Speciale vino
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Selezione di calici in mescita della settimanaSuggeriamo il vino in base all'umore. La nostra carta dei vini è in costante evoluzione! Lasciati consigliare da noi!
I primi di pasta
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Ravioli d’estate lomellinaRavioli artigianali, delicatamente ripieni di agrumi ,accompagnati da prelibati gamberi di fiume. Il tutto è esaltato dal panure di segale croccante, che aggiunge una nota di rusticità al piatto. Sinfonia di sapori estivi
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Le fettuccine del casaleFettuccine rigate di pasta fresca alle ortiche, con ragù d’anatra.Come quelle che faceva nostra nonna
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Tra nuvole e guancialeGnocchi di patate fatti in casa con agretti e morbidi fiocchi di burrata, arricchiti con guanciale croccante per un viaggio confortevole tra le nuvole
Menus des restaurants aux alentours
Secondi piatti: gusto del territorio
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Luccio giallaFiletto di luccio con ratatouille di verdure e\nCrema allo zafferano. Un piatto delicato che esalta il gusto del luccio con un tocco di colore e vivacità.
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Una quinn in lomellinaMedaglione di cube-roll di quinn irlandese\ncon salsa agropiccante al cipollotto e chips\ndi patate. Contorno incluso
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L'orecchio della locandaEnorme costoletta di vitello con osso, pesante circa 500g. La nostra combinazione di pangrattato e burro chiarificato le conferisce una panatura eccezionale. Servita con contorno a scelta.
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La lepre della nonnaCosciotto di lepre ripieno di paverada ai\nPinoli,una ricettadella tradizione reinterpretata conamore.Contornoincluso.
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La poesia dell ' òss büsIl piatto simbolo della tradizione milanese.\ntenero ossobuco di vitello e la sua immancabile gremolada a donar freschezza. contorno incluso.
Antipasti:benvenuto in locanda
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Al contadino non farsapereDa un noto detto lomellino, nasce questa\nDeliziosa tartelletta con il blu di lanzo di luigi\nGuffanti, pere e mostarda alla senape con\nCrumble di taralli. La nostra versione salata\nDella cheesecake
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Il fritto castellanoRane, alborelle e fiori di zucchina, impanati e fritti. Era il “fritto misto” della nonna. Noi abbiamo aggiunto anche un crocchè di burrata ad impreziosire il piatto.
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Lomellino finger foodChips di mais accarezzate da trota mantecata\ne marmellata di cipolla di breme. L'incanto di\nlomellina sussurra al domani.
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La sovranaBattuta di fassona con crema di parmigiano sovrano, impreziosita da un tuorlo marinato croccante con cuore morbido.
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Il tagliere
I risotti: eccellenza lomellina.
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TrotartufoIl nostro risotto carnaroli “riserva alberona”, arricchito con una morbida mousse di trota, asparagi freschi e una grattugiata di tartufo nero estivo.
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Il patriottoIl nostro risotto carnaroli \"riserva alberona\" al pomodoro e basilico, arricchito da una sorprendente e cremosa nota di gelato al grana padano del casale
