LA MARMITE

Bonjour Monsieur Magnac, En réponse à votre commentaire : Le restaurant a subi hier un black-out du système informatique générant le blocage de la caisse et des règlements par carte bancaire et en conséquence vous avez dû patienter 10 à 15 minutes pour l’encaissement et pour cela, je vous renouvelle toutes mes excuses…. Cependant, je me permettrai d’apporter une correction sur le prix du « pauvre café » auquel il faut ajouter, en plus du coût de la matière première et de l’eau, une part de salaire augmentée des charges salariales, une part de loyer, une part de crédit, un peu d’impôt (TVA et autres), les charges induites de l’énergie électrique et de la maintenance de la machine café et du lave verre, etc. Alors certes, vous êtes mécontent, car il n’y a pas eu de geste commercial, mais sachez qu’en parallèle de la satisfaction client mon objectif est également de préserver l’emploi de mes salariés, car dans le contexte actuel de forte inflation mon entreprise subie au quotidien de sérieuses augmentations de charges directes (supérieures à 10 % depuis janvier) que j’ai répercutées avec modération sur mes tarifs. (en moyenne 2.5 %.) En conséquence le résultat de l’entreprise est grandement impacté… N’hésitez pas à faire le tour de mes confrères pour vous rendre compte que plusieurs d’entre eux facturent le menu du jour (entrée, plat, dessert) à un prix supérieur à 17 € TTC. Dernier point : un peu de considération à l’égard de mon équipe aurait été la bienvenue. Très cordialement, Christian TILLIER

Bonjour Mr Martinez Bosc, je vous remercie pour ce commentaire qui sera transmis avec enthousiasme à l’équipe de la Marmite ! Très cordialement, Christian