Restaurant Akashon Menu

Akashon

• Entrée – plat – dessert

  €34
  Starter – main course – dessert choix parmi les plats précédés – choice between flagged dishes (menu demi-pension) (half-board menu)
• Le menu gourmet

  €55
  Gourmet menu dernière commande à 21h. première entrée au choix du chef, foie gras carte, omble chevalier ou quasi de veau, fromages des alpages et son chutney, pavlova aux fruits rouges et citron vert carte last order 9pm. chef’s first starter, foie gras, arctic char or veal rump, alps cheeses and its chutney, red fruit and lime pavlova menu.
• Son accord mets et vins

  €30
  Wine pairing accompagnez ce menu d’exception d’une sélection de 4 verres dont 1 coupe de champagne. eau minérale et café offert accompany this exceptional menu with a 4 glasses wine pairing including a champagne glass. mineral water and coffee offered
• Le menu enfant

  €15
  Kids menu entrée – oeuf de poule "mimosa", julienne de saumon fumé starter – mimosa style chicken egg, smoked salmon julienne strip plat – viande ou poisson du jour main course – meat or fish of the day dessert – fondant au chocolat, crème anglaise dessert – chocolate fudge cake, custard cream boisson – jus de fruits ou 1/4 l d’eau minérale drinks – fruit juice or 25cl mineral water

• Entrée du jour (consultez l’ardoise)

  €14
  Starter of the day (check our daily board)
• Burratina, patates douces confites et façon houmous, salade de pois chiches, graines de moutarde, vinaigrette au citron confit

  €14
  Burratina, houmous style and confit sweet potatoes, chickpea salad, mustard grains, lemon confit vinaigrette
• Tartare de boeuf au couteau, mousse de mozzarella, oeufs de truite, concombre mariné, pommes de terre dauphine

  €16
  Handcut fresh beef tartar, mozzarella mousse, trout eggs marinated cucumber, dauphine potatoes
• Pressé de foie gras de canard fait maison et viande des grisons, chutney et gelée de pommes de savoie

  €21
  Swiss dried beef and homemade duck foie gras, savoie apple jelly and chutney
• Gravelax de saumon frais, quinoa à la betterave, féta et framboises, oignons rouges pickles, radis et aneth

  €17
  Fresh salmon gravlax, beetroot quinoa, raspberry and feta cheese, red onion pickles, radish and dill

• Viande du jour (consultez l’ardoise)

  €21
  Meat of the day (check our daily board)
• Poisson du jour (consultez l’ardoise)

  €21
  Fish of the day (check our daily board)
• Gnocchis de pommes de terre, crème de parmesan, noisettes grillées, fenouil étuvé, truffe d’été

  €25
  Potato gnocchis, parmesan cream, roasted hazelnuts, steamed fennel summer truffle
• Omble chevalier cuit meunière, mousseline de petits pois, pommes de terre grenailles, carottes nouvelles, beurre blanc à la roussette de savoie et oseille

  €25
  Meuniere style arctic char, green pea mousseline, grenailles potatoes, baby carrots, savoie roussette white butter sauce, sorrel
• Quasi de veau, risotto de frégola sarda, asperges, cébettes et persil plat, sauce savagnin

  €27
  Veal rump, fregula sara risotto style, asparagus, scallion and parsley, savagnin sauce

• Pithiviers de reblochon de savoie, légumes et pommes de terre grenailles, charcuterie de pays / minimum 2 personnes, prix par personne

  €20
  Crusted savoie reblochon cheese, vegetables and grenailles potatoes, local cured meat cuts, salad and condiments / minimum 2 persons, price per person

• Dessert du jour (consultez l’ardoise)

  €10
  Dessert of the day (check our daily board)
• Biscuit de savoie et son yaourt maison, confit de myrtilles sauvages, crème glacée à la chartreuse verte

  €10
  Savoie local biscuit and its homemade yoghourt, wild blueberry confit, green chartreuse ice cream
• Pavlova aux fruits rouges et citron vert, sorbet mûre–framboise

  €10
  Red fruit and lime pavlova, raspberry–blackberry sorbet
• Croustillant caramel et chocolat, émulsion au grué de cacao, crème glacée chocolat, caramel mou au beurre sale

  €10
  Crispy caramel and chocolate, salted caramel, cocoa nibs emulsion, chocolat ice cream
• L’assiette de fromage des alpages

  €11
  Alps cheese platter

• Apremont « tradition » domaine yannick uchet

  75CL €24
• Vin de savoie chasselas « quintessence » domaine dominique lucas

  75CL €32
• Roussette marestel domaine barlet raymond & fils

  75CL €36
• Chignin bergeron domaine girard madoux

  75CL €30
• Macvin du jura château béthanie

  75CL €59
• Vin de paille 2013 caveau des jacobins

  75CL €80
• Mâcon lugny domaine des maréchaudes

  75CL €29
• Petit chablis domaine william nahan

  75CL €44
• Montagny 1er cru cornevent 2017 chateau du cray

  75CL €65
• Chablis 1er cru « montée de tonnerre » 2017 domaine william nahan

  75CL €69
• Pouilly fuissé 2017 domaine maurice descombes & fils

  75CL €84
• Saint aubin 1er cru les charmots 2009 domaine andré goichot

  75CL €109
• Puligny montrachet 2016 domaine boillot

  75CL €179
• Riesling domaine ruhlmann beck

  75CL €29
• Pinot gris cave de turckheim

  75CL €32
• Gewurztraminer « vendanges tardives » 2013 domaine hubert beck

  75CL €79
• Igp ardèche le liby château les amoureuses

  75CL €26
• Igp ardèche pulsion château les amoureuses

  75CL €28
• Cairanne « grande réserve » maison camille cayran

  75CL €32
• Sablet domaine piaugier

  75CL €42
• Saint joseph domaine du chêne

  75CL €59
• Condrieu 2017 domaine christophe pichon

  75CL €109

• Igp gard la nuit tous les chats sont gris, cellier des chartreux

  €23
• Igp ardèche loverose château les amoureuses

  €24
• Igp pays d'oc les poupées roses domaine de bébian

  €25
• Côtes de provence domaine de bendel
• Igp gard la nuit tous les chats sont gris, cellier des chartreux magnum (1,5l)

  €45

• Gamay jongieux barlet raymond & fils
• Mondeuse domaine jean vullien
• Pinot noir vieilles vignes terres de famille jean cavaillé

  €29
• Persan domaine giachino

  €59

• Muse premier cru domaine roger sergent

  12,5CL €65
• Leblond lenoir brut

  75CL €70
• Les près dieu blanc de blanc premier cru domaine roger sergent

  75CL €75
• Bruno paillard brut première cuvée

  75CL €90
• Bruno paillard rosé première cuvée

  75CL €110
• Bruno paillard brut millésime 2009

  75CL €130
• Bruno paillard brut millésime 2008

  75CL €135
• Bruno paillard grand cru blanc de blanc 2006

  75CL €140
• Maison gosset rosé

  75CL €145
• Maison gosset blanc de blanc

  75CL €145
• Dom pérignon vintage 2010

  75CL €260

• Montpeyroux mas d'anglade

  €25
• Igp les pampres mas laval

  €38
• Faugères « grande réserve » domaine ollier taillefer

  €39
• Minervois « la livinière » 2010 château félines

  €42
• Pic saint loup cuvée dame jeanne bergerie des capucins
• Terrasses du larzac « l'âme de famliongue » domaine de famliongue

  €44
• Igp pays de l'hérault les creisses domaine des creisses philippe chesnelong

  €46
• « segna de cor » domaine roc des anges

  €49

• Saint nicolas de bourgueil domaine des géleries
• Reuilly « les fossiles » domaine denis jamain

  €42
• Saumur champigny domaine thierry germain

  €45

• Côtes de bourg château de viens

  €28
• Mt canon fronsac château toumalin

  €42
• Lalande de pomerol château vieilles forges

  €49
• Saint emilion grand cru 2014 domaine perey chevreuil

  €64
• Pessac léognan 2016 château d'eyran

  €69
• Saint julien 2014 domaine de peymartin

  €75
• Saint-estèphe 2016 château clauzet

  €89
• Pomerol 2011 domaine benjamin beauregard

  €99
• Margaux 2011 joséphine de boyd château boyd-cantenac

  €109

• Igp côtes de gascogne terres basses château laballe

  €19
• Igp côtes de gascogne le petit gascuon domaine laffitte

  €21
• Igp côtes de gascogne gros manseng moëlleux léger domaine villa dria

  €27

• Chianti docg castellani

  €24
• Malbec-merlot falling star, argentine

  €27
• Tapada de villar alentejo, portugal

  €32
• Ribera del duero « acapella » bodega montelabellon, espagne

  €34
• « la touche » maison anselmet, italie

  €39
• Montepulciano d'abruzzo domaine agriverde, italie

  €44
• Dolcetto d'alba domaine sottimano, italie

  €49
• Malbec terrazas de los andes, argentine

  €49
• Termes 2016 domaine numanthia, espagne

  €56
• Barolo toso 2012 docg, italie

  €85

• Bourgogne pinot noir domaine rochebin

  €39
• Hautes côtes de beaune domaine parigot

  €59
• Mercurey vieilles vignes domaine theulot

  €62
• Auxey duresses domaine goichot

  €69
• Monthélie 201 maison clavelier

  €79
• Givry 1er cru clos charlé domaine mouton

  €79
• Chorey les beaune domaine sylvain loichet

  €85
• Savigny les beaune vieilles vignes domaine claude maréchal

  €99
• Morey saint denis "en la rue de vergy" domaine felletig

  €99
• Pommard 2018 domaine désératux ferrand

  €109
• Corton renardes grand cru 2010 domaine des ursulines

  €119
• Volnay domaine maréchal

  €129
• Nuits saint georges 2008 cellier des ursulines

  €139

• Brouilly domaine maurice descombes & fils

  €38
• Saint amour "esprit de séduction" domaine pascal berthier

  €42
• Morgon « côte du py » domaine laurent gauthier

  €44

• Igp ardèche dandy black château les amoureuses

  €28
• Cairanne « les réserves » maison camille cayran
• Cairanne « les réserves » maison camille cayran sans souffre

  €35
• Igp ardèche black allure 2017 château les amoureuses

  €45
• Crozes-hermitage domaine des rémizières
• Igp ardèche black sublim 2016 château les amoureuses

  €54
• Saint joseph maison denuzière

  €64
• Châteauneuf du pape « tradition » 2012 château cabrières

  €80
• Cornas 2015 maison denuzière

  €99
• Côte rôtie 2014 domaine de la visitation

  €119

• Aop sartène cuvée tradition domaine san micheli

  €49