Entrée
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Foie gras de canard au torchon, chutney de figues et pruneaux, petits painsbriochés
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Encornets à la plancha, ail confit au piment d’espelette
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Vol au vent d’escargots à la crème d’ail
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Bonbons de confit de canard au sésame et pignons, légumes croquants aux saveurs d’asie
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Ceviche du momentau ponzu et citron vert
Plat seul
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Suprême de pintade fermière pané et farci aux asperges, pommes grenailles et petits légumes
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St pierre et huîtres en deuxtextures, tagliatelles de légumes au basilic, beurre blanc au noilly
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Entrecôte de cochon cuiteàbasse température, laquéeau soja et sésame, purée
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Suggestion du chef
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Médaillon de lotte et gambas, risotto safrané aux courgettes et chorizo, crème de gambas
Menus des restaurants aux alentours
Dessert seul
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Coulantau chocolat, crème anglaise et glace crème fraîche
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Financier à la pistache et fraise, crème fouettée à la pistache
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Café gourmand (profiterole, panna cotta à la fraise, crème brulée 8 avis , pot de chantilly)
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Banana bread au caramel et ganache au chocolat
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Un dessert au choix dans le menu plaisir
Menu
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Menu du chef à
