Viandes argentines
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Bife de lomo – filet 200gFilet, la pièce la plus tendre dénuée de gras
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Ojo de bife – entrecôte 200gPièce iconique, persillée et charnue
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Bife de chorizo – faux filet 200gViande maigre de caractère, légèrement bordée de gras
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Entraña – hampe 200gHampe, pièce rare au goût puissant
Viandes à partager
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Bife de chorizo – faux filet 800gViande maigre de caractère, légèrement bordée de gras
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Tomahawk black angusSeule viande hors argentine, en provenance de creeskstone farm, une ferme exceptionelle au cœur du kansas
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Filet de rumsteckLa partie la plus noble du rumsteck, très tendre
Menus des restaurants aux alentours
Fromage & desserts
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Plateau de fromages - pour 1Sélection fromagerie la fermette
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PastafrolaTartelette aux coings
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Poire au torrontesCrème de mascarpone et noisettes
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ChocolateMi-cuit chocolat, crème anglaise, zest d'orange
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PanquequeDulce de leche flambé au cointreau, glace vanille
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Dégustation de glaces
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Baba au rhumAvec sirop de rhum, chantilly
Pour commencer
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BuñuelosBeignets d’épinards, sauce pomodoro et aïoli
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Jamon ibericoRace mangalica beurre aux herbes, olives marinées
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Tabla locaAssortiment de tapas argentins à partager
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ProvoletaConfiture de tomates, roquette
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TxistoraSaucisse au piment basque
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CroquettasDe boeuf bourguignon, mayonnaise au pesto
Entrées
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Caracu & tartareOs à moelle, tartare de boeuf argentin
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Duo de empanadasDe carne argentina - oignons caramélisés, provolone
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Pulpo al hierroTentacule de poulpe à la parilla, tomates, carottes et poireaux
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MollejasRis de veau rôti, citron, salsa criolla
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Poêlée de pleurotesCrème au chèvre et jaune d’oeuf
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Tarte tatin - pour 1Boudin noir et pommes
