La Compagnie Française Menu

La Carte

• Calamari Alla Romana

  14.00
  Calamars à la romaine maison, aïoli frais
• Burrata Di Bufala

  19.00
  Burrata de bufflonne, huile d'olive vierge extra, fleur de sel, pesto, pain grillé
• Misto Di Bruschetta

  14.00
  RECOMMANDÉ / Assortiment de tartines italiennes
• La Piccola Tirolese

  12.00
  Pâte croustillante style napolitain, base tomate, tranches de lard fumé, chèvre, miel, pousses d'épinards
• Mozzarella Di Bufala

  17.00
  Mozzarella de bufflonne (200g) , huile d'olive vierge extra, fleur de sel, pesto, pain grillé
• Misto Di Salumi Italiani

  16.00
  Assortiment de charcuteries Italiennes
• La Piccola Romana

  12.00
  Pâte croustillante style napolitain, jambon blanc, poivre fermenté, roquette, mozzarella de bufflonne, huile d'olive aromatisée à la truffe noire
• Burrata E Verdure Di Stagione Candite

  12.00
  Pâte croustillante style Napolitain, base tomate, parmesan, câpres, anchois de Cetara, olives noires et basilicroquette

• Parmigiana Di Melanzane

  7.50
  Aubergines, sauce tomate san Marzano, parmesan AOP, huile d'olive, basilic
• Burrata E Verdure Di Stagione Candite

  14.00
  Demi Burrata maison, légumes de saison rôtis à l'ail, roquette, toasts grillés, huile d'olive, balsamique réduit
• Insalata Di Pollo

  18.00
  Laitue romaine, sauce Caesar maison, filets de poulets et châpelure croustillante, chips de jambon, tomates cerises, croûtons, oeuf dur, parmesan, pignons de pin

• Scaloppina Alla Milanese

  25.00
  L'INCONTOURNABLE / Escalope de veau du Tarn panée sélection Maison Lascours, linguine « De Cecco », jus de veau corsé, crème de parmesan
• Burger Sottomarino

  19.50
  Pain brioché maison, viande hachée Black Angus 220gr, oignons rouges, épinard, copeaux de parmesan, sauce tomate relevée & crème au parmesan, speck, coeur de laitue et sa sauce vinaigrette
• Carpaccio Di Manzo

  21.00
  Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan, pignons de pin, pesto, basilic, roquette, huile d'olive, citron et pommes de terre Agata croustillantes
• Supplément Salade

  2.50
• Supplément Mini Gnocchis Au Parmesan Et Jus Réduit

  6.00
• Entrecôte Di Manzo

  30.00
  Coeur d'Entrecôte persillé 250gr sélection Maison Lascours, champignons poêlés, jus de veau réduit, avec ses minis gnocchis crème de parmesan et jus de viande
• Pesce Del Momento
  Voir Serveur / Poisson frais selon arrivage, réduction au jus de palourdes, vin blanc, persillade, avec ses minis gnocchis au parmesan et pesto
• Risotto Del Momento

  25.00
  Risotto du moment, à demander au serveur
• Supplément Pommes De Terre Agata Croustillantes

  2.50
• Supplément Jambon Cru «duroc De Batallé»

  7.00

• Galletti Della Compagnie

  20.50
  L'INCONTOURNABLE / Galletti « De Cecco », crème au chorizo, champignons, oignons, gambas sauvages
• Luiguine Super Verde È Carciofi

  17.50
  Linguine « De Cecco », aux légumes croquants, artichauts, bouillon, pesto, pignons de pin, parmesan
• Pasta Della Squadra

  17.50
  Linguine «De Cecco», burrata fondante, crème de parmesan, jus de veau corsé, tomates confites et basilic ciselé
• Spaghettoni Con Seppioline, Gamberi E Pesto Di Nocciole

  21.00
  Spaghettoni « De Cecco », pesto maison aux noisettes et tomates confites, supions et gambas en persillade, basilic
• Linguine Alle Vongole « Selon Arrivage »

  26.00
  Linguine « De Cecco », bouillon et jus de coquillages, persillade, palourdes fraîches, basilic
• Ravioli Al Tartufo

  21.00
  Ravioles à la crème de truffe noire
• Gnocchi Alla Carbonara

  18.00
  Gnocchis, pancetta plate, crème, parmesan, jaune d'oeuf, copeaux de parmesan et poivre fermenté
• La Gran Spaghettoni (Per 2)

  29.50
  Le soir uniquement, service en salle / Spaghettoni «De Cecco», servi dans une meule de pecorino entière, crème de champignons truffée, crème de parmesan, lamelles de truffe

• La Margherita

  14.00
  Sauce tomate San Marzano, mozzarella « fior di latte », basilic Après cuisson : mozzarella de bufflonne
• La Salmon

  20.00
  Crème, mozzarella « fior di latte », saumon fumé, aneth Après cuisson : roquette
• La Napoletana

  16.50
  Sauce tomate San Marzano, mozzarella « fior di latte », parmesan, anchois de Cetara (maison Delfino Battista) , câpres fines, olives noires, basilic
• La Diavola

  16.00
  Sauce tomate San Marzano, mozzarella « fior di latte », ventricina piccante, poivrons
• La Modigliani

  18.00
  Mozzarella « fior di latte », chèvre, miel, oignons rouges, poitrine de porc fumée, champignons Après cuisson : pousses d'épinards
• La Caligola

  19.00
  Crème de truffe, mozzarella « fior di latte », champignons, parmesan Après cuisson : roquette, mozzarella de bufflonne
• La Calzone

  18.00
  Sauce tomate San Marzano, mozzarella « fior di latte », jambon blanc, champignons de Paris, jaune d'oeuf Après cuisson : roquette
• Supplément Mozzarella

  3.00
• Supplément Jambon Blanc

  4.00
• La Lollobrigida

  18.00
  RECOMMANDÉ / Sauce tomate San Marzano, mozzarella « fior di latte » Après cuisson : mozzarella de bufflonne, jambon cru « Duroc de Batallé », roquette
• La Vegetariana

  16.00
  Sauce tomate San Marzano, mozzarella « fior di latte », poivrons, aubergines, champignons, parmesan
• La Helena

  18.00
  Sauce tomate San Marzano, mozzarella « fior di latte », jambon blanc, champignons Après cuisson : roquette
• La Camilla

  18.00
  Mozzarella « fior di latte », chèvre, gorgonzala, provola fumée
• La Vegana

  15.00
  Sauce tomate San Marzano, aubergines, champignons, oignons rouges, chapelure à la persillade Après cuisson : pousses d'épinards, oignons frits
• La Irina

  18.00
  Sauce tomate San Marzano, mozzarella « fior di latte », poivrons, oignons, bœuf Black Angus, tabasco
• Supplément Œuf

  1.00
• Supplément Jambon Cru

  7.00
• Supplément Demi Burrata

  8.50

• Tiramisù Nutella

  8.00
• Vacherin De La Compagnie

  8.00
  Coulis de fruits rouges, fruits rouges, meringue, 2 boules framboise, 1 boule fraise
• Supplement Chantilly Maison

  1.50
• The Gourmand

  10.00
  Soup / Lemon / Garlic
• Moelleux À La Pistache, Boule De Glace Framboise

  8.00
  15 minutes d'attente
• Panettone De La Compagnie Façon Pain Perdu

  8.00
  Caramel beurre salé et glace yaourt
• Cafe Gourmand

  10.00
  Soup / Lemon / Garlic
• Champagne Gourmand

  14.00
  Soup / Lemon / Garlic

• Enfant De Moins De 12 Ans

  13.00
  1 Boisson + au choix : Pizza Margherita ou Escalope milanaise ou Pâtes au jambon + Coupe glacée de la Compagnie