Desserts
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Soufflé au chocolat valrhona 70%, sorbet yaour€16
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Tartelette au fruit de la passion, ananas, sorbet mangue coriandre€13
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Omelette norvégienne « façon colonel »€13
Entrées
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Velouté de topinambour, chantilly châtaigne, crouton, comté affinée 24 mois, truffe 3 avis€16
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Pâté croute cochon, volailles, foie gras 1 avis , pistaches€20
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Carpaccio de saint-jacques, vinaigrette orange sanguine, guacamole, aneth€16
Menus des restaurants aux alentours
Formule
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Menu dégustation€65Réduction non applicable
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Produits d'exceptionRéduction non applicable
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Accord mets & vins 50 avis€45Réduction non applicable
La cave - rouges (12cl)
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Crozes-hermitage , côte du rhône , domaine combier .2022 bio€11
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Saumur champigny « eolithe » domaine de fosse sèche 2022€14
Plats - midi
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Duo de filet mignon et épaule de veau, endives braisées, purée de panais fumé au foin, jus au sésame noir€30
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Raviole de champignons, ricotta et pousses d’épinards, émulsion foie gras,€30
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Quenelle de bar et langoustine rôtie, embeurrée de fenouil et pomme de terre, sabayon de langoustine gratiné€35
La cave - rosé (12cl)
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Côtes de provence « sainte victoire » , mas de cadenet . 2022 bio€11
La cave - blancs (12cl)
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Sancerre , domaine alphonce mellot 2022€12
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Chablis , domaine jean dauvissat 2022€13
Fromage
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Fromage affiné, maison bernard antony€14
Plats - soir
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Quenelle de bar et langoustine rôtie, embeurrée de fenouil et pomme de terre, sabayon de langoustine gratiné€47
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Duo de filet mignon et épaule de veau, endives braisées, purée de panais fumé au foin, jus au sésame noir€42
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Raviole de champignons, ricotta et pousses d’épinards, émulsion foie gras€42
