Starter
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La pétale de rose : saumon Label rouge, cuit au sel et aux agrumes11
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La tomatine : carpaccio de tomates anciennes du pays (tomates de Crimée, ananas, marmande, cœur de bœuf, selon arrivage)12
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La charcuterie : assiette de « La Maison Paré »14
Main course
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Le porc Catalan : Filet Mignon du Roussillon, braisé et à l’aïoli20
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La lotte de Méditerranée, au coulis de poivrons24
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Le veau du Roussillon « La rose des Pyrénées » : simplement grillé ou à la plancha et aux girolles poêlées21
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Panna cotta : chocolat blanc et coulis de mangue5
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Tiramisu : a l’Amaretto bien sûr !8
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Duo de mousse : chocolat blanc, chocolat noir9