charcuterie artisanale
• Le mont d'or de la famille "badoz
  Mont d'or rôti dans sa boîte, pommes de terre, charcuterie artisanale

• Classique
  Poitrine fumée, oignons, pommes de terre, reblochon, crème
• Tartidou
  Poitrine fumée, oignons, pommes de terre, reblochon, fedou, crème
• Tarticlette
  Poitrine fumée, oignons, pommes de terre, reblochon, tomme de montagne, crème
• Tartifraîche
  Poitrine fumée, oignons, pommes de terre, reblochon, brebis frais, crème
• Veggyflette
  Légumes, sauce forestière, pommes de terre, reblochon

• Cheese burger
  Pain artisanal, bœuf charolais 150g, cheddar, salade, tomates, sauce burger, compotée d'oignons
• Veggy burger
  Pain artisanal, palet veggy maison 150g, cheddar, salade, tomates, sauce burger, compotée d'oignons
• Chicken burger
  Pain artisanal, poulet pané maison 180g, cheddar, salade, tomates, mayo citron, compotée d'oignons
• Mountain burger
  Pain artisanal, bœuf charolais 150g, tomme de montagne, bacon, salade, tomates, compotée d'oignons

• Entrecôte charolaise env. 250 gr
  Frites & ratatouille maison
• Côte première de veau env.v 320 gr
  Purée & ratatouille maison
• Poulet pané maison env. 200 gr
  Frites & ratatouille maison, sauces mayo citron et thai
• Mignon de porc fermier de l'aveyron env.300 gr
  Purée & ratatouille maison

• Classique
  Frites maison, cornichons, câpres, oignons, persil, ketchup, moutarde, sauce anglaise
• Thaï
  Frites maison, sauce soja, menthe, coriandre, gingembre, citron, miel, sésame, épices
• Poêlé
  Frites maison, tartare classique ou thaï, poêlé aller/retour

• Pâtes du chef
  Crème de truffes, fromage frais, champignons, jambon, noix, persillade
• Pâtes montagnardes
  Poitrine fumée, oignons, crème fraîche, jaune d'œuf
• Lasagnes à la bolognaise
  Sauce bolognaise, béchamel, fromage

• Truite "entière" des gorges du cians
  Pommes de terre, ratatouille maison & mayonnaise citron
• Soupe montagnarde
  Légumes, légumineuses, beaufort et croûtons
• Wok végétarien
  Nouilles de riz, légumes, saveurs asiatiques

• Superbowl paysan
  Crudités, poulet rôti, bacon, tomme de montagne, œuf, croûtons
• Superbowl montagnard
  Crudités, charcuterie, tomme de montagne, noix, croûtons
• Superbowl végétarien
  Mélange de crudités, légumineuses, croûtons, fruits secs

• Steack haché charolais 150g
  Frites maison
• Poulet pané maison 120g
  Frites maison
• Jambon blanc artisanal
  Purée maison
• Pâtes montagnardes
  Poitrine fumée, oignons, crème
• Pâtes ratatouille
  Aubergines, courgettes, poivrons, tomates
• La mini boite chaude
  Pommes de terre, reblochon, jambon blanc