Beverage
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CocktailGin tonic, negroni sbagliato, negroni
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CocktailSpritz, spritz campari,
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Amari (su disponibilità)
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Acqua
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Zacapa e diplomatico riserva exclusive
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Bibite in lattina
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Jefferson e whisky
Contorni
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Patate dippers (small)
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Insalata mista
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Patate al forno
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Friarielli ripassati
Menus des restaurants aux alentours
Vini bianchi
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Diamanti grillo doc 2023Principi di butera - sicilia
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Pinot grigioLaBottega
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Pecorino vellodoro igpUmani ronchi - marche
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Gewurztraminer selida docTramin - alto adige
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Chardonnay doc 2023Ca bolani - friuli
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Damarino docDonnafugata - sicilia
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Falanghina 2023Masseria altamura - puglia
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Sauvignon doc 2023Ca bolani - friuli
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Vigor Passerina IGTUmani ronchi - marche
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Anthilia docDonnafugata - sicilia
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Ribolla gialla igt 2023Ca bolani - friuli
Dolci
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Cheesecake Cioccolato bianco e pistacchi
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Gelato pistacchio-stracciatella-bacio-mangoAccompagnati con cialda croccante
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Cannolo scompostoCrema di ricotta con gocce di cioccolato e canditi\ncon cialda di cannolo scomposto
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Nocciola imbottitaGelato a base di nocciola piemontese con crema\nal cioccolato e fior di latte
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Macedonia di frutta fresca di stagioneFrutta fresca di stagione
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Sorbetto al limone
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Cheesecake Cioccolato bianco e frutti di bosco
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Crème brulèe
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Tiramisù classico all‘italiana
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Panna cottaVariegata ai frutti di bosco o al pistacchio con\ncrumble di grano saraceno salato
Vini al calice
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Primitivo sasseo igt 2023Masseria latamura - salento
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Morellino di scansano docsCantine grevepesa - toscana
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Valpolicella ripasso superiore doc 2021Zonin - veneto
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Falanghina 2023Masseria altamura - puglia
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Cabernet sauvignonLaBottega
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Pinot nero poggio pelato doc 2018Tenuta il bosco - lombardia
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Diamanti grillo doc 2023Principi di butera - sicilia
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Vigor passerina igtUmani ronchi - marche
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Pinot grigioLa bottega
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Moscato d’asti docgCastello del poggio - piemonte
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Gewurztraminer selida docTramin - alto adige
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Prosecco Doc Extra DryCantina zonin - veneto
Birre alla spina
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Affligem rouge 30cl
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Crystal pills 20cl
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Ichnusa non filtrata 20cl
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Weizen erdinger 50cl
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Crystal pills 40cl
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Affligem rouge 40cl
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Weizen erdinger 30cl
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Ichnusa non filtrata 40cl
Bottega le classiche
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MarinaraPomodoro, aglio, origano, basilico e olio evo
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DiavolaPomodoro, spianata piccante, fior di latte, basilico e\nolio evo
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VerdureBianca con fior di latte, verdure di stagione, basilico e\nolio evo
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Quattro formaggiProvola affumicata, fior di latte, gorgonzola, fuscella di\nNapoli, basilico e olio evo
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TropeanaPomodoro, fior di latte, cipolla rossa, tonno, 'nduia,\nbasilico e olio evo
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CapricciosaPomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi\nchampignon, olive taggiasche, basilico e olio evo
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NapoliPomodoro, fior di latte, alici di Sciacca, origano\nbasilico e olio evo
Secondi
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Polpo arrosticciatoSu crema di patate arrosto con granella di pistacchio,\nsalsa di pecorino e zest di limone
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Pescato del giornoIn base alla disponibilità
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Filetto di manzo piemonteseServito con rucola, cialda di grana\ne riduzione di aceto balsamico
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Parmigiana di melanzane in vaso cottura(melanzana infarinata e fritta, con aggiunta di salsa di\npomodoro, grana padano, basilico e fior di latte)
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Fish n’chips accompagnata da mayo al basilicoBaccalà pastellato e fritto con patatine dippers
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Grigliata di pesceComposta da gamberi, baccalà, tonno, salmone e polpo
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Entrecote di manzo brasilianoServita con rucola, cialda di grana e riduzione di\naceto balsamico
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Polpette di manzo in umido(soffritto di olio e aglio con aggiunta di salsa di\npomodoro e parmigiano)
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Frittura di calamari e gamberiAccompagnata con mayo al basilico
Vini rossi
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Valpolicella ripasso superiore doc 2021Zonin - veneto
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Montepulciano nobile silineo docgTenuta del cerro - abruzzo
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Pinot nero poggio pelato doc 2018Tenuta il bosco - lombardia
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Morellino di scansano docg solatroCantine grevepesa - toscana
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Chianti classico docg 2021Castello di albola - toscana
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Cabernet sauvignonLaBottega
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Primitivo sasseo 2023 igtMasseria altamura - salento
Bollicine
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Prosecco doc extra dryCantina zonin - veneto
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FranciacortaLe marchesine brut
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Prosecco doc rosèCantina zonin - veneto
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FranciacortaLe marchesine saten milles
Bottega experience
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SpaccanapoliMeta' salsiccia, melanzane e provola, meta'\nprosciutto cotto e fior di latte, pomodorini,\nmozzarella di bufala, basilico e olio evo
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Sua maestàProsciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala,\npacchetelle di pomodoro giallo, pomodori semi dry,\nbasilico e olio evo
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AcquasalePacchetelle di pomodoro giallo, pomodoro fresco,\ncrostini di pane aromatizzato, olive taggiasche, alici\ndi Sciacca, fior di latte in uscita, origano, basilico e\nolio evo
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PistacchiellaMortadella IGP, provola affumicata, burrata, granella\ndi pistacchio, basilico e olio evo
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Alla normaSalsa di pomodoro cotto, melanzane a funghetto,\nfuscella di Napoli, ricotta salata, basilico e olio evo
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LuciferoCornicione ripieno di ricotta, spianata piccante, cipolla\nrossa, fior di latte, olive taggiasche, origano, basilico e\nolio evo
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Mi sono perso nel boscoPorcini trifolati, gorgonzola, olio al tartufo, fior di\nlatte, parmigiano e basilico
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MaialonaPomodoro, Salsiccia a punta di coltello, cipolla rossa caramellata, fior di latte, gorgonzola, basilico e olio evo
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Bottega sicilianaPomodoro, tonno, cipolla rossa in agrodolce, fior di\nlatte, farina di pistacchio, bottarga di muggine, basilico\ne olio evo
Carta delle margherite
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O' solePacchetelle di pomodoro giallo, provola\naffumicata, polvere di pepe rosa, basilico\ne olio evo
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MargheritaPomodoro, fior di latte, parmigiano, basilico\ne olio evo
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BufalottaPomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano\na scaglie, basilico e olio evo
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Margherita sbagliata (non modificabile)Mozzarella di bufala, fior di latte, parmigiano,\npassata di pomodoro, gel di basilico e olio evo
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Vado al massimo (non modificabile)Pomodoro, stracciatella, pomodorini confit,\ngel di basilico e olio evo
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D.O.PPomodoro, datterini arrostiti, mozzarella di bufala\nin uscita, basilico, origano e olio evo
Vini dolci
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Spumante moscato dolce docgCastello del poggio asti - piemonte
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Moscato d’asti docgCastello del poggio - piemonte
Birre in bottiglia
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Birra senza glutine 33cl
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Ichnusa non filtrata 33cl
Primi
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Risotto di carciofo e gambero rosso(crema di carciofo, olio al timo e crudo di gambero\nrosso)
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Tonnarelli all’amatricina(guanciale, salsa di pomodoro, pecorino, parmigiano\ne pepe nero)
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Ravioli ripieni di astice(soffritto di aglio, olio e peperoncino con riduzione\ndi brodo di crostacei)
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Tagliolini ai calamari scottatiCon salsa al prezzemolo, calamari scottati, salsa al\npecorino e taralli sbriciolati alla cipolla
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Gnocchetti di patate di mare e terra(zest di limone, gamberi, timo e mandorle)
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Tonnarelli alla carbonara(guanciale croccante, tuorlo d’uovo, pecorino,\nparmigiano e pepe nero)
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Spaghetto allo scoglio(cozze, vongole, scampo,gambero e calamari con\nsoffritto d’aglio, olio, peperoncino e pomodorini)
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Orecchiette ai 4 pomodori(soffritto di aglio e basilico, mantecato al grana\npadano)
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SpaghettoAlle vongole con bottarga di muggine
Antipasti
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Antipasto del giorno(in base alla disponibilità)
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Tartare di tonnoCon concasse di pomodorini ciliegino rossi, granella\ndi nocciole e stracciatella
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Tartare di salmoneAvocado, semi di sesamo e salsa ponzu
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Polpette di manzoServite con salsa cheddar
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Tartare di avocadoSalsa di soya, semi di sesamo e olio evo
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Battuta di fassona piemonteseCon pane carasau condita con salsa worcester,\ntabasco e erba cipollina
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Zuppa di cozze alla napoletanaSoffritto di aglio, olio e peperoncino con aggiunta di\ncalamari, polpo, gamberi e crostoni di pane fritti
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Carpaccio di tonno pinna giallaMarinato leggermente con sale, olio evo pepe nero e\ngocce di burrata
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Tagliere di salumi e formaggi con bartolacci fritti
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Carpaccio di salmone norvegiaMarinato leggermente con olio evo, sale pepe nero e\nScorza di limone
Vini rosati
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Lagrein doc 2022 rosèCantina tramin
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Negroamaro zinzula rosè igt 2023Masseria altemura - salento
